12/09/2017
Bubur Kacang Ijo, Sarapan Super!
Sebelumnya, mohon maaf, walau menggunakan kata-kata Super....ini bukan rubrik motivasi pak Mario Teguh...hehehe.
Jika membaca judul artikel ini, "Sarapan Super" sebagian besar dari Anda pasti akan teringat oleh artikel-artikel pola makanan sehat/diet di majalah-majalah Fitness atau Healhty Lifestyle seperti Men's Health, Fitness for Men, dan majalah-majalah atau pun tabloid-tabloid gaya hidup wanita.
Namun saya yakin, beberapa dari Anda, penggemar majalah-majalah atau tabloid tersebut, akan sering menggerutu, apalagi untuk pembaca majalah-majalah franchisei dari luar negeri seperti Men's Health dan Women Fitness.
Mengapa?
Ya, karena seringkali artikel menu "Sarapan Sehat" yang disajikan menggunakan materi-materi khas "Barat", ataupun luar negeri, yang terkadang untuk mendapatkannya kita, warga Indonesia ini, seringkali harus mengunjungi supermarket atau hypermarket terlebih dahulu untuk mendapatkannya.
Contoh, menu "Sarapan Super" yang baik disantap di pagi hari dan bermanfaat untuk kesehatan otak dan jantung, sehingga mendukung vitalitas kita dalam beraktifitas sepanjang hari misal:
1) Sandwich Tuna;
2) Steak Salmon;
3) Broccoli minyak Zaitun;
4) Pasta Gandum Salmon; pasta yang sehat adalah yang terbuat dari "Wheat Durum"
Hehehe......bahan-bahan makanan seperti itu jika kita cari di pasar tradisional ataupun pasar-pasar ikan di kampung-kampung bahkan di Muara Angke Jakarta sekalipun, susah setengah mati. Apalagi Salmon, dan Pasta.
Belum lagi minyak zaitun yang sebaiknya berkategori "Extra Virgin" yang masih memiliki kadar lemak tak jenuh paling tinggi dan paling baik untuk jantung dan liver serta pencegah kanker.
Capek deh, ikutin gaya hidup seperti ini, dijamin, karena saya pernah dua tahun mencobanya, ketika hidup sebagai bujangan di Bali selama dua tahun.
Masih mending di Bali, supermarket kecil di daerah-daerah seperti Kuta ataupun Ubud (nggak usah ngomong Denpasar dulu), masih banyak menjual bahan-bahan makanan import seperti di atas karena di sana adalah daerah wisata kelas dunia.
Hal yang berbeda saya temukan ketika tinggal selama 3 bulan di Cirebon?
Meskipun Cirebon adalah kota pelabuhan Pantura, terkenal dengan restoran-restoran seafood nya seperti H. Moel dan Jumbo, namun mencari ikan Salmon di sana sulit setengah mati.
Hampir sama dengan Ikan Tuna, mencari nya di sana hanya ada di Carrefour jl. Cipto Mangunkusumo seberang Grage Mall.......itupun kadang ada, kadang tidak, dan jika pun ada, ikan nya sudah kurang segar. Paling gampang cari ikan tuna kalengan.
Padahal di Bali saya bisa mendapatkan ikan tuna segar murah di pelabuhan Benoa....hehehe
Bagaimana p**a dengan teman-teman yang maaf......ingin hidup sehat namun kantong cekak.....
Nah, sebenarnya saya merasa kita ini salah kaprah.
Terlalu dicekoki dan sering mengagungkan bahwa budaya Barat adalah lebih daripda budaya khas Indonesia.
Saya pikir-pikir, dan setelah saya rajin mencobanya sendiri, ternyata budaya asli Indonesia apalagi yang dari jaman baheula, tidak selalu katro' (ketinggalan jaman, kuno).
Yah,......justru setelah tinggal dan ngantor di daerah segitiga emas Jakarta, saya baru menyadari bahwa sarapan super yang sehat itu adalah sarapan rutin ketika saya kelas SD dahulu, yang sekarang menjadi sarapan pagi rutin saya lagi setelah menjadi seorang karyawan profesional yaitu .............BUBUR KACANG HIJAU (IJO)
Setidaknya jika bicara sarapan super, ini benar-benar sehat tanpa bahan pengawet dan minyak goreng yang berbahaya bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa khasiat atau keuntungan rajin mengonsumsi BUBUR KACANG IJO, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita :
Kaya akan fosfor yang baik untuk pertumbuhan tulang.
Dapat meningkatkan kecerdasan seorang bayi.
Mencegah penyakit mematikan seperti kanker payudara.
Mengobati penyakit kelebihan gula darah (diabetes).
Kaya akan protein alami yang baik untuk kesehatan.
Mampu menjagai kesehatan jantung.
Meningkatkan nafsu makan.
Memaksimalkan kerja syaraf.
Sebagai sumber energi untuk tubuh kita.
Membantu memperlambat penuaan secara dini.
Mencegah penyakit beri – beri.
Itulah beberapa dari sejuta manfaat mengkonsumsi kacang hijau ini setiap hari secara teratur. Untuk itu, sangat disarankan sekali bagi yang memiliki masalah kesehatan seperti di atas untuk mengkonsumsi kacang hijau ini.
Nah, belum lagi jika kita bicara campuran bubur kacang hijau yaitu Ketan Hitam. Ini adalah beberapa khasiat nya untuk kesehatan:
1.Bisa memperbaiki kerusakan sel hati seperti hepatitis dan chirosis atau yang lebih dikenal dengan pengerasan hati.
2.Mencegah gangguan fungsi ginjal.
3.Bisa mencegah kanker dan tumor.
4.Berkhasiat guna memperlambat penuaan.
5.Berfungsi juga sebagai antioksidan.
6.Ketan hitam, ternyata bisa membersihkan kolesterol dalam darah.
7.Mencegah anemia.
8.Menyuburkan rambut.
9.Membuat otot tubuh menjadi padat.
10.Karena mempunyai sifat anti-inflamasi dan kaya antioksidan, maka untuk konsumsi jangka panjang, akan berguna untuk mencegah alzheimer dan diabetes.
Sebenarnya Ketan Hitam ini adalah Beras Hitam bukan ketan. Namun sejak jaman Si Pitung orang Indonesia suadh terbiasa menyebutnya Ketan Hitam.
Beras hitam yang warna sebenarnya agak keungu-unguan selama ini memang dikenal punya banyak khasiat. Khasiat itu ternyata bisa dibuktikan oleh ilmuwan yang melakukan uji ilmiah. Salah satu manfaat atau khasiat Ketan hitam adalah membantu pembentukkan sel darah merah sekaligus meningkatkan daya tahan tubuh terhadap beberapa penyakit.
Apa sebabnya?
Karena ternyata ketan hitam memiliki kandungan zat besi hingga 15,52 ppm. Kandungan itu berkhasiat untuk tubuh.Ketan hitam, selain dapat digunakan sebagai bahan dasar jajanan pasar dan makanan, seperti bolu dan lain-lain, ternyata juga sangat berguna bagi kesehatan, terutama penderita kencing manis atau diabetes melitus. Dari sisi khasiat dan gizi ternyata pigmen beras yang berwarna hitam mempunyai khasiat paling baik dibanding beras berwarna lainnya. Beras hitam sangat berbeda dibanding ketan hitam, baik rasa, aroma maupun penampilannya. Sangat spesifik dan unik. Bila sudah dimasak beras hitam warnanya benar-benar hitam pek
Bubur Kacang Hijau pun merupakan sarapan yang aman bahkan juga berkhasiat untuk Ibu-ibu yang sedang hamil.
Karena selain menyehatkan sang Ibu, kandungan gizi dalam seporsi/semangkuk Bubur Kacang Hijau yang biasa di asup kala mengandung, akan berdampak baik untuk kualitas otak, otot dan kulit sang janin jika kelak nanti lahir.
Yang berbahaya dalam konten Bubur Kacang Hijau campur adalah Santan Putih nya.
Dan yang juga tidak kalah berbahayanya adalah gula pasir yang dijadikan "pemanis" rasa Bubur Kacang Hijau tersebut.
Itu pun jika kita mengonsumsinya secara rutin berhari-hari.
Padahal jika memang ingin merasakan khasiat Bubur Kacang Hijausecara efektif, memang harus rajin mengonsumsinya setiap hari.
Mungkin rasanya sulit, jika kita setiap kali mendatangi warung Bubur Kacang Hijau, minta agar Bubur nya tidak usah pake gula, salah-salah malah diusir nanti sama Abang/mas Penjual nya ...."Pelanggan reseh, minta yang aneh-aneh".....hehehe...
Lebih mudah jika kita sekedar minta "Bubur Kacang Hijau boleh campur Ketan Hitam, tapi jangan campur santan."
Yang jelas sebenarnya ketimbang sarapan pagi mendatangi restoran-restoran Fast Food, Warteg, apalagi warung Mi Ayam, Bakso, Soto dan lainnya, maka saya sarankan dan Insya Allah terbukti lebih sehat, selama kebersihannya terjaga, yaitu Warung Bubur Kacang Hijau yang biasanya satu paket dengan warung Mi Instan yang biasanya merk Indomie.
Datangi Warung Bubur Kacang Hijau, Roti Bakar dan Indomie tersebut, jangan sarapan Indomie nya ataupun Roti Bakar Coklat Keju Susu Kacang....hehehe....nih menu sehat yang tersedia di sana yang layak dijadikan Sarapan Super sebenarnya yang juga terjangkau bagi orang Indonesia yaitu:
1) Bubur Kacang Hijau tanpa santan, enak juga dicampur roti tawar, tapi jangan roti bakar!
2) Telor 1/2 matang rebus
3) Jeruk hangat
4) Milo/Ovaltine hangat, tanpa campuran susu dan gula (mungkin rasanya kurang manis, namun itu risiko yang
harus diambil jika kita mau sarapan sehat....hehehe)
1 porsinya makanan/minuman tersebut tidak ada yang lebih mahal dari Rp. 5.000
Jadi rata-rata jika makan Bubur Kacang Hijau plus Milo hangat atau Jeruk hangat saja, paling habis setiap paginya hanya Rp. 8.000 - Rp. 9.000 saja.
Bandingkan dengan ongkos mendapatkan sarapan pagi Sandwich Tuna di minimart 7 Eleven, bisa dua kali lipat nya!
Itupun belum dapat minum,....
Mau kopi hangat? Rogoh lagi kocek sekitar minimal Rp. 2.000 an........tapi pagi-pagi sarapan seperti itu malah bisa bikin perut mules nantinya....hehehe...trust me it' ll works.