08/10/2024
A francia reggeli jó croissant és pain au chocolat (csokis párna) nélkül elképzelhetetlen!
Mindkettőt itt készítjük: az éjszakai hajtás-kelesztés után hajnalban kezdünk sütni- így aki reggel jön hozzánk, ropogósan-langyosan élvezheti az első kávé mellé!
A tradicionális “old french” technikát visszük: nem felfújt, hosszan kelesztett, nagyon vajas, sokszor hajtogatott , 9-12 tésztarétegű alapverziót. Csaknem hússzor érintünk meg minden egyes darabot, mielőtt a pultba kerül! Őszinték, mert egyikből sem lehet kihagyni sem a minőségi vajat, jó lisztet, sem a betett munkát!
Lehet jönni értük, immár a hét minden napján, sőt, ha ízlett, vihetők is csinos dobozban, klasszikus pörkölésű, saját kávéval! 🇫🇷