Aneka Masakan Ayam

09/02/2016

" SOP BUNTUT "

By; Resep Masakan Ibu

Bahanya:
* 800 g buntut sapi, potong potong
* 1 buah wortel, kupas, potong bulat
* 2 buah kentang, potong potong
* 1 buah bwg Bombay, iris membujur 8 bagian
* 1 buah tomato, potong potong
* 2.5 liter air
* 10 buah bawang merah, iris tipis
* 5 siung bwg putih, iris tipis
* 5 cm jahe, haluskan
* 7 butir cengkeh
* 1 butir pala, parut
* 1 sdt merica bubuk
* 2 bungkus kaldu bubuk sapi instan
* 1 btg daun seledri, iris halus
* 2 btg daun bawang bagian putihnya , iris halus
* garam + gula secukupnya

Bahan Pelengkap:
* air jeruk nipis
* bawang merah goreng
* sambal cabe rawit

Cara Membuatnya:

1.) Didihkan air dalam panci, masukan buntut sapi, jika mendidih dan berbusa, angkat buntutnya lalu buang semua airnya.

2.) Salin dgn air yg baru sebanyak 2.5 liter air. didihkan lalu masukan buntutnya. tutup panci.

3.) Tumis bwg merah + putih, cengkeh & jahe hingga harum. angkat Dan masukan kedalam rebusan buntut tadi, masukan jg pala parut, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, garam & gula. aduk rata.

4.) Jika buntut sudah empuk, masukan daun bawang, bwg Bombay, kentang & wortel, rebus kembali hingga semua bahan empuk. Terakhir masukan tomat lalu angkat

5.) Cicipi rasanya, setelah itu angkat & hidangkan bersama perasan air jeruk nipis & taburan bwg merah goreng + irisan seledri.

09/02/2016

🍖🍖Ceker Ayam Pedas🍖🍖

Bahan-bahan :
500 gram ceker ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2 siung daun bawang, cincang halus
1 ruas ibu jari jahe, potong tusuk gigi
1 sdm gula
5 siung bawang putih, cincang
2 sdm cabai giling
3 gelas air
minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :
Goreng ceker ayam sampai matang,tiriskan.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum masukkan ceker ayam,bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dan tambahkan air biarkan mendidih dan ceker ayam empuk.
Tambahkan gula, cabai, dan daun bawang dan aduk rata masak sampai matang. Hidangkan....🍴🍴🍴

01/02/2016

" AYAM GORENG KECAP "

By: Resep Masakan Ibu

Bahanya:
* 500 g paha ayam
* 3 buah batang daun bawang
* 1/2 buah bawang Bombay cincang
* siung bwg putih, cincang
* 1 sdt asin
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm margarin
* garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1.) Panggang / goreng ayam 1/2 matang.

2.) Panaskan mentega Tumis bwg Bombay & bwg putih, masukan ayam, garam, merica, kecap asin & kecap manis, aduk hingga rata. tuangkan air sampai ayam setengah terendam. aduk lg sampai rata.

3.) Masukan daun bawang (biarkan utuh, jgn dipotong) jgn diaduk lg. tutup Dan masak hingga 30 menit.

4.) Jika kuah menyusut, matikan api & angkat.

23/01/2016

Resep Ayam Kecap Manis Gurih Yang Enaknya Kebangetan

Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan enak dan menggugah selera. Ayam bisa dimasak dengan digoreng, masak sayur kuah atau tumis. Dan salah satu masakan ayam yang juga sangat enak serta menggugah selera adalah ayam kecap. Duh, kalau sudah makan dengan lauk ayam kecap, rasanya seperti nggak mau berhenti makan hehe.

Oh iya, kalau ngomongin soal ayam kecap, kira-kira gimana ya cara memasak ayam kecap ini? Jangan khawatir Ladies, inilah resep ayam kecap manis gurih yang enaknya kebangetan. Simak baik-baik dan jangan lupa untuk membuatnya di rumah ya?

Bahan yang diperlukan

500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
3 lembar daun jeruk
air (secukupnya)
minyak goreng (secukupnya)
kecap (secukupnya)
3 buah cabai merah (buang isi, iris serong)
4 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)

Bumbu halus

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica (secukupnya)
6 butir kemiri

Cara Membuat

Cuci daging ayam hingga bersih lalu tiriskan. Goreng daging ayam hingga setengah matang.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum. Tambahkan lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan.
Masukkan ayam dan sedikit air. Aduk rata bumbu dan daging ayam.
Tambahkan daun jeruk dan kecap manis lalu masak beberapa menit hingga kuahnya berkurang.
Masak sampai matang dan tambahkan taburan bawang goreng merah.
Aduk rata lalu angkat dan sajikan.
Ayam kecap pun siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Itulah resep membuat ayam kecap manis gurih yang enaknya kebangetan. Resep yang sangat mudah bukan. Selamat mencoba resep ini dan jangan lupa untuk menyajikannya kepada keluarga tercinta. Semoga resep ini bermanfaat.

22/01/2016

Resep Kari ayam debal

Bahan A:

- Blender 200 gr cabe kering ( yang udah d rendam )
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawNg putih
- 3 biji kemiri
- 2 iris lengkuas
- 3 tangkai serai
- 1 sendok makan terasi.

Bahan B:
- Setengah sendok makan serbuk biji sawi
- 1 sendok makan air panas
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kecap manis.

Bahan C:
- 1,5 kg ayam d potong2, 4 biji kentang ( di potong 4 ), 2 biji bawang bombay d potong 4, cabe merah potong 1/2 inch

Cara:
- Tumis bahan A sampai benar2 masak/ keluar minyak, masukkan bahan B dan aduk2.
- Masukkan ayam kasih air kurang lebih 500 ml, masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang lembut dan kuah tinggal sedikit.
- Masukkan cabe potong dan bawang bombay. Tunggu sampai layu, angkat. Jangan lupa di icipi ya bunda. Waktu hidangkan kasih taburan bawang merah gor

Sumber : Mily Mily

21/01/2016

21/01/2016

Sambal goreng ayam

Bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air untuk merebus
minyak goreng seperlunya

Bumbu halus :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Bumbu kasar :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe keriting merah
4 buah cabe merah besar
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula pasir
1 buah tomat
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG AYAM PEDAS :

Rebus potongan ayam beserta bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai air rebusan hampir kering. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan ayam goreng, aduk rata lalu masak hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan sajikan.

21/01/2016

Ayam suwir pedas
Bahan-bahan :

250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan minyak goreng
2 cabai merah keriting, Iris Halus
2 cabai rawit merah, Iris Halus
1 batang serai Bumbu Halus :

½ sendok teh ketumbar
¼ biji pala 1 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 butir bawang merah
2 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
Garam
Merica

Cara Membuat :Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata.
Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goreng, campur rata dengan tangan.
Tumis ayam suwir berbumbu hingga berubah warna kuning kecokelatan dan agak kering.

21/01/2016

--AYAM POP-

Bahan dan bumbu ayam pop :
1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 buah asam kandis
4 cm jahe digeprek
4 cm lengkuas digeprek
700 ml air kelapa
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 butir kemiri
garam secukupnya

Bahan sambal :
8 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah besar
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
1 sdt gula pasir
50 ml air
air untuk merebus secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT AYAM POP :
Potong-potong ayam kampung beberapa bagian menurut selera dan cuci hingga bersih, bisa juga lepas kulitnya kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan selama 60 menit supaya bumbu meresap.
Tuang air kelapa dalam panci/wajan lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, jahe, lengkuas dan kaldu bubuk serta masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi. Masak dengan diungkep (tutup) hingga kuah atau rebusan air kelapa hampir habis serta bumbu menyerap. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam sebentar saja hanya dicelupkan ke minyak yang sudah benar-benar panas. Celupkan bolak-balik lalu angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan bersama sambalnya.
Rebus bahan-bahan sambal dengan air secukupnya hingga matang atau layu, kecuali garam, gula dan kaldu bubuk. Angkat dan ulek hingga halus kemudian tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang 50 ml air, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga mengental.

21/01/2016

Kelezatan rawon selalu memuaskan yang menyantap. Yuk coba resep Sase berikut ini! http://bit.ly/1LXrwUe

21/01/2016

Sayap Goreng Belacan menggiurkan ini dpt Anda sajikan utk makan malam keluarga.Pasti nikmat! http://bit.ly/1Sw8yun

09/01/2016

" SAYAP AYAM GORENG PANDAN "

Bahanya:
* 500 g sayap ayam
* 4 siung bwg putih, cincang halus
* 2 sdm saos tomat
* 3 sdm saos sambal
* 3 sdm kecap ikan
* 2 sdm kecap asin
* daun pandan untuk membungkus
* minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

1.) Potong sayap ayam setiap sendinya. sisihkan. Campur bawang purih cincang, saos tomato, saos sambal, kecap ikan Dan kecap asin. Tuang kepotongan ayam. Aduk rata. kemudian diamkan didalam kulkas selama 30 menit.

2.) Bungkus potongan sayap ayam dgn daun pandan lalu semat dgn lidi / tusuk gigi.

3.) Goreng dgn pembungkusnya sekalian dlm minyak panas dgn api sedang hingga matang.

4.) Angkat & Sajikan selagi hangat.

www.resep.masakan.ibu.com