Tudung Saji Mama Lita

Tudung Saji Mama Lita Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tudung Saji Mama Lita, Restaurant, Banjarmasin.

Klik gambar untuk melihat resep nya ya mom😘
03/02/2021

Klik gambar untuk melihat resep nya ya mom😘

SAMBEL TERONG LALAPBahan:-5 bh Terong lalap-15 buah cabai rawit merah mix hijau-6 siung b. merah-2 siung b. putih-garam,...
31/01/2021

SAMBEL TERONG LALAP

Bahan:

-5 bh Terong lalap
-15 buah cabai rawit merah mix hijau
-6 siung b. merah
-2 siung b. putih
-garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

-goreng terong sampai matang, sisihkan
-goreng cabe dan bawang sampai layu, lalu tuang ke cobek tambahkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya -ulek kasar cabe dan bawang lalu mas**an terong yg sudah di goreng tadi, bejek bejek sampai bumbu tercampur rata -sajikan

SELAMAT MENCOBA

Menu hari ini ikan goreng, perkedel kentang dan sayur Ini perkedel kentangnya saya pake daging ayam giling, enak deh...P...
31/01/2021

Menu hari ini ikan goreng, perkedel kentang dan sayur Ini perkedel kentangnya saya pake daging ayam giling, enak deh...

Perkedel kentang:

600 gr kentang, kupas...lalu goreng sampai matang, haluskan selagi panas

100 gr ayam giling, 3 bawmer + 3 bawput dicincang halus, daun seledri secukupnya 1 btr telur, kocok buat pencelup

Cara :

Olesi minyak diwajan, tumis duo bawang dan ayam sampai matang dan airnya benar2 kering, lalu campurkan kdlm kentang yg dihaluskan, tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, daun seledri, aduk rata...lalu bentuk bulat2 sampai adonan benar2 padat, celupkan kdlm kocokan telur, lalu goreng dgn api kecil...dijamin gak gagal deh bikinnya

Sambal terasi :

6 cabe merah, 7 rawit kecil, 4 bawmer, 1 bawput, 1 tomat, digoreng semua, lalu ulek kasar, tambahkan 1 keping terasi bakar, beri garam, gula dan kucuran jeruk nipis, aduk rata

Ikan goreng:

Bumbui dgn garam dan jeruk nipis, lalu tambahkan 1 sdt bubuk ketumbar, 1/2 sdt bubuk kunyit, aduk rata...lalu goreng

SELAMAT MENCOBA

UDANG MASAK ACAR Bahan :- 250 gr Udang- 200 gr buncis, potong sesuai selera3 buah wortel potong2 sesuai selera2 Imbr dau...
31/01/2021

UDANG MASAK ACAR

Bahan :

- 250 gr Udang
- 200 gr buncis, potong sesuai selera
3 buah wortel potong2 sesuai selera
2 Imbr daun jeruk
3 buah cabe merah keriting iris serong
1 sdm air jeruk nipis
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- 250 mil air

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri

Cara Membuatnya

1.bersihkan udang, buang bagian kepalanya, lalu goreng dengan
sedikit minyak goreng setengah kering ,sisihkan 2. Cuci bersih sayuran, tiriskan
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan udang buncis, wortel dan cabe merah keriting, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak
4. Setelah airnya macak?, masukkan air jeruk nipis, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa
5. Masak hingga airnya sedikit menyusut dan sayuran nya empuk, angkat dan sajikan.

SELAMAT MENCOBA

"Semur tahuBahan;-1 bngks tahu isi 10 pcs ( potong 2,rendam bentar, buang airnya,tabur sejumput garam, lalu digoreng)- 3...
31/01/2021

"Semur tahu

Bahan;
-1 bngks tahu isi 10 pcs ( potong 2,rendam bentar, buang airnya,
tabur sejumput garam, lalu digoreng)
- 3 bjk kentang ( kupas kulit, potong" goreng)
2 batang daun bawang
-1 kuntum bunga lawang
- seujung sdt parutan pala
- seujung sdt bubuk lada
- sedikit kayu manis
5 siung b putih (blender)
10 bjk bawang merah (blender)
1 iris jahe
1bjk buah tomat size s ( potong")
3 sdm santan kental
10 bjk cabe rawit
Penyedap
1 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap ayam
1 sdt garam
4 sdm kecap manis/kental.
- air secukupnya

Cara

1 tumis wangi bawang dan bumbu lainnya, sampai tanak dan wangi, mas**an kecap kental..aduk" tambah daun bawang, rawit, juga air secukupnya ..lalu mas**an tahu dan kentang goreng..tutup wajan bentar.
2.bila sudah mendidih dan keliatan tahu juga uda agak lembut, mas**an santan dan tomat...aduk sebentar lg, + aneka penyedap.. aduk" angkat

SELAMAT MENCOBA

KRENGSENG KULIT AYAM PEDASBAHAN1/2 Kg kulit ayam cuci bersih godokBamerBaputCabe besarCabe rawitLengkuasDaun jerukGula m...
31/01/2021

KRENGSENG KULIT AYAM PEDAS

BAHAN
1/2 Kg kulit ayam cuci bersih godok
Bamer
Baput
Cabe besar
Cabe rawit
Lengkuas
Daun jeruk
Gula merah
Garam

Cara membuat

Ulek halus bumbu tumis masukkan lengkuas,gula garam, sereh(kalau ada)
Setelah harum masukkan kulitnya bisa tambah air bisa tidak
tergantung selera

GULAI UDANGBAHAN:250 gr udangKacang panjang seckpnyaTempe seckpnya1 papan pete2 keping asam kandis2 lembar daun salam1 l...
30/01/2021

GULAI UDANG

BAHAN:
250 gr udang
Kacang panjang seckpnya
Tempe seckpnya
1 papan pete
2 keping asam kandis
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun kunyit
1 sacset santan kara uk kecil (65ml), boleh ganti santan fresh
sesuai selera
Air seckpnya (kurang lebih 400-500 ml)
Kaldu bubuk seckpnya (boleh skip) Rawit utuh jika s**a

Bumbu halus:
15 rawit ijo / sesuai selera
3 siung bwg putih
8-10 siung bwg merah
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam seckpnya

CARA

1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan+air+daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tmbhkn udang, tempe& pete, cabe rawit utuh.masak sebntr sambil di aduk, lalu tmbhkn kacang pjg, asam kandis & kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
3. Koreksi rasa seblm api dimatikan. Sajikan.

OTAK-OTAK AYAMBahan :350 gr daging ayam300 gr tepung tapioka4 siung bawang putih1/2 gelas belimbing es batu kotak kecil2...
29/01/2021

OTAK-OTAK AYAM

Bahan :

350 gr daging ayam
300 gr tepung tapioka
4 siung bawang putih
1/2 gelas belimbing es batu kotak kecil
2 butir putih telur
1 sdm minyak wijen
1 sct terasi (dikukus dahulu)
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 batang daun bawang iris

Cara membuat

1. Mas**an semua bahan pada Chopper/food processor kecuali tepung tapioka dan daun bawang. Haluskan.
2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk biasa menggunakan sendok hingga merata
3. Didihkan air pada panci, tambahkan 1 sendok sayur minyak goreng
4. Siapkan talenan atau wadah yang permukaannya ceper kemudian lumuri dengan tepung tapioka. Ambil 1 sdm adonan ke atas telenan, taburi tapioka sedikit diatas adonan kemudian gulingkan adonan ke kanan dan ke kiri menggunakan tangan sampe terbalut semua dengan tepung. Jika sudah berbentuk memanjang, gulingkan adonan ke dalam panci
5. Rebus hingga adonan naik kepermukaan
6. Angkat dan mas**an ke dalam baskom yg berisi air es kemudian angkat dan tiriskan.

SELAMAT MENCOBA

Oseng Pindang CabeBahan14 Potong ikan pindang (goreng, pisahkan duri, potong)1/4kg cabe ijo keriting1/2ons cabe rawit me...
29/01/2021

Oseng Pindang Cabe

Bahan

14 Potong ikan pindang (goreng, pisahkan duri, potong)
1/4kg cabe ijo keriting
1/2ons cabe rawit merah
1 sdm saos tiram
3sdm kecap
1 sdm gula pasir
5 bawang merah
5 bawang putih
3cm lengkuas digeprek
150ml air
Sedikit garam dan penyedap
Minyak untuk menumis

Cara buat:

-tumis bamer, baput, lengkuas sampai layu masukkan ikan pindang yg sudah dipotong2, beri air, lalu masukkan saos tiram, kecap, gula pasir, aduk dan tutup tunggu air sampai meresap dan tinggal sedikit.
- lanjut mas**an cabe yg sudah dipotong2 aduk sampai layu, lalu masukkan garam dan penyedap, tes rasa jika sudah pas matikan kompor.

Note: jangan nunggu layu cabai, biar waktu dimakan masih berasa kraus2 dan seger. Selamat mencobaa

"Tahu Tauco"Bahan :-4 buah tahu yunyi(potong".goreng sebentar aja, hanya buattekstur aja)100 grm.cabe ijo & 3 bjk cabe m...
29/01/2021

"Tahu Tauco"

Bahan :

-4 buah tahu yunyi(potong".goreng sebentar aja, hanya buat
tekstur aja)
100 grm.cabe ijo & 3 bjk cabe merah
(Iris",cuci bersih)
-3 lembar daun salam, 2 iris lengkuas, 1btng sereh..geprak)
- 5 bjk b merah (iris")
- 2 siung b putih (iris")
4 batang baby corn/jagung muda (potong"& ditumis sebentar,baru dimasak
- 2 papan pete ( kupas kulit)
Penyedap
- 1 sdm tauco
- 1 sdm gula
1 sdt penyedap jamur
- kecap manis/kental optional

Cara

1.panaskan wajan, goreng sebentar tahu, lalu sisihkan
2.angkat minyak, sisakan dikit buat menumis,
3 Tumis wangi , aneka bawang dan daun bumbu daun lainya, sampai bener" wangi dan agak kering, lalu tambahkan tauco dan cabe, aduk rata, kecap kental .dan jagung muda, tahu.tumis merata,
Terakhir br mas**an air panas, tutup wajan bentar,.buka Ig, tambah penyedap lainya,pete, aduk" angkat

Address

Banjarmasin

Telephone

+6282249558552

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tudung Saji Mama Lita posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category