20/08/2026
A tésztának lelke van, mondják, és egy jó pék ennek kiváló ismerője.
A legújabb tanulmányok eredményei
megegyeznek az ősi tanításokkal: a kovászos kenyér fogyasztása kedvezőbb az emberi test számára. A kovászos kenyerek a hosszú érési idő alatt lebontják a szénhidrátokat, így az ilyen kenyér vagy pékáru nem emeli meg hirtelen a vércukor szintet. A kovász és a „jó” baktériumok elő emésztik a keményítőt (glutént) a kenyérben, így azoknak akik emésztési problémákkal küzdenek (irritábilis bél szindróma, lisztérzékenység egyes fajtái), könnyebb megemészteni a kovászos kenyereket. Ráadásul a kovászos kenyerekhez nem szükséges semmilyen adalékanyagot adni, így nem terheljük szervezetünket fölösleges anyagokkal.
Van egy mondás: miszerint a pék tulajdonképpen művész, aki a kenyérsütéssel a szeretetet teszi láthatóvá.❤️
Reméljük ezt a szeretetet érzitek kenyereinkben is🙏🏻😊
Kellemes pihenést és mindenkinek szép augusztus 20-át kívánunk.
