06/04/2021
Kami percaya dengan golden ratio dalam proses penyeduhan kopi. Setiap biji kopi memiliki karakteristik yang berbeda, mulai dari jenis kopi, proses green bean, profil roasting, sampai ke penyeduhan, akan mempengaruhi rasa kopi tersebut. Cold brew Dua Detak diseduh dari biji kopi single origin dengan rasio yg tepat sesuai dgn karakter biji kopi yg digunakan, maka kami menyebutnya golden ratio. Air yg digunakan adalah air mineral, dengan timing penyeduhan yang tepat, sehingga menghasilkan kopi yang memiliki aroma kuat dan rasa yang lebih ringan. Seperti biji kopi yang kami gunakan untuk cold brew ini, yaitu kopi honey, biji arabica yang dibuat dgn proses honey dan profil roasting light to medium, karakternya cenderung manis dan kaya akan organic acid, aroma buah-buahan tropis yang kental, body medium, acidity yang cukup kuat, dan aromanya menempel lama setelah diminum. Sajikan dengan es batu, dan nikmati segarnya kopi cold brew.
•
