07/10/2026
Ha azt mondanánk, hogy egyetlen normás vadkovászos kenyér elkészítése legalább 72 órát vesz igénybe, elhinnéd?
Egy tökéletes kovászos kenyérhez rengeteg idő, türelem és szeretet kell.
🐈Etetjük a kovászt, mintha a kedvenc háziállatunk lenne.�🤲Figyelünk minden apró részletre: a tészta állagára, a lisztek évszakokkal változó tulajdonságaira, és arra is, hogyan befolyásolja a hőmérséklet minden egyes lépést.
🆒A kovászos kenyér titka a hosszú érlelési idő és a hűtős kelesztés. Ez alatt a tészta természetes aromái lassan bontakoznak ki, így a kenyér karakteres ízt és tökéletes szerkezetet kap. �🔥 És a végén megsütjük úgy, hogy a héja jóó ropogós, a belseje pedig pihi-puhi legyen.
