https://www.facebook.com/470637576459199/

Niken Kitchen

Name: Niken Kitchen
Address: niken kitchen Gang rambutan rt 12/48 karang rejo, Balikpapan, 76124, ID
Telephone: +6281952393330

Home
Indonesia
Balikpapan
Niken Kitchen

Niken Kitchen melayani dan menyediakan segalanya mulai dari makanan. Cemilan sampai tour percayakan semuanya pada kami

27/08/2026

🌿 Pepes Ayam Kemangi Kukus 🌿

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8–10 bagian
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
5 buah cabai merah, iris serong
200 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Daun pisang untuk alas kukusan

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
5 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdt ketumbar
1 sdt merica

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Campurkan ayam dengan bumbu halus, santan, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Masak sebentar di wajan sampai bumbu mengental dan ayam berubah warna.
4. Masukkan daun kemangi dan irisan cabai merah, aduk perlahan.
5. Siapkan kukusan yang sudah dialasi daun pisang.
6. Tata ayam berbumbu di atas daun pisang, lalu kukus selama 45–60 menit hingga ayam empuk dan matang.
7. Angkat dan sajikan pepes ayam kemangi kukus selagi hangat.

Tips:
Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih.
Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin rasa lebih pedas.
Daun kemangi dimasukkan menjelang akhir agar aroma tetap segar.

25/08/2026

Resep Nasi Hainan Ayam

Bahan Ayam:

* 1 ekor ayam, potong sesuai selera
* 4 siung bawang putih
* 3 cm jahe, iris
* 2 batang daun bawang
* 1 sdt garam
* 1 liter air

Bahan Nasi:

* 3 cup beras
* 4 siung bawang putih, cincang
* 3 cm jahe, cincang
* 2 sdm minyak wijen
* 500 ml kaldu ayam
* 1 sdt garam

Saus:

* 3 buah cabai merah
* 2 siung bawang putih
* 1 cm jahe
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt gula
* Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam hingga matang. Simpan kaldunya.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk sebentar.
4. Masukkan kaldu ayam, minyak wijen, dan garam. Masak hingga nasi matang.
5. Angkat ayam, potong-potong sesuai selera.
6. Haluskan bahan saus dan beri sedikit kaldu ayam.
7. Sajikan nasi Hainan dengan ayam, irisan mentimun, daun bawang, dan saus.

23/08/2026

Aneka Resep Sambal Khas Nusantara yang Enak dan Pedas Segar

🍅🌶️ Resep Sambal Tomat🌶️🍅
Enak banget plus lauk pauknya lengkap gini

🍅Bahan:
- 3 buah tomat merah matang
- 5–8 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi (opsional)
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

🍅Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng:
- cabai
- bawang merah
- bawang putih
- tomat
- terasi
hingga layu dan harum.
2. Angkat, lalu ulek semua bahan (bisa juga pakai blender, tapi ulek lebih autentik).
3. Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa.
4. Sajikan sebagai pelengkap nasi hangat, ayam goreng, atau ikan bakar

🌿 Resep Sambal Ijo Khas Padang Pedas Gurih & Bikin Nambah Nasi 😍🤤

🥣 Bahan-Bahan
250 gr cabai hijau keriting
50 gr cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
120 ml minyak goreng

✨ Cara Membuat

1. Cuci bersih seluruh bahan, lalu siapkan untuk direbus.

2. Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau selama kurang lebih 5–7 menit hingga layu.

3. Angkat dan tiriskan. Ulek kasar atau chopper sebentar hingga teksturnya masih sedikit berbutir.

4. Panaskan minyak dalam wajan.

5. Masukkan sambal yang sudah diulek, lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika digunakan.

7. Masak hingga sambal matang, bumbu meresap, dan minyak mulai naik ke permukaan.

💡 Tips Agar Sambal Ijo Lebih Nikmat
• Jangan merebus cabai terlalu lama agar warna hijaunya tetap segar.
• Tekstur sambal yang kasar membuat cita rasa lebih autentik seperti di rumah makan Padang.
• Gunakan tomat hijau untuk menghasilkan rasa segar dengan sentuhan asam yang khas.
• Tambahkan sedikit teri goreng atau pete jika ingin variasi yang lebih mantap.

🌶️ Sambal ijo ini cocok disajikan bersama ayam goreng, rendang, ikan bakar, telur dadar Padang, atau sekadar nasi hangat. Dijamin bikin makan makin lahap.

🌶️ Resep Sambal Kecap
📝 Bahan-bahan:
🔹5 sdm kecap manis
🔹5–7 buah cabai rawit (iris tipis, ses

19/08/2026

Resep Wajik Rice Cooker

Bahan:

* 500 g beras ketan
* 250 g gula merah, sisir
* 200 ml santan
* 100 ml air
* 2 lembar daun pandan
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan ketan, santan, air, gula merah, daun pandan, dan garam ke dalam rice cooker.
3. Masak hingga matang dan gula merah larut.
4. Setelah rice cooker berpindah ke mode warm, aduk ketan hingga tercampur rata.
5. Tekan tombol cook kembali dan masak sambil sesekali diaduk hingga wajik menjadi legit, lengket, dan berwarna cokelat mengilap.
6. Pindahkan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang, lalu padatkan.
7. Biarkan dingin, potong sesuai selera, dan sajikan.

17/08/2026

Terimakasih buat pesanan tumpengnya

16/08/2026

Resep Nasi Kuning Rice Cooker

Bahan:

* 3 cup beras
* 400 ml santan
* 1 sdt kunyit bubuk
* 1 batang serai, geprek
* 3 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 1 ruas lengkuas, geprek
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke rice cooker.
2. Tuang santan, tambahkan kunyit, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Masak menggunakan mode Cook hingga matang. Setelah matang, diamkan 10–15 menit.
5. Aduk nasi hingga pulen dan merata. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap sesuai selera.

08/08/2026

Pisang Goreng Kipas

Bahan Bahan :
-1 sisirpisang kepok matang
-150 gram tepung terigu
-2 sdm tepung beras
-2 sdm gula pasir
-½ sdt garam
_½ sdt vanili bubuk
-200 ml air/ secupunya

Cara membuat:
*Kupas pisang lalu iris tipis memanjang tanpa putus pada bagian ujungnya. Bentangkan hingga membentuk kipas.
*Campur semua bahan, tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, vanili, dan air hingga menjadi adonan yang agak kental. Celupkan pisang kipas ke dalam adonan hingga terlapisi rata.
*Panaskan minyak, lalu goreng pisang dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
*Angkat lalu tiriskan.

07/08/2026

Resep Kacang Kentucky

Bahan:

* 500 gram kacang tanah kupas
* 250 gram tepung terigu
* 100 gram tepung tapioka
* 1 butir telur
* 200 ml air
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdt garam
* ½ sdt lada bubuk
* ½ sdt paprika bubuk atau cabai bubuk (opsional)
* Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, lalu tiriskan hingga tidak berair.
2. Campurkan bawang putih halus, telur, air, garam, kaldu bubuk, lada, ketumbar, dan paprika bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan basah, aduk hingga semua kacang terlapisi.
4. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah terpisah.
5. Ambil kacang sedikit demi sedikit, balurkan ke campuran tepung sambil diremas perlahan agar terbentuk lapisan keriting.
6. Ayak untuk membuang sisa tepung yang tidak menempel.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat, tiriskan, lalu biarkan benar-benar dingin sebelum dikemas.

Tips Jualan:

* Simpan dalam toples atau standing pouch kedap udara agar tetap renyah.
* Tambahkan bumbu tabur seperti balado, jagung bakar, BBQ, keju, atau pedas daun jeruk untuk variasi rasa.
* Berat kemasan 100–200 gram cocok untuk dijual sebagai camilan.

Jika ingin, saya juga bisa membuat versi resep yang lebih singkat agar pas dijadikan caption atau ditempatkan di gambar.

02/08/2026

Resep Kue Mochi Buah

Bahan Kulit Mochi :
200 g tepung ketan
50 g gula pasir
250 ml susu cair atau air
1 sdm minyak goreng
Pewarna makanan (opsional)
Tepung maizena sangrai secukupnya untuk taburan

Bahan Isian :
200 ml whipped cream, kocok hingga kaku

Buah segar sesuai selera:
Stroberi
Anggur tanpa biji
Kiwi
Mangga
Jeruk mandarin

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung ketan, gula, dan susu cair hingga halus tanpa bergerindil.
2. Tambahkan minyak, aduk rata.
Kukus adonan selama 20–25 menit hingga matang dan bening.
3. Dinginkan hingga hangat, lalu taburi tangan dan alas kerja dengan maizena sangrai agar tidak lengket.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, pipihkan.
5. Letakkan sedikit whipped cream di tengah, tambahkan sepotong buah, lalu tutup lagi dengan whipped cream.
6. Bungkus dengan kulit mochi, rapatkan bagian bawahnya.
7. Simpan di kulkas 30–60 menit sebelum disajikan agar lebih nikmat.

Tips :
* Gunakan buah yang benar-benar kering agar mochi tidak cepat lembek.
* Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 1–2 hari.
Untuk rasa lebih beragam, beri warna berbeda pada kulit mochi sesuai jenis buah di dalamnya.

mochibuah

30/07/2026

Resep saos mentai enak

Bahan-Bahan:
4 sdm mayones Jepang
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt minyak wijen
1 sdt air jeruk nipis/lemon
1 sdm tobiko/roe
Bubuk cabai)
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk
2. Aduk rata hingga mengental dan warna oranye merata
3. Saus mentai siap disajikan dengan dimsum, risol, dll

Address

Niken Kitchen Gang Rambutan Rt 12/48 Karang Rejo
Balikpapan
76124

Telephone

+6281952393330

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Niken Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Niken Kitchen:

Want your business to be the top-listed Restaurant in Balikpapan?