Cafe Frei Szolnok

Cafe Frei Szolnok A cserjétől a csészéig követve, mindig frissen pörkölve, autentikus receptek szerint elkész?
(636)

Frei Tamás bejegyzése:Mesélek Gianniról :-) Az történt ugyanis, hogy „egymásba botlottunk” a tengerparton, az olasz-fran...
07/09/2026

Frei Tamás bejegyzése:

Mesélek Gianniról :-)

Az történt ugyanis, hogy „egymásba botlottunk” a tengerparton, az olasz-francia határ közelében. Nem hittük el, de tényleg nem, hogy ahol ő olaszos módon a nyugágyakat bérli az elképesztően virgonc, imádnivalóan eleven és strapabíró gyerekeinek, meg persze maguknak, a feleségével Zitával, nos, az pont húsz méterre van attól a ponttól, ahova én szeretek úszni járni, mert ott, abban a széles öbölben gyorsan mélyül a víz, és beúszva száz métert már majdnem kétszáz méter mély alattam a tenger. Kristálytiszta sós lélegzetvétel minden egyes karcsapás benne.

Magam sem értettem, de sosem néztem balra Gianniék nyugágya felé. Sosem vettem észre őket az elmúlt években. Pedig ott töltik a nyarat, oda járnak, pár faluval odébbról, mint én. A szomszédos völgyből.

Gianni, először is, számomra elképzelhetetlenül „tökéletesen” beszél magyarul. Sosem találkoztam olyan külföldivel, aki ennyire szépen megtanulta volna a nyelvünket. De közben mégis olyan olasz maradt, ahogy az a nagykönyvben meg van írva. Mosolyog, élvezi az élet minden egyes pillanatát, és persze képes „lelassulva élni”. Vita lenta – ezt kellene az olaszoktól eltanulni, nekünk magyaroknak mindenképp.

Az egyik fia - Gianfranco...micsoda vagány név már ez is :-) - épp kavicsokat festett. Közben elesett, de sebaj, felpattant és rohant tovább, hiába törte a talpát a szúrós kő, ő jött, és mutatta mit is alkotott, aztán eladta nekem 5 eurócentért a megfestett kavicsot.

Nem volt apelláta, businesst kellett kötnünk, nem tágított.

Apjára ütött, mondtam Giannira kacsintva, aki olyan szeretettel simogatta a fiát, ahogy azt csak az olyan olasz-magyar keverék-férfiak tudják a Forma-1-es tempójú gyerekeiket szívszeretettel körbeölelve, akik már távolodnak az ötventől.

Hatvanfelé közeledve minden egyes színesre festett kavics láttán az ifjúság szérumát akarják magukba szívni, miközben már érzik az idő lassú fogyását. Meg persze aggódnak, hogy hányszor is fogják még az ilyen pillanatokat energiával telítve kiélvezni.

Gianni mondta is, hogy ez egy fájó, gyenge pont nála. A félelem, hogy nem marad benne elég Forma-1-es üzemanyag, miközben Gianfranco és Gregorio felcseperedik. Próbáltam megnyugtatni, hogy amit én látok, az olyan olasz életkedv és bölcs élet-értés, ami páratlan. Végül is, gondoljon csak bele, valahonnan a fiai magukba szívták, hogy miközben a külföldi (értsd nem olasz) gyerekek nyivákoltak a melegtől, a kavicstól, a fagyihiánytól, vagy valamitől mindig – aközben az ő fiai fülig érő szájjal száguldoznak föl-alá az azúrkék tengerparton.

Merthogy ő ilyen. Ő az, aki ilyen. Sosem történik meg, hogy ne jönne oda hozzám a budapesti éttermében pár kedves szóra, amikor elmegyek olasz „honvágyból” nála ebédelni. De olyan sem esett meg itt Olaszországban, hogy miközben én átbaktattam az esti vacsoránk helyszínére, ő ne járta volna be a „hazaviszem-a-gyerekeket-és-átöltözöm-meg-persze-megsimogatom-Zitát” kört.

Gianni tele van irigylésre méltó energiával.

Olasz!

Én a parton feküdtem, kitikkadva a naptól, elbóbiskolva a kövön, amikor hívott, hogy látja ám az étterem teraszáról, hogy szunyókálok, de ennek nincs itt az ideje, kapjam össze magam, mert már sütik a halat.

Úgy kezelte a pincéreket, olyan olaszos „gentilezzával”, hogy a végén a szakács is kijött az asztalunkhoz, hogy meghánnyák-vessék a pontos sómennyiséget, amibe a halat temetni kellene aznap este a sütőben.

Gianni egyetlen utalást sem tett arra, hogy neki máshol, Európa másik pontján mennyi és milyen étterme van, hogy ő ért ehhez "némileg" :-), hanem mint egy átlagos olasz, konzultált és elfogadta a szakács javaslatát. Csak nekem magyarázta el utóbb, amikor mi ketten maradtunk, hogy szíve szerint mit is mondott volna ennek a „ragazzo”-nak. De mindegy is, a hal majd „megmenti magát”, olyan finom a húsa, hogy nem lehet elrontani.

Nem is lehetett. Besötétedett, mire megettük. A fotó akkor készült.

Amúgy sem volt stresszes a napom, de kisimult Giannitól az arcom, és fiatalodtam neki köszönhetően pár évet.

Azt hiszem...

Gianni-kúrát ajánlok tehát mindenkinek, aki csak teheti. Én meg elkezdtem rágni a fülét, hogy nálunk úgyis most „olaszosodik” el a Cafe Frei, olasz biscottik, sosem volt finom kekszecskék, meg majd dél-olasz péksütemények is napokon belül, és persze múlt hét óta kétféle új olasz espresso, szóval csinálhatnánk valamit közösen.

Én hoznám oda a kávét, az csak menni fog valahogy, ő meg mindent, amit enni kell ahhoz, hogy fiatalodjon minden vendégünk otthon, Magyarországon is. Ugyanúgy, mint én itt tőle, a tengerparton.

„Nem csak alapanyag kérdése lesz” - mondta erre Gianni bölcsen, megint kacsintva egyet, és ebben (is) nagyon egyetértettünk...

Induljunk egy olasz körútra, repülőjegy nélkül. 🇮🇹Ehhez most nem kell bőröndöt pakolni. Elég egy kávézóasztal, és néhány...
06/09/2026

Induljunk egy olasz körútra, repülőjegy nélkül. 🇮🇹
Ehhez most nem kell bőröndöt pakolni. Elég egy kávézóasztal, és néhány olasz biscotti a Cafe Frei kávézókból, amelyekkel Amalfi ízeitől, Szicílián át egészen Piemontig utazhatunk.
És hogy mi kerülhet az asztalra ezen az olasz utazáson?
⟡ A Barchette kis csónakformájú sütemény, amelyet mi lágy tejkrémmel vagy intenzív, csokoládés-mogyorós giandujával töltünk.
⟡ Az Aragostine réteges, ropogós tésztája alatt lágy krém bújik meg. Citromkrémes és pisztáciás változatban is megkóstolhatod.
⟡A Cannoli az olasz sütemények egyik ikonikus formája: ropogós tésztahéj, belül pedig krémes pisztácia vagy mogyoró.
⟡ A Crostata omlós tésztáját gazdag mogyorókrém tölti meg. Ugyanekkora, 12 szeletes sütemény a modenai feketemeggyes, teljes kiőrlésű morzsatorta is, amelyben a lédús gyümölcs és a ropogós morzsa találkozik.
⟡ Ha pedig valami kisebb édességre vágysz, ajánljuk a cseresznyés mandulakekszet, a torinói marcipán Pasticcinit és a Rustichelle kekszeket. Utóbbi ropogós, rusztikus tésztája alatt lágy vaníliás tejkrém vagy cseresznyés töltelék bújik meg.

Egyetlen süteményes vitrinben ennyi olasz finomság. Most már csak azt kell eldöntened, melyikkel kezded az utazást. ☕️🤎
Buon viaggio! 🇮🇹

Manila Ube Latte 💜Tudtad, hogy az ube valójában egy lila húsú yamgyökér, amely évszázadok óta a Fülöp-szigeteki konyha r...
03/09/2026

Manila Ube Latte 💜
Tudtad, hogy az ube valójában egy lila húsú yamgyökér, amely évszázadok óta a Fülöp-szigeteki konyha része? A helyiek desszertekben, fagylaltban és krémekben is imádják, mi pedig most egy krémes lattéban mutatjuk meg.

Frei Tamás bejegyzése:A ma reggeli kávém Olaszországban... amihez kapcsolódik pár gondolat Magyarországról, az olasz éle...
02/09/2026

Frei Tamás bejegyzése:

A ma reggeli kávém Olaszországban... amihez kapcsolódik pár gondolat Magyarországról, az olasz életről, és persze kicsit a Cafe Frei-ről is.

Ma épp azon hüledeznek az olasz újságok, a vakáció végén, már persze aki el tudott menni, mert az olaszok 40 százaléka nem tud (Magyarországon ez a szám sajnos 65%), szóval azon hüledeznek, hogy megint drágult a kávé. Tele vannak az újságok a széles összefüggésekkel, hogy vajon miért? Miért kerül többe az espresso már megint?

Donald Trump iráni háborújától kezdve, az olaj és gázáremelkedésekig, az inflációs hatásokig, a szétzilált világ összes konfliktusáig, beleértve persze Ukrajnát is, (a pápa a minap mindezt „széttöredezett III. Világháborúnak” nevezte), hosszú a sor, tudjuk jól... de a lényeg, hogy mindennek az a vége, hogy az olaszok ma 50 százalékkal fizetnek többet egy csésze espressóért, mint négy évvel ezelőtt.

És mi?

Az elmúlt hónapokban nagy erőfeszítéseket tettünk, hogy a Cafe Frei-ben ismét remek olasz espresso legyen. Végre tulajdonosváltás volt, sok minden történt a cégben, ami újra engedi, hogy a Cafe Frei-ben azok legyünk, akik voltunk: örök mantrám, hogy annyiért kell ugyanolyan jó espressot adni, sőt, jobbat, mint amennyiért Olaszországban kapni. A „szétvert” Magyarországon ez persze nem egyszerű.

Az olasz árak most 1.30 és 2.00 euro között mozognak.

Amikor a minket megtisztelő vendégek 650 forintot fizetnek a múlt héten bevezetett új Espresso Tradizionáléért (délolasz típusú espresso) vagy 730-at a Supremoért (kifinomult és komplikált észak-olasz keverék), akkor ezekből 27% az ÁFA, és ha a cégre, a magyar vállalkozásokra terhelt ezerféle járulékot, adót, szakképzési hozzájárulást és mindent, de mindent összeadok, akkor majdnem 300 forint megy az önök pénzéből minden egyes csésze espresso esetében a magyar államkasszába. Majdnem egy euro!

Elveszik tőlünk, befizetjük, továbbadjuk.... hívhatjuk bárhogy... ami marad, abból kell „olasznak” maradnunk a Cafe Frei kávéi esetében. És persze nem keverni vacak robustát az espressoba, hanem maradni a 100%-os arabica kávénál.

Pár hónapja ismét dolgozik velünk régi ismerősöm, Marco Cremonese, az olasz „kávépápa” - ha már az igazi pápa az imént szóba került :-) és nagy örömömre Körmendi Gábor is, aki az egyik legkomolyabb magyar pörkölő szakember, az Impresso márka felépítője, és ma már a tanácsadónk, a pörkölőüzemünk felügyelője, a múlt hét óta kóstolható Espresso Tradizionale és Sumpremo magalkotója.

Gáborral fogadást kötöttünk, hogy vajon mi lesz az arány? Hányan választják majd a kesernyésebb dél-olasz keveréket (Tradizionale), és hányan a kicsit drágább csokoládés, komplexebb Supremót. Tegnap már láttam az első heti statisztikát, nem kulisszatitok, megosztható a nálunk kávézókkal, tehát itt.

Én kicsit féltem attól, hogy az a nyomás, amiről ez a bejegyzés is szól, az állandó és megállíthatatlannak tűnő áremelkedés, az olcsóbb, de egyszerűbb espresso felé tolja majd a közönségünket, főleg, hogy az is remek, szerethető, mondom, 100%-os arabica, tényleg tömény olasz „életérzés”. Gábor szerint viszont a magyar „ízlelőbimbók” a komplexebb, egyetlen kortyba sűrűsödő csokoládés és édeskés Supremót fogják választani. Gábor azt gondolta, hogy a 80 forintnyi különbség nem lesz meghatározó.

Nos, az első hét után az arány: 70% Tradizionale, 30% Supremo.

Én azt szeretném, ha Gábor nyerne! :-)

Jeges Manila Ube Latte 💜Vajon mitől ilyen élénk lilák az ube italok? Az ube természetes pigmentjei adják ezt a különlege...
01/09/2026

Jeges Manila Ube Latte 💜
Vajon mitől ilyen élénk lilák az ube italok?
Az ube természetes pigmentjei adják ezt a különleges árnyalatot. Mi pedig ennél a kávénál jéggel, kávéval és egy jó adag habbal tettük még látványosabbá.
Neked melyik ube ital lesz a kedvenced? 👀

Manila Ube Shake 💜Az ube a Fülöp-szigeteken jóval több egy látványos lila alapanyagnál: krémes ube halaya, fagylalt, süt...
31/08/2026

Manila Ube Shake 💜
Az ube a Fülöp-szigeteken jóval több egy látványos lila alapanyagnál: krémes ube halaya, fagylalt, sütemények és a híres halo-halo is készítenek belőle. Mi most egy selymes shake-ben hoztuk el ezt a különleges desszertvilágot.
Próbáld ki te is a Cafe Frei kávézókban!

Manila lila világa most megérkezett hozzánk. 💜A Fülöp-szigetek egyik ikonikus alapanyaga, az ube, régóta a manilai dessz...
27/08/2026

Manila lila világa most megérkezett hozzánk. 💜
A Fülöp-szigetek egyik ikonikus alapanyaga, az ube, régóta a manilai desszertkultúra része. Jellegzetes lila színe és különleges, enyhén édeskés, diós ízvilága most három új italban kel életre a Cafe Frei kávézókban:

✨Manila Ube Latte: meleg, krémes latte, egy shot espresso-val és az ube karakteres ízével.
✨Manila Ube Shake: lágy, selymes, jeges shake, ahol az ube kerül főszerepbe.
✨Jeges Manila Ube Latte: jeges, habos, ube latte, egy shot espresso-val.

Egy újabb különlegességet is fejlesztettünk: Palatinose Elixírünket, amelyben a Palatinose egy lassabban felszívódó, alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrásként kap helyet, mellé pedig chaga gomba került. A chagát természetes antioxidáns vegyületei miatt is kutatják, így ez az ital azoknak is izgalmas választás lehet, akik a megszokott kávéélmény mellett tudatosabb alternatívát keresnek. 🌿

Az új, limitált italok mától elérhetők a Cafe Frei kávézókban. Te kipróbálod? 😋

Ez a hét a legújabb espresso blendjeinkről szól! ☕️Két új karakter, két különböző ízélmény, amit muszáj kipróbálnod.Te a...
24/08/2026

Ez a hét a legújabb espresso blendjeinkről szól! ☕️
Két új karakter, két különböző ízélmény, amit muszáj kipróbálnod.

Te a Tradizionalét vagy a Supremot választod? 👀
Lapozz, és nézd meg, miben különbözik egymástól a két izgalmas ízvilág!

Mindkettőt kérheted espressoként vagy kedvenc tejes kávéitalként a Cafe Frei kávéházakban.

Augusztus 20. NYITVA vagyunk 10-18 óráig!
19/08/2026

Augusztus 20. NYITVA vagyunk 10-18 óráig!

Kedves Vendégeink!Pünkösd vasárnap és hétfőn is NYITVA vagyunk:10-18 óráig!Várunk mindenkit szeretettel!🥰
20/05/2026

Kedves Vendégeink!

Pünkösd vasárnap és hétfőn is NYITVA vagyunk:

10-18 óráig!

Várunk mindenkit szeretettel!🥰

Cím

Hild Tér 1
Szolnok
5000

Nyitvatartási idő

Hétfő 08:00 - 20:00
Kedd 08:00 - 20:00
Szerda 08:00 - 20:00
Csütörtök 08:00 - 20:00
Péntek 08:00 - 20:00
Szombat 09:00 - 20:00
Vasárnap 10:00 - 20:00

Telefonszám

+3656796747

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Cafe Frei Szolnok új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Cafe Frei Szolnok számára:

Parancsikonok

Megosztás

Kategória