Cafetigaceretejp

29/10/2019

RAHASIA MEMBUAT RENDANG PADANG HITAM

Bahan A :
1 kg daging sapi (idealnya bagian has dalam)
Bumbu B :
100 gr cabe merah keriting
80 gram bawang merah
60 gram bawang putih
45 gram jahe
4 butir kemiri
Blender semua dengan 200 ml air sampai halus

Bahan C :
2 gram jinten yang dihaluskan
4 gram ketumbar yang dihaluskan (sangrai dulu sebelum di haluskan)
5 biji bunga lawang (bunga pekak/star anise)
9 butir cengkeh
9 butir bunga kapulaga
3 batang serai (geprak dan simpul)
70 gram batang lengkuas (geprak)
6 lembar daun salam
1/2 lembar daun kunyit
Garam secukupnya.

Bahan D :
1 liter santan kental dari 4 buah kelapa tua ukuran besar
800 ml santan cair (ambil dari perasan kelapa yang kedua kali)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali bahan D) di dalam kuali. Aduk rata.
2. Masak di api sedang dan tutup lebih kurang 30 menit. Sesekali aduk ya dan tutup kembali.
3. Lalu tambahkan santan cair (bahan D) dan biarkan lagi sampai airnya agak menyusut. Sesekali diaduk pelan. Tidak perlu ditutup.
4. Setelah kuah agak menyusut mas**an santan kental.
5. Ini penting. Hindari santan kental pecah. Jadi harus sering diaduk pelan sampai santan mendidih secara merata. Setelah mendidih secara merata baru boleh ditinggal. Api harus kecil agar santan mampu mengeluarkan minyak secara sempurna. Sesekali diaduk.
6. Ketika air santan mulai meletup letup (kalio) tingkatkan kuantitas mengaduk. Aduk sesekali dengan durasi yang tak terlalu lama. Caranya dengan menyodok sendok ke bagian bawah daging bukan mengaduk dagingnya. Jadi daging tetap utuh dan tidak hancur. Masak sampai kuah santan tidak kelihatan dan hanya berupa gumpalan bumbu berminyak.
7. Prosesnya kurang lebih 4 jam-an
8. Lama? Iya memang lama. Kalau bicara rendang padang (bukan rendang rendangan) memang lama. Tapi worth it. Hasilnya bukan cuma enak tapi super harum dan tahan lama.
9. Selamat mencoba

28/10/2019

"Beri aku seribu orang tua, niscaya akan ku cabut semeru dari akarnya. Beri aku sepuluh pemuda, niscaya akan ku guncangkan dunia."

Ir. Soekarno

28/10/2019

6 Manfaat Garam Himalaya: Si Kristal Pink yang Menyehatkan

Oleh Arinda Veratamala

Informasi kesehatan ini sudah direview dan diedit oleh: Hello Sehat Medical Review Team

GARAM HIMALAYA
Apakah Anda pernah mendengar jenis garam lain selain garam meja yang biasa Anda pakai saat masak? Ya, di dunia ini terdapat berbagai jenis garam. Salah satunya adalah garam Himalaya yang akan kita bahas. Garam ini tidak berwarna putih seperti yang sering Anda lihat, tetapi mempunyai warna pink. Ingin tahu lebih lanjut tentang garam ini? Simak penjelasannya berikut ini.

Apa itu garam Himalaya?
Garam Himalaya tidak sembarangan bisa Anda dapatkan. Garam ini bukan berasal dari laut seperti garam biasa, tetapi garam ini berasal dari tambang garam terbesar kedua di dunia yang bernama Khewra Salt Mine yang berada di kaki pegunungan Himalaya, Pakistan. Garam Himalaya merupakan salah satu garam paling murni yang ada di dunia. Garam ini terkubur selama ribuan tahun di bawah lapisan lava, salju, dan es.

Oleh karena itu, warna garam ini berbeda dengan warna garam lainnya. Warna pink atau merah muda yang dimiliki garam ini berasal dari kandungan zat besi yang ada di dalamnya. Jika Anda menaburkan garam Himalaya ke dalam makanan Anda, maka makanan Anda akan berubah warna menjadi lebih menarik.

Apa saja manfaat garam Himalaya?
Garam Himalaya mempunyai banyak manfaat. Beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari konsumsi garam Himalaya adalah:

1. Mengandung banyak mineral
Garam pink ini mengandung banyak sekali mineral. Hal ini bisa dilihat dari warna yang dimilikinya. Garam ini mengandung hampir 80 mineral yang berbeda. Selain kandungan zat besi yang memberikan warna pink, garam ini juga mengandung mineral magnesium, kalsium, kalium, fosfor, klorida, boron, fluoride, yodium, seng, selenium, tembaga, dan masih banyak lagi. Mineral-mineral ini tentu diperlukan untuk tubuh. Namun, sebesar 97% garam Himalaya terdiri dari natrium klorida, dan sisanya 3% adalah mineral lain dalam konsentrasi kecil.

2. Mengandung antimikroba
Antimikroba dalam garam selama ini dimanfaatkan untuk mengawetkan makanan. Namun, lebih dari itu ternyata antimikroba dalam garam juga bermanfaat untuk kesehatan kita. Antimikroba dalam garam dapat digunakan tubuh untuk membantu melawan infeksi. Selain itu, penelitian juga telah membuktikan bahwa asupan natrium tinggi yang diperoleh dari garam dapat meningkatkan respon kekebalan tubuh dan mempercepat masa penyembuhan pada tikus.

Oleh karena itu, konsumsi garam Himalaya atau garam lainnya dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi. Selain itu, menggunakan garam Himalaya untuk mandi atau dioleskan ke kulit juga dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur di kulit.

3. Mempertahankan hidrasi tubuh
Seperti yang kita tahu, tubuh mengandung garam elektrolit untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan menjaga hidrasi tubuh. Sehingga, konsumsi garam Himalaya juga dapat membantu tubuh dalam menjaga keseimbangan cairan dan hidrasi. Hal ini membantu tubuh dalam memperlancar komunikasi sinyal saraf dan membantu fungsi otot. Dengan mengonsumsi natrium dalam jumlah yang tepat, artinya Anda juga membantu tubuh dalam mencegah kram otot dan masalah otot lainnya.

4. Menyeimbangkan pH tubuh
Selain membantu menyeimbangkan cairan dalam tubuh, natrium juga membantu dalam menyeimbangkan pH tubuh. Natrium dapat menetralkan asam dalam tubuh, sehingga dapat menyeimbangkan pH dalam tubuh. Sehingga, jika Anda mengonsumsi garam Himalaya yang mengandung natrium, Anda juga akan mendapatkan manfaat ini.

Dengan menyeimbangkan pH tubuh, Anda turut mencegah menurunnya kekebalan tubuh, hilangnya kepadatan tulang, dan batu ginjal. Garam Himalaya juga dapat digunakan sebagai antasida karena bisa menetralkan asam lambung yang berlebihan.

5. Detoksifikasi
Berendam dalam air hangat yang ditambahkan garam Himalaya juga dapat membantu tubuh dalam mengeluarkan racun. Garam ini dapat membantu menarik racun keluar dari kulit dan jaringan lemak. Berendam garam Himalaya juga dapat membantu melemaskan otot-otot Anda yang tegang setelah beraktivitas. Hal ini membuat tubuh Anda menjadi lebih segar dan berenergi.

6. Manfaat lain
Manfaat lain dari garam Himalaya yaitu untuk meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi dari makanan, menjaga kesehatan pembuluh darah, kekuatan tulang, fungsi saluran pernapasan, ginjal, dan kandung empedu.

Apa bedanya dengan garam biasa (garam meja)?
Tidak seperti garam meja yang biasa Anda pakai masak, garam Himalaya tidak mengalami pemrosesan. Sehingga tidak ada zat tambahan yang ditambahkan ke dalamnya. Hal ini membuat garam Himalaya sangat murni dan mempunyai konsentrasi mineral dan warna yang masih alami.

Selain itu, garam ini juga mengandung lebih sedikit natrium dibandingkan dengan garam meja. Dalam seperempat sendok teh, garam meja mengandung 600 mg natrium, sedangkan garam Himalaya mengandung 420 mg natrium. Hal ini menjadikan garam Himalaya dapat membantu Anda dalam mengontrol tekanan darah. Garam Himalaya baik dikonsumsi oleh orang dengan tekanan darah tinggi, gagal jantung kongestif, penyakit ginjal, atau sirosis hati.

Asupan natrium yang berlebihan dalam tubuh tentu tidak baik. American Heart Association merekomendasikan asupan natrium tidak lebih dari 2300 mg/ hari untuk semua orang dan batas konsumsi natrium tidak lebih dari 1500 mg/ hari untuk orang dewasa, terutama yang mempunyai masalah dengan tekanan darah.

Sumber : hellosehat.com

28/10/2019

Pernah ga kebayang, ketika masak dipakein bumbu, ternyata ga hanya bikin masakan smakin sedap, tapi juga tambah sehat. Karena dlm setiap jenis rempah (bumbu) ada aneka mineral yg terkadung.
Biasanya kalau cari ketumbar, pernah ga merhatiin? Aaah bnyak yg lebih merhatiin harga sepertinya 😁
Biasanya pilih ketumbar yg warna blutug (no. 1) atau yg putih (no.2)?
🤔
Banyak yg pilih ketumbar yg no 2 yg putih langsat kaya artis korea kan? Yg no 2 memang good looking, paling banyak dicari dipasaran.
But mulai besok, cari yg blutug aja spt no 1. Ketumbar asli warnanya kecoklatan cenderung pekat, aromanya pun lebih tajam, sayangnya usia simpannya paling bertahan tidak lebih dari 5 bulan. Tapi magnesium, kalium, phospor dan mriko nutrisi yg lain tetap terjaga. Sehingga, insyaAllah mengkonsumsinya pun membuat kita lebih sehat. Konsumsi ketumbar sendiri bisa jadi terapi jantung, kista, tumor dll.
Berbeda dg ketumbar no. 2..memang lebih enak dilihat dan umur simpannya lebih lama bisa mencapai tahunan, hanya saja, beberapa test lab menunjukan, ketumbar dg penampakan sperti itu sdh dibleaching dg bahan kimia yg apabila terakumulasi di ambang batas tertentu, bisa mengakibatkan kanker, gagal ginjal, merusak gen dan lainnya.
Mulailah dari lebih jeli dalam memilih demi hidup yg lebih sehat, kualitas kebahagian yg lbh indah dan generasi yg lbh baik 😊.
Bebas share ya 😊
Bebas copas 😊

Sumber : srono waras

28/10/2019

Dulu almarhumah mbah utiku sering bikin tempe sendiri dari hasil panen suaminya. Ada yg khas dari proses yg dibikin mbah uti. Setelah tempe selesai dibungkus, beliau "kempit" di sela-sela ketiak beliau 😅 tapi aku g risi, ketiak beliau salah satu tempat yg nyaman setelah ketiak ibu dan ketiak bapak 😝 ngendikane beliau, hal itu dilakukan supaya tempenya cepet jadi, klo udah jadi, aku juga yg paling banyak habisin, tempe bikinan uti khas banget dele semi alot, cetut-cetut dan gurih yg ga pernah lagi aku temui di tempe manapun 😁 (mgkn krn yg lain bikinnya ga dikempit kelek *eeeh).
Btw...saya ga jualan tempe ya! Apalagi tempe kempit 🙃 meskipun depan rumah ada yg jualan gorengan.
Di pasaran, kita sering menemui tempe yg kedelainya putih (ketika mengering berubah menjadi kecoklatan), rasanya cenderung hambar tapi empuk (krn lbh mudah dibersihkan kulitnya dan tidak ecah meski dg pemanasan suhu tinggi). Sebelumnya saya s**a nyari yg jenis ini karena anak2 s**a yg empuk. But setelah sharing sama temen, ternyata bahan baku tempe putih itu kedelai GMO (Genetically Modified Organisms alias transgenik ) yg ternyata fungsi plus nutrisinya berkebalikan dg tempe dari kedelai lokal yg kedelainya berwarna kuning.
Menurut dokumentasi Dr Smith, setidaknya 65 risiko kesehatan serius dampak dari mengkonsumsi produk GMO, yang di jabarkan sebagai berikut:

🐀 Keturunan tikus diberi makan kedelai transgenik menunjukkan peningkatan lima kali lipat resiko kematian, bayi yang di lahirkan tidak cukup berat badan, ketidakmampuan bereproduksi
🐀 Tikus jantan yang diberi makan kedelai Transgenik, mengalami kerusakan sel-sel sperma muda
🐀 Dapat merubah Fungsi DNA dari Embrio Tikus yang di berikan makan Kedele Transgenik (GMO)
🐀 Beberapa petani di AS telah melaporkan masalah kemandulan atau kesuburan antara babi dan sapi yang diberi makan Varietas Jagung GMO
🐀 Penyidik di India telah mendokumentasikan masalah kesuburan, aborsi, kelahiran prematur, dan masalah kesehatan serius, termasuk kematian, di antara kerbau yang diberi makan biji kapas GMO .
🐀 Hewan yang mengkonsumsi makanan GMO mengalami pendarahan perut, berpotensi bertumbuhnya sel pra-kanker, kerusakan organ dan sistem kekebalan tubuh, peradangan ginjal, masalah dengan darah, sel hati, dan kematian yang tidak dapat dijelaskan.
🐀 Alergi terhadap kedelai telah meningkat setelah pengenalan cara menanam dengan metode GMO / Kedelai Transgenik
🐀 Gen dari tanaman GMO men transfer bakteri usus manusia, yang mungkin akan mengubah flora usus Anda menjadi “hidup seperti pabrik pestisida”
Berbeda dg tempe berbahan dasar kedelai lokal (pict no 1 yg bungkusnya daun). Kedelai yg sudah mengalami fermentasi (tempe...klo tahu ga melalui fermentasi ya!) bisa menjadi probiotik yg menjaga imunitas kita. Bahkan menurut hasil lab, tempe dg bahan baku kedelai lokal tidak menyebabkan asam urat. Dan masih banyak lagi manfaat tempe.
Ke depannya....mari kita lebih memilih tempe yg kedelainya berwarna kuning. Hal kecil ini, insyaAllah banyak manfaatnya, selain untuk kesehatan kita, insyaAllah bisa memotivasi petani kedelai lokal unt menanam kedelai jenis ini.....dan smoga akhirnya...kedelai kita lah yg menjadi penguasa pasar internasional...tak lagi ada cerita tentang negri agraris yg mengimpor komoditas yg mampu tumbuh subuh di atas tanahnya.
Smua postingan saya (kecuali privat photo) bebas dicopi, dishare dan diambil photonya.

Sumber : srono waras

18/09/2018

TAHU GEJROT

07/09/2018

" Sukses itu bukan seberapa banyak yang anda miliki, tapi seberapa banyak anda membantu orang lain.
Berapa banyak orang yang tumbuh karena anda.
Dan berapa banyak orang terharu karena anda "

05/09/2018

25/08/2018

Miliki poci set special Cafe Tiga Ceret EJP ... barangkali mau buat koleksi atau buat " moci " di rumah.
Untuk aroma terapi juga ada.

19/08/2018

Cafe tiga ceret ejp tonight....Heartfelt thanks to all our customers

19/08/2018

Sebagian crew cafe tiga ceret ejp ...sisanya masih malu2 mau di foto wkwk...

17/08/2018

QUOTES B**G KARNO :

“Kami menggoyangkan langit, menggempakan darat, dan menggelorakan samudera agar tidak jadi bangsa yang hidup hanya dari 2 ½ sen sehari. Bangsa yang kerja keras, bukan bangsa tempe, bukan bangsa kuli. Bangsa yang rela menderita demi pembelian cita-cita”

“Apabila dalam diri seseorang masih ada rasa malu dan takut untuk berbuat suatu kebaikan, maka jaminan bagi orang tersebut adalah tidak akan bertemunya ia dengan kemajuan selangkah pun”

“Nasionalis yang sedjati, jang nasionalismenya itu bukan timbul semata-mata suatu copie atau tiruan dari nasionalisme barat akan tetapi timbul dari rasa tjinta akan manusia dan kemanusiaan”
Sukarno, Dibawah Bendera Revolusi : Jilid 1

“Bangsa yang besar adalah bangsa yang menghargai jasa pahlawannya.”

“Bangsa itu adalah suatu persatuan perangai jang terdjadi dari persatuan hal-ichwal jang telah didjalani oleh rakjat itu.”
Sukarno, Dibawah Bendera Revolusi : Jilid 1

“Nasionalisme itu jalah suatu itikad; suatu keinsyafan rakjat bahwa rakjat itu ada satu golongan, satu "bangsa"!”
Sukarno, Dibawah Bendera Revolusi : Jilid 1

"Gantungkan cita-cita mu setinggi langit! Bermimpilah setinggi langit. Jika engkau jatuh, engkau akan jatuh di antara bintang-bintang."

"Beri aku 1.000 orang tua, niscaya akan kucabut semeru dari akarnya. Beri aku 10 pemuda niscaya akan kuguncangkan dunia"

"Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, perjuanganmu akan lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri."

"Jadikan deritaku ini sebagai kesaksian bahwa kekuasaan seorang Presiden sekalipun ada batasnya. Karena kekuasaan yang langgeng hanya kekuasaan rakyat. Dan diatas segalanya adalah Kekuasaan Tuhan Yang Maha Esa."

"Kita bangsa besar, kita bukan bangsa tempe. Kita tidak akan mengemis, kita tidak akan minta-minta, apalagi jika bantuan-bantuan itu diembel-embeli dengan syarat ini syarat itu! Lebih baik makan gaplek tetapi merdeka, daripada makan bistik tapi budak."

"Kemerdekaan hanyalah didapat dan dimiliki oleh bangsa yang jiwanya berkobar-kobar dengan tekad ‘Merdeka, merdeka atau mati'!"

"Jangan sekali-sekali meninggalkan sejarah."

"Barangsiapa ingin mutiara, harus berani terjun di lautan yang dalam."

"Kalau perempuan itu baik, maka jayalah negara. Tetapi kalau perempuan itu buruk, maka runtuhlah negara."