Victoria Bakery & Cafe

04/02/2016

GRATIS KOPI & ROTI BAKAR

S**a ke cafe buat ngumpul bareng teman?
Gimana kalau ke Victoria bakery & cafeteria saja
Tgl 5-29 Februari 2016 anda dan teman - teman bisa ngumpul jam 17.00 di Victoria ditemani secangkir kopi dan roti bakar secara gratis

Boleh banget datang bersama teman SMA, teman kuliah, teman kerja, anggota arisan
Daftarkan kelompok anda lewat inbox fan page Victoria bakery & Cafeteria

*Syarat dan ketentuan
1 Berusia 18-30th (memperlihatkan ktp/kartu pelajar)
2 Sekelompok terdiri dari 8-10 orang
3 Tiap kelompok hanya bisa mendaftar promo 1x
4 Tidak membawa anak kecil
5 Like fan page Victoria bakery & cafeteria
6 Perwakilan mendaftar lewat inbox fan page
7 Foto wefie kelompok saat berada di Victoria, mengupload di FB dan tag fan page Victoria

*tiap kelompok mendapat 10 cup kopi tubruk dan 3 porsi roti bakar @ 8 potong
*selain menu tersebut akan dikenakan charge
*selain kelompok yang terdaftar akan dikenakan charge
*promo bisa berubah sewaktu-waktu

info please inbox atau wa 0856 4049 1880 (wa only)

14/03/2015

Yang baru di Victoria Bakery & Cafeteria
only 6.500 idr

18/08/2014

Idul fitri memang sudah berlalu, namun tak ada salahnya tetap menyediakan cemilan nikmat dalam toples di rumah seperti kue lidah kucing ini
Selain bisa untuk teman ngeteh atau ngopi di sore hari juga bisa untuk suguhan teman-teman anak yang main ke rumah atau bahkan untuk dibawa ke kantor ditaruh di meja kerja ;)

Untuk order bisa langsung ke
Victoria Bakery & Cafe
Jl. Pagergunung no 2, Bandung
Telp Telp 022-2501 182
SMS/wa 0856 4049 1880

01/08/2014

WHITE SUGAR

Masih tentang macam-macam gula yang dipakai pada pembuatan cookies, cake dan roti kali ini kita akan membahas tentang white sugar

Macam-macam white sugar
* Cubes sugar
paling baik untuk membuat gula rebus (sugar boiling), dibuat dari liquor gula yang berkualitas bagus dan kemudian baru dibersihkan;

* Granulated sugar
berbentuk kristal yang agak kasar, sesuai untuk membuat sugar boiling, cakes dan sponge

* Castor sugar , Gula castor atau caster adalah nama dari gula pasir yang sangat halus, terdapat di Britania. Dinamai demikian karena ukuran butirannya sangat kecil sehingga dapat ditaburkan dari wadah berlubang-lubang kecil. Karena kehalusannya, gula ini lebih cepat larut dibandingkan gula putih pada umumnya, dan oleh karenanya gula ini secara khusus bermanfaat dalam pembuatan ‘meringues‘ dan cairan dingin. Gula ini tidaklah sehalus gula bubuk yang dihaluskan secara mekanis (dan biasanya dicampur dengan sedikit pati untuk menghindari penggumpalan). Merupakan gula jenis yang terbaik, dapat dipergunakan untuk membuat berbagai macam cake dekorasi bagian atas dari patiseri (kue) sebelum dibakar. Faktor pemanisya 100% dan digunakan untuk segala jenis roti, sebab mudah larut dalam berbagai adonan. Dapat juga untuk bahan campuran almond paste;

* Sugar nibs, diperdagangkan dalam bentuk kasar, medium, dan yang bagus. Jenis ini sesuai untuk membuat bath buns dan untuk dressing fancy tea bread.

Gambar dari www.free-photo-gallery.org

31/07/2014

GULA DONAT

Sesuai namanya, gula donat adalah gula yang digunakan untuk bahan taburan donat.

Tekstur gula ini halus seperti gula tepung dan berwarna putih. Namun, yang membedakannya dari gula tepung adalah gula donat memiliki rasa dingin jika telah masuk ke dalam mulut kita.

Keistimewaan lainnya adalah gula donat tidak basah jika terkena minyak. Selain untuk donat, telah mulai banyak pengusaha kue putri salju yang menggunakan gula donat untuk taburannya.

*foto dari anekaresepmasakan

31/07/2014

BROWN SUGAR

Pernah menemukan brown sugar pada resep cake atau cookies (biasanya choco chips cookies)?

Apa sih brown sugar itu?
Gula ini merupakan salah satu jenis gula pasir. Butirannya agak besar dan warnanya cokelat muda. Merupakan gula pasir yang dalm proses pembuatannya masih terdapat molases sehingga agak kecokelatan warnanya.
Aromanya lebih wangi dari gula pasir putih. Karena itu sangat cocok untuk membuat aneka cake dan kue. Bisa dibeli di toko bahan kue atau pasar swalayan besar.

Bila tidak ada maka bisa diganti dengan sedikit gula palem yang dicampur dengan gula putih.

*Foto: americamillsgroup.com

30/07/2014

YEAST/ RAGI/ GIST

Ragi instant umum terdapat dalam resep donat, bapau, dan roti
Apa sih sebenarnya ragi disini?
Ragi (yeast) komponen utamanya adalah mikroorganisme ber sel satu yang hidup dari keluarga fungus atau khamir, spesies Saccharomyces cerevisiae.

Di dalam adonan roti, ragi berfungsi mefermentasi adonan sehingga adonan dapat mengembang dan terbentuk serat/pori-pori roti. Di dalam proses fermentasi, ragi merubah gula dan karbohidrat di dalam adonan menjadi gas karbondioksida (CO2) dan alkohol. Terbentuknya zat inilah yang menjadikan adonan mengembang dan beraroma harum khas roti ketika dipanggang.

Di pasaran banyak dijual aneka jenis ragi. Seperti ragi basah (compressed yeast) atau ragi kering instan (instant dry yeast). Ragi basah kurang populer karena tidak praktis. Ragi instan lebih banyak digunakan karena praktis dan dapat dicampur langsung ke dalam adonan.

Penambahan ragi biasanya menggunakan perbandingan 20-25 g ragi per 1 kilo gram tepung terigu. Ragi harus disimpan di dalam tempat yang dingin (kulkas), setelah dibuka sebaiknya segera digunakan. Ragi hanya tahan beberapa minggu di dalam suhu ruang (setelah dibuka) dan beberapa bulan di dalam suhu dingin. Setelah itu ragi tidak dapat bekerja dengan baik dan menghasilkan kualitas adonan roti yang rendah.

Di pasaran dijual dengan merek dagang fermipan, saft-instant, dan mauripan.

26/07/2014

Victoria Bakery & Cafe
Aneka kue kering, cake dan roti untuk hantaran keluarga atau oleh-oleh Bandung

Fresh dan menggunakan bahan berkualitas. Ini adalah sebagian kegiatan kami menjelang Idul Fitri

Tetap buka selama lebaran mulai pk 07.00-21.00

Jl Pagergunung no 2, Bandung
Telp 022 2501 182

24/07/2014

70 cake pesanan ITB

Anda juga mau?

Silahkan ke Victoria bakery & cafeteria
Jl Pagergunung no 2, Bandung
Telp 022-2501 182

24/07/2014

Mencari isi toples untuk suguhan saat Idul Fitri atau sebagai buah tangan bagi keluarga?

Ke Victoria Bakery & Cafeteria yuk

Kami menyediakan aneka kue kering, oleh-oleh khas Bandung, aneka masakan, dan juga cake dan Roti

Jl Pagergunung no 2, Bandung
Telp 022-2501 182

14/07/2014

Kardusnya masih kosong baru selesai diberi alas
Bakal pesanan snack DPRD hari ini :)

01/02/2014