Karakteristik unik yang dihasilkan dari fermentasi dan pemanenan teknik alam yang unik mendalam mempengaruhi rasa setiap kacang. Kami mencari banyak yang mewujudkan sifat-sifat terbaik dari yang wilayah tumbuh di Sumatera dan Pulau Jawa, dan dari sana kami menemukan kopi yang paling berbeda dengan melakukan beberapa cuppings. Dipatenkan kopi Kopi Luwak kami menawarkan sertifikasi keaslian dan duni
a standar sertifikasi kesehatan. Kopi luwak (pengucapan bahasa Indonesia) atau kopi luwak, mengacu pada biji dari buah kopi setelah mereka telah dimakan dan dikeluarkan oleh Luwak Palm Asia (Paradoxurus hermaphroditus). Nama ini juga digunakan untuk pemasaran diseduh kopi yang terbuat dari biji tersebut. Produsen biji kopi berpendapat bahwa proses dapat meningkatkan kopi melalui dua mekanisme, seleksi dan pencernaan. Seleksi terjadi jika musang memilih untuk makan buah kopi yang mengandung biji yang lebih baik. Mekanisme pencernaan dapat meningkatkan profil rasa dari biji kopi yang telah dimakan. Musang makan buah untuk pulp berdaging kacang ', maka dalam saluran pencernaan, fermentasi terjadi. Enzim proteolitik musang itu meresap ke dalam kacang, membuat peptida yang lebih pendek dan lebih asam amino bebas. Melewati usus musang itu kacang kemudian buang air besar dengan tinja lain dan dikumpulkan. Metode kotoran yang dikumpulkan dari musang liar telah memberikan cara untuk metode pertanian intensif di mana dikurung musang yang kuat dengan makan biji kopi. Metode ini produksi telah menimbulkan kekhawatiran etis tentang pengobatan musang karena "kondisi mengerikan" termasuk isolasi, pola makan yang buruk, kandang kecil dan tingkat kematian yang tinggi. Menurut seorang petugas dari TRAFFIC, perdagangan musang untuk membuat kopi luwak mungkin merupakan ancaman yang signifikan untuk populasi luwak liar.
