05/08/2026
Ti kértétek. Nem is kevesen.
Úgyhogy feláldozom magam. Mert én sem bírom tovább azt a kínt, szenvedést, gyötrelmet és hiányérzetet, amit a pizza nélküliség hagyott bennem… meg ezek szerint bennetek is. 😄
Szóval…
A MANA!-ban újra bedurrannak a Gozney kemencék. 🔥🍕
Pörög majd a dagasztó, mint a búgócsiga, és nyílt láng mellett, 450 körül sülnek majd a karikába zárt boldogsághormonok, hogy a dél-olasz alapanyagok telibe verjék az összes elérhető ízlelőbimbótokat.
Azt szeretném, hogy amikor beleharaptok, egy pillanatra ott legyetek valahol Nápoly és Amalfi között. Egy szerpentinen ültök az út szélén, lóbáljátok a lábatokat, nézitek a tengert a naplementében… aztán jön az első falat.
Friss paradicsom. Jóféle fior di latte. Bazsalikom. Olívaolaj. Forró tészta.
Napfény. Tenger. Olaszország.
A pizzánk biztosan nem lesz tökéletes.
Lesz majd olyan pizzaiolo, aki csak húzza a száját, hogy ezt miért így, azt miért úgy…
“Che cazzo…”
“Ma vaffanculo…” 🤌🇮🇹
És tudjátok mit?
Mi így csináljuk, és nem szégyelljük élvezni.. 😛
Mert amit garantálni tudok, hogy minden egyes pizzába belesütöm a szívemet is. Olyan 450 fok környékén.
Az alapanyagok 99%-a Dél-Olaszországból, Nápoly környékéről érkezik, nagy részük D.O.P. eredetvédett minősítésű. Nem lesz gépsonka. Nem lesz olcsó szalámi. Nem lesz előre kevert paradicsomszósz. Nem lesz tojásos vagy tarjás BBQ pizza.
Bu****it.
Ha baconös, BBQ-s, szaftos, ujjakon lecsorgó őrületre vágytok, arra ott vannak a smashburgereink. Nekik ez áll jól. Nem is kicsit.
A pizzánál viszont tiszta ízeket szeretnék. Néha brutális kombinációkat. Néha weekly specialöket. Néha olyan fúziós őrültségeket, amikhez még a Bolygó Kapitánya is csak csettintene.
De egy dolog itt sem változik.
Nem lesz fine dining diszkózás.
Csak szenvedéllyel válogatott alapanyagok, rengeteg meló, egy kis őrület… és lehet, hogy kifacsarom a lelkemet, azt töltöm propán helyett a gázpalackokba, és azzal fűtöm majd a kemencéket.
Rrrrrrr…
Nagyon várom.
És hogy még nagyobb jampi legyek, meg hozzam a digó életérzést…
Hosszú szünet után visszatértem a Vespások közé is. 🛵🇮🇹
A jogsit még csinálom hozzá, úgyhogy egyelőre csak… “lezárt magánutakon” használom. 😉
Viszont hamarosan a MANA! előtt áll majd egy új kis dísz.
És szerintem rohadt nagy érzés lesz Lucával begurulni a MANA!-hoz, felcsapni a kemencét, és pizzát sütni nektek.
Már most kiráz a hideg.
Remélem ti is szeretni fogjátok.
Itt pedig az első újkori nápolyi, amin nem kakaós hanem Cotto:
San marzano paradicson, fior di latte, prosciutto cotto, mini sanmarzanona tetején, egy kis bazsával. Árban a szimpla és a dupla cheeseburger között, 3290Ft
Ma van valamennyi tésztánk, de elég limitált.
Holnap nem is lesz, viszont:
PÉNTEKTŐL ÚJRA PIZZA A MANABAN!
❤️❤️❤️❤️❤️💋👅🤟✌️😂❤️❤️❤️❤️❤️❤️