22/07/2022
Nah, kamu tau ga sih apa bedanya daging kambing dan daging sapi?
kalau belum tau, simal info berikut yu!
Dilansir dari kompas.com, berikut adalah perbedaannya:
1. Aroma
Daging kambing mempunyai aroma yang khas dan cenderung kuat yang biasa disebut prengus. Sementara daging sapi tidak mencolok dan tidak terlalu amis.
2. Tekstur dan serat
Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar. Ketika dipegang, tekstur daging kambing terasa lebih empuk.
Sementara daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang terasa lebih kenyal dan halus.
3. Lemak
Daging sapi juga mempunyai garis putih lemak yang panjang, sedangkan daging kambing tidak. Gumpalan lemak daging kambing berkumpul di bagian tertentu saja.
4. Warna
Jika diperhatikan lebih seksama, kedua daging ini mempunyai warna yang berbeda.
Daging sapi mempunyai warna pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara.
Sementara daging kambing warnanya merah cerah dan akan berubah agak ungu ketika terkena suhu ruangan.
5. Rasa
Saat dimasak, rasa kedua daging juga berbeda. Daging kambing mempunyai rasa lebih gurih daripada daging sapi. Rasa gurih daging kambing dipengaruhi oleh aromanya.
Sekian informasi perbedaanya, sekarang sudah tahu kan xixi. Jadi pilih mana nih, daging kambing atau daging sapi? Kalau bingung, yuk jajan aja dua-duanya di kambing bakar kang aden😋