Oksigen Coffee Roastery

Oksigen Coffee Roastery Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Oksigen Coffee Roastery, Coffee shop, Jalan Drive Sutomo No. 31, Kesambi, Cirebon.

Terjadi lonjakan yang signifikan harga Cherry Gayo di Indonesia dalam kurun masa satu tahun ini. Kabar gembira tentu saj...
15/06/2022

Terjadi lonjakan yang signifikan harga Cherry Gayo di Indonesia dalam kurun masa satu tahun ini. Kabar gembira tentu saja bagi para petani kita karena selain menjadi salah satu pemasok terbesar kopi dunia.

Tapi setiap lonjakan hampir pasti menyisakan dampak terlepas itu positif atau negatif. Dengan naiknya permintaan Gayo dari luar negeri, petani mungkin bisa menjadi lebih sejahtera. Namun berbanding terbalik dengan konsumen lokal dan pembeli partai kecil dalam negeri. Dengan fokus memenuhi kebutuhan ke luar otomatis membuat kelangkaan stok domestik yang mengakibatkan harga menjadi semakin tinggi dan nyaris tak terjangkau tentunya.

Semoga harga kopi lokal bisa lebih bersahabat kepada konsumen domestik tanpa mengurangi kesejahteraan ibu bapak petani. Aamiin Hormat dan peluk hangat 🤗

Beberapa waktu yang lalu kami mencoba ngulik wanoja natural dari . Temuan kami dalam ngulakngulik endeus yang cucoem dis...
30/05/2022

Beberapa waktu yang lalu kami mencoba ngulik wanoja natural dari . Temuan kami dalam ngulakngulik endeus yang cucoem diseduh dikedai untuk kopi ini adalah menggunakan grind size medium, ratio 1:15 dan suhu air 92 Derajat dengan l3 tuangan air serta hasil akhir adalah 225ml dengan total waktu 2 menit pas 🤭

Mungkin yang kemarin sudah nyoba wanoja di kedai dan mau nyoba dirumah bisa menggunakan metode seduh kami ya, atau mungkin mas mbak punya metode ultimate dari kitab rahasia nyeduh jitu yang diturunkan si Mbah bisa share juga ke kami yoo..
Ayoo bertumbuh bareng ✌️☺️

Beberapa waktu yang lalu kami mencoba ngulik wanoja natural dari . Temuan kami dalam ngulakngulik endeus yang cucoem dis...
30/05/2022

Beberapa waktu yang lalu kami mencoba ngulik wanoja natural dari . Temuan kami dalam ngulakngulik endeus yang cucoem diseduh dikedai untuk kopi ini adalah menggunakan grind size medium, ratio 1:15 dan suhu air 92 Derajat dengan l3 tuangan air serta hasil akhir adalah 225ml dengan total waktu 2 menit pas 🤭

Mungkin yang kemarin sudah nyoba wanoja di kedai dan mau nyoba dirumah bisa menggunakan metode seduh kami. Atau mungkin mas mbak punya metode ultimate dari kitab rahasia nyeduh jitu yang diturunkan si Mbah bisa share juga ke kami yoo..
Ayoo bertumbuh bareng ✌️☺️

Menurut kami salah satu hal penting dalam menyeduh adalah menentukan brewing plan, brewing plan ini gampangannya adalah ...
21/05/2022

Menurut kami salah satu hal penting dalam menyeduh adalah menentukan brewing plan, brewing plan ini gampangannya adalah mencoba mencari metode seduh yang sesuai. Hal tersebut bisa dilihat dari seberapa gelap roastingan kopi, mengukur kadar air, menentukan ukuran gilingan, penetapan suhu seduh hingga perbandingan rasio kopi dan air.

Kalo menurut temen-temen apa yang penting? Karena beda murim pasti beda martial artsnya 😂

Kami beruntung bisa mendapat Beans Gayo Avatar x teluk Gayo dengan proses classic honey dari dan mas . Kesempatan ini ...
06/05/2022

Kami beruntung bisa mendapat Beans Gayo Avatar x teluk Gayo dengan proses classic honey dari dan mas . Kesempatan ini tentu saja menjadi hal menyenangkan bagi rumah sangrai kami. Seperti menunggu telur menetas, proses menyangrainya kami observasi baik-baik, mulai dari memasukan biji ke drum hingga waktu penirisannya.

Dari biji kering setelah digiling tercium aroma red tea dan cocoa yang cukup intens lalu pada tahap pembasahan sebelum di skimming tercium aroma sugar cane dan coklat dengan intensitas medium masuk tahap akhir icip-icip kami menemukan notes apel hijau dan teh merah yang nyaman kaya bantal busa baru, bodi yang smoothies kenyal aduhai dan after taste cocoa yang cukup panjang.

Dengan keseluruhan hasil diatas kami menyimpulkan bahwa kopi ini masuk daftar menyenangkan, yang mau nyicip dan kebagian kesenangan kopi ini silahkan mampir ke kedai atau klik link tokopedia kami. Di tunggu..... ✌️😊

Awal bulan lalu kami beruntung bisa mendapat Beans Gayo Avatar x teluk Gayo dengan proses classic honey dari dan mas ....
06/05/2022

Awal bulan lalu kami beruntung bisa mendapat Beans Gayo Avatar x teluk Gayo dengan proses classic honey dari dan mas . Kesempatan ini tentu saja menjadi hal menyenangkan bagi rumah sangrai kami. Seperti menunggu telur menetas, proses menyangrainya kami observasi baik-baik, mulai dari memasukan biji ke drum hingga waktu penirisannya.

Dari biji kering setelah digiling tercium aroma red tea dan cocoa yang cukup intens lalu pada tahap pembasahan sebelum di skimming tercium aroma sugar cane dan coklat dengan intensitas medium masuk tahap akhir icip-icip kami menemukan notes apel hijau dan teh merah yang nyaman kaya bantal busa baru, bodi yang smoothies kenyal aduhai dan after taste cocoa yang cukup panjang.

Dengan keseluruhan hasil diatas kami menyimpulkan bahwa kopi ini masuk daftar menyenangkan, yang mau nyicip dan kebagian kesenangan kopi ini silahkan mampir ke kedai atau klik link tokopedia kami. Di tunggu..... ✌️😊

Flavor adalah rasa dominan yang muncul sebagai karakter kopi dari awal hingga akhir. Semakin banyak karakter yang muncul...
08/04/2022

Flavor adalah rasa dominan yang muncul sebagai karakter kopi dari awal hingga akhir. Semakin banyak karakter yang muncul tentu saja akan semakin memperkaya p**a nilai kopi.

Ada banyak hal yang mempengaruhi karakter kopi. Utamanya tentu saja varietas, daerah dan ketinggian kopi ditanam. Namun banyak elemen lain yang tidak kalah penting seperti kesabaran para petani menanam dan memanen, ketelitian para prosesor menangani setiap biji pasca panen, para penyangrai yang berjibaku dengan panas tungku di garasinya masing-masing berikut para mas dan mba barista dikedai yang disela-sela waktu istirahatnya mungkin dipakai untuk mengulik berbagai resep seduh.

Setiap bagian memiliki perannya masing-masing dalam membentuk, mengolah, dan merepresentasikan karakter. Seperti hidup, ada banyak perjalanan dan cerita dari satu cangkir kopi di hadapan kita.

Selamat bulan puasa manteman. Flavor es teler ampera memang tiada dua. Cocok buat latihan sensori 🤪

Keasaman atau acidity dalam kopi adalah hal yang tidak bisa lepas dari karakter kopi itu sendiri. Bisa jadi faktor geogr...
26/03/2022

Keasaman atau acidity dalam kopi adalah hal yang tidak bisa lepas dari karakter kopi itu sendiri. Bisa jadi faktor geografis tempat kopi tumbuh, atau proses setelah kopi dipanen. Dan kecenderungan kopi Indonesia itu punya asam yang serupa jeruk, apel, nanas, kadang juga anggur.

Oksi sendiri dalam perjalanannya punya agenda untuk mengupgrade para baristanya untuk paham kualitas kopi yang akan disajikan ke konsumen, salah satunya adalah oksi mencoba mengakrabkan lidah para baristanya dengan keasaman kopi.

Dengan begitu, harapan kami, kopi bagi oksi sendiri menjadi hal menyenangkan untuk diobrolkan, didiskusikan, didebatkan bila perlu. Yang tidak melulu soal industri tapi lebih jauhnya kopi bisa menjadi teman menyenangkan bagi perjalanan rasa manusia. Menjadi teman personal yang meminumnya mendapat kesan personal yang belum tentu semua orang sama merasakannya. Pokok e kopi adalah teman gitu lo kalo kata mas Tsubasa. 🤗

Masih dalam rentetan seputar cupping kemarin dan tahapannya — yang kami coba biasakan dan semoga menjadi habit yang baik...
18/03/2022

Masih dalam rentetan seputar cupping kemarin dan tahapannya — yang kami coba biasakan dan semoga menjadi habit yang baik kedepannya. Ulikan kami sekarang adalah fragrance/aroma, yang dalam cupping adalah bagian paling awal step dari keseluruhan cupping.

Dibagian ini adalah proses membaui kopi setelah digiling ketika kering dan basah. Yang seru tentang proses ini adalah ketika semua orang berhak menyatakan bau apa yang mereka cium. Kadang ada yang insist banget bau coklat. Ada yang yakin bau jeruk. Ada yang teguh sekali bau buahan tapi nggak tau spesifikasinya buah apa, pokoknya yang penting buah terus sambil ngotot ngomongnya.

Ada juga yang sampe nyebut bau petrichor (Sagar emang die hard senja banget 😏)

Proses-proses sederhana dan menyenangkan (cape ngekek terus) seperti tadi mungkin adalah salah satu hal kenapa kami begitu mencintai kopi dan ingin terus berupaya intens mengenali serba serbinya.

Semoga tetap begitu bagi kami, panjang umur hal baik yang menyenangkan. ✌️😊

Salah satu hal paling fundamental sebelum kopi tersaji di gelas teman-teman ialah cupping. Cupping sendiri adalah proses...
02/03/2022

Salah satu hal paling fundamental sebelum kopi tersaji di gelas teman-teman ialah cupping. Cupping sendiri adalah proses observasi rasa untuk menentukan notes rasa apa saja yang muncul pada kopi.

Di oksi sendiri cupping rutin dilakukan setelah kami selesai menyangrai. Selain untuk menentukan layak tidaknya beans naik kemeja seduh tentu juga sebagai metode belajar — untuk memperkaya panel rasa di lidah barista kami.

Biasanya ada yang keselek dan sakit perut kadang juga ada yang sampe bolak-balik WC 🤭 tapi ya namanya juga proses belajar. Sesuai pepatah nusantara yang sedikit dimodifikasi Nietzsche:

Berakit-rakit ke hulu, tenggelam kemudian.

Bagi kami menyangrai adalah hal baru yang menyenangkan. Banyak gugupnya. Lebih lagi gagap dan panikannya. Kejadiannya ka...
07/02/2022

Bagi kami menyangrai adalah hal baru yang menyenangkan. Banyak gugupnya. Lebih lagi gagap dan panikannya. Kejadiannya kayak Ije pas pertama kali mau masukin green bean — bukannya buka tutup hopper malah buka pintu keluar. 🤣

Atau panik ketika memastikan timing yang pas untuk membuka air flow. Pun seseneng itu ketika mendengar kopi mulai crack sambil ngebayangin kira-kira rasa apa yang bakal keluar nanti.

Perasaan-perasaan yang didapet pas ngeroasting ini kami rasa persis belajar sepeda kali pertama: jatuh dulu, luka dulu, tapi tidak berhenti mengayuh adalah kuncinya.

Jadi doakan kami ya agar terus bisa berproses, selalu bisa deg-degan terus, sembari tetap menjaga konsistensi biji yang kami sangrai.

Yang mau coba nyicipi monggo silaken mampir-mampir ke kedai . Janjian dulu sama mas biar bisa ngobrol lebih banyak. Monggoooo. ☘️

Address

Jalan Drive Sutomo No. 31, Kesambi
Cirebon
45131

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Oksigen Coffee Roastery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category