Pajta

25/10/2026

Fantasztikus este volt! Dining Guide

Különleges nemzetközi vendégséf-estnek adott otthont október 18-án a Pajta. Diego Briones, a bécsi Z’SOM társtulajdonosa és head chefje érkezett Őriszentpéterre, hogy Yazmin Salazarral és Akács Istvánnal közösen alkosson meg egy menüsort, amelyben a chilei és a mexikói gyöker...

22/10/2026

〰 kacsamáj 〰

mandula • kávé • meggy • briós
Kóstoljátok meg őszi menüsorunkon.

[EN]

〰 duck liver 〰

almond • coffee • sour cherry • brioche
Discover it on our autumn menu.

[DE]

〰 Entenleber 〰

Mandel • Kaffee • Sauerkirsche • Brioche
Entdeckt es auf unserem Herbstmenü.



István Akács
Pajta
BALAZS MATE 📸

08/10/2026

〰️ közösen 〰️

Hiszünk abban, hogy házaspárként a közös munkában is kiteljesedhetünk. Egyenrangú társként, egymást támogatva, teret adva mindkettőnk elképzeléseinek.

[EN]

〰️ together 〰️

We believe that, as a married couple, we can also find fulfilment in working together. As equal partners, supporting each other and making room for both our ideas.

[DE]

〰️ gemeinsam 〰️

Wir glauben daran, dass wir uns als Ehepaar auch in der gemeinsamen Arbeit entfalten können. Als gleichberechtigte Partner, die einander unterstützen und den Ideen beider Raum geben.

Yaz
István Akács
Pajta
BALAZS MATE 📸

05/10/2026

〰️ csendélet 〰️

Látogassatok el hozzánk, és élvezzétek ki ezeket a napsütéses őszi napokat!

[EN]

〰️ still life 〰️

Visit us and make the most of these sunny autumn days.

[DE]

〰️ Stillleben 〰️

Besucht uns und genießt diese sonnigen Herbsttage in vollen Zügen.

István Akács
Pajta
Kástu • Pajta
Ferenc Kvasznicza

01/10/2026

〰️ ősz az Őrségben 〰️

Megérkezett az ősz az Őrségbe. Kössétek össze a Pajtában töltött ebédet vagy vacsorát egy sétával a természetben. Várunk szeretettel.

[EN]

〰️ autumn in Őrség 〰️

Autumn has arrived in Őrség. Pair your lunch or dinner at Pajta with a walk in nature. We look forward to welcoming you.

[DE]

〰️ Herbst in der Őrség 〰️

Der Herbst ist in der Őrség angekommen. Verbindet euer Mittag- oder Abendessen im Pajta mit einem Spaziergang in der Natur. Wir freuen uns auf euch.

István Akács
Pajta
Kástu • Pajta
BALAZS MATE 📸

24/09/2026

〰️ desszert 〰️

Új menüsorunk desszertje: kukoricapite, tahiti vanília és tejkaramella. Yazmin Salazar szívesen használ tejkaramellát a desszertjeiben. Szülővárosa, Lagos de Moreno híres róla, számára pedig gyerekkori emlékeket idéz.

[EN]

〰️ dessert 〰️

A dessert from our new menu: corn tart, Tahitian vanilla and milk caramel. Yazmin Salazar enjoys using milk caramel in her desserts. Her hometown, Lagos de Moreno, is known for it, and for Yazmin, it brings back childhood memories.

[DE]

〰️ Dessert 〰️

Ein Dessert aus unserem neuen Menü: Maistarte, Tahiti-Vanille und Milchkaramell. Yazmin Salazar verwendet Milchkaramell besonders gerne in ihren Desserts. Ihre Heimatstadt Lagos de Moreno ist dafür bekannt, und für Yazmin weckt sie Kindheitserinnerungen.

Yaz
István Akács
Pajta
BALAZS MATE 📸

22/09/2026

〰️ Dining Guide Top 10 〰️

Megtiszteltetés volt idén is részt venni a Dining Guide gálán. Büszkék vagyunk rá, hogy megőriztük 3. helyezésünket. Köszönjük csapatunk munkáját és vendégeink bizalmát!

[EN]

It was an honour to attend the Dining Guide Gala again this year. We are proud to have retained our third-place ranking. Thank you to our team for their dedication and to our guests for their trust!

[DE]

Es war uns eine Ehre, auch in diesem Jahr an der Dining Guide Gala teilzunehmen. Wir sind stolz darauf, unseren dritten Platz behauptet zu haben. Wir danken unserem Team für seinen Einsatz und unseren Gästen für ihr Vertrauen!



Dining Guide
Pajta
István Akács
Yaz
Flora
Ferenc Kvasznicza
Kástu • Pajta
BALAZS MATE 📸

20/09/2026

〰️ kert 〰️

Idén újraépítettük a kertünket. A zöldségeket a Kástu reggelijéhez, a zöldfűszereket pedig a Pajta menüsoraihoz használjuk.

[EN]

〰️ garden 〰️

This year, we rebuilt our garden. We use its vegetables for breakfast at Kástu and its herbs in Pajta’s menus.

[DE]

〰️ Garten 〰️

In diesem Jahr haben wir unseren Garten neu angelegt. Das Gemüse verwenden wir für das Frühstück im Kástu, die Kräuter für die Menüs im Pajta.



Pajta
Kástu • Pajta
István Akács
Ferenc Kvasznicza
BALAZS MATE 📸

18/09/2026

〰️ új menüsor 〰️

Megérkezett az új menüsorunk.
Őszi alapanyagok, új fogások.
Várunk szeretettel a Pajtában.

[ENG]

〰️ new menu 〰️

Our new menu has arrived.
Autumn ingredients, new dishes.
We look forward to welcoming you at Pajta.

[DE]

〰️ neues Menü 〰️

Unser neues Menü ist da.
Herbstliche Zutaten, neue Gerichte.
Wir freuen uns darauf, euch im Pajta willkommen zu heißen.

István Akács
Yaz
Kástu • Pajta
BALAZS MATE 📸

07/09/2026

〰️Z’SOM × Pajta〰️

Október 18-án Diego Briones chilei séf, aki feleségével, Judith Lergetporerrel közösen vezeti Bécs belvárosában a Z’SOM fine dining éttermet, Yazmin Salazarral és Akács Istvánnal főz a Pajtában.

Ezen az estén saját konyhájukat mutatják be egy közös menüsoron keresztül. Különböző történetek és szemléletek, szoros latin-amerikai kötődéssel.

A részletekkel hamarosan jelentkezünk. Érdeklődni az [email protected] e-mail-címen vagy a +36 70 416 3388-as telefonszámon lehet.

[ENG]

〰️Z’SOM × Pajta〰️

On 18 October, Chilean chef Diego Briones, who runs the fine dining restaurant Z’SOM in central Vienna together with his wife, Judith Lergetporer, joins Yazmin Salazar and István Akács in the kitchen at Pajta.

For one evening, they will present their culinary identities through a collaborative menu. Different stories and perspectives, united by a strong connection to Latin America.

More details coming soon. For enquiries, please contact us at [email protected] or call +36 70 416 3388.

[DE]

〰️Z’SOM × Pajta〰️

Am 18. Oktober kocht der chilenische Küchenchef Diego Briones, der gemeinsam mit seiner Frau Judith Lergetporer das Fine-Dining-Restaurant Z’SOM im Zentrum Wiens führt, zusammen mit Yazmin Salazar und István Akács im Pajta.

An diesem Abend präsentieren sie ihre kulinarischen Handschriften in einem gemeinsamen Menü. Unterschiedliche Geschichten und Perspektiven, verbunden durch eine starke Beziehung zu Lateinamerika.

Weitere Details folgen in Kürze. Für Anfragen erreichen Sie uns unter [email protected] oder telefonisch unter +36 70 416 3388.



ZSOM Restaurant
Diego Andres Briones Ahumada
Yaz
Kástu • Pajta
MICHELIN Guide (official)