Hajósinas

A Hajósinas…

Egyedülálló bolgár étterem Magyarországon, Szentendre óvárosában, az egykori dézsmaház pincéi felett.
Éttermünket 2016-ban nyitottuk meg, hogy bemutassuk a Balkán eme gyöngyszemének gasztronómiáját kedves vendégeinknek! Szinte minden nagykultúra rajtahagyta lenyomatát az Európa és Ázsia küszöbén lévő kis országban, mint a trákok, görögök, rómaiak, bizánciak, az Oszmán birodalom, mely

megjelenik a bolgár gasztronómiában is. A bolgár konyha alapja a joghurt és a szirene sajt, a bárány és rengeteg a zöldség. Fűszerek tekintetében a borsikafű (csombor), a kömény és a kapor a legjellegzetesebb. Nemzeti ételeik többek között a sopszka saláta, a küfte, kebabcse, kavarma és a banica. A friss ételek mellett nagy hangsúlyt fektetünk a borokra is, melyet a trákok már 4.500 éve is készítettek azon a vidéken. Ez a több ezer éves örökség a jelenlegi bolgár borkészítésben is képviselteti magát legendákban, elnevezésekben és szimbólumokban is, mint például Terra Tangra, Zagreus, Zeyla, Copsa – és helyi szőlőfajtákban, mint a Mavrud, Melnik, Gamza, Rubin. A világfajtákból, mint a Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot is szép borokat kóstolhatunk. A kiváló borokon kívül 14 féle pálinkát, 8 féle kézműves sört és számos minőségi italt is fogyaszthatnak! A Hajósinas Étterem a régió egyik legizgalmasabb kulináris színfoltja, kitűnő választás családi ebédre, romantikus vacsorára és üzleti vagy baráti összejövetelekre is! Jó étvágyat kívánunk, kóstoljon bele az igazi bolgár konyha ízeibe!