29/09/2022
📲:
Beberapa minggu terakhir, dabelyu mendapat respon positif soal signature dish kami ‘Steak Café de Paris’. Konon katanya menu ini lagi viral di social media, sehingga permintaannya melonjak hingga 3-4 kali lipat dibanding hari-hari normal. Akhirnya ngerasain juga trend ‘fomo’ yang biasanya dialamin sama resto sandwich atau franchise boba dari luar negeri. 😌
Bagi temen-temen yang belum sempat ‘riding-the-wave’ menu ini, ada beberapa hal yang perlu kamu tahu. Berikut adalah serba-serbi tentang Steak Café de Paris:
▫️
Steak Café de Paris sebenarnya tidak spesifik merujuk pada nama menu. Namun merupakan suatu konsep di mana sajian beef disandingkan dengan saus butter (terlepas bagaimana cara penyajiannya). Even if you made any steak with butter sauce at home, you might as well call it ‘Steak Café de Paris’.
▫️
Pada saat Double U Steak pertama kali berdiri, menu Steak Café de Paris disajikan dengan piring biasa. Saus butter padat ditaruh langsung di atas daging yang masih panas, sehingga meleleh dengan sendirinya pada saat disajikan.
▫️
Baru pada awal 2016, berinisiatif mengubah cara penyajian Steak Café de Paris. Konsepnya dengan meletakkan potongan daging steak langsung di atas stainless pan, dengan tungku pemanas di bawahnya.
▫️
Sebagai steakhouse yang menghormati marwah daging sebagai bahan baku utama, kami memang tidak pernah memakai hot-plate sebagai media penyajian. Tapi untuk Steak Café de Paris, kami membuat pengecualian karena media pemanas terbukti ikut membentuk sensasi rasa pada sajian ini. It’s still ain’t a hot plate though.
▫️
Salad yang disajikan sebagai side-dish adalah sayuran fresh yang tidak ditambah dressing atau bumbu apapun. Mengapa demikian? Tujuannya untuk memberi rasa segar di lidah serta mengimbangi saus ‘herb-butter’ yang sudah gurih sehingga tidak membuat banyak rasa ‘bentrok’ di lidah. Sometimes, simplicity is genius.
▫️
Secret information: kalau kurang cocok dengan daging sirloin pada Steak Café de Paris, kamu bisa request jenis daging lain untuk menu ini.
▫️
Segitu aja dulu ya! Kalau kamu punya komen atau opini sendiri soal menu ini, silakan komen.. 🤍
![📢: [announcement]Sehubungan dengan pelaksanaan training dan team building untuk manajemen dan karyawan, semua outlet Dou...](https://img5.foodyas.com/899/032/756822528990329.jpg)
