Fiktív

Gault&Millau - 3 toques

For those who are ready to leave the familiar behind, and discover what today’s Hungarian cuisine can be like.

Véglegesen bezárt.

28/02/2026

A mai nappal végleg bezártuk a Fiktív ajtaját.
Köszönjük, hogy az elmúlt másfél évben velünk tartottatok, a visszatéréseiteket és a kíváncsiságotokat.

10/02/2026

A vacsora végén visszanyúlunk valami ismerőshöz, csak kicsit máshogy: dunakavicson tálalt kókuszos, currys vattacukor, mellette a gyerekkorunk kakasnyalókája, egy apró fordulattal.

//

At the end of the dinner, we return to something familiar, just slightly reimagined: coconut and curry cotton candy served on Danube rocks, alongside the iconic rooster lollipop from our childhood with a small twist.

www.fiktivrestaurant.hu

03/02/2026

Amikor az ízek nem engednek pihenni, és még a desszert is rátesz egy lapáttal...
Köszönjük ezt a visszajelzést, és örülünk, hogy az italpárosításaink is ennyire működtek.

Március 1-ig még várunk mindenkit, aki szeretné megtapasztalni a Fiktív élményt.

//

When the flavors don’t let you rest, and even the dessert keeps going...
Thank you for the kind words, we're glad the pairings hit just the right note.

We’re open until March 1 for anyone who wants to experience the Fiktív feeling.

www.fiktivrestaurant.hu

29/01/2026

Lepd meg a párod egy különleges estével Valentin-napon a Fiktívben.
Egy este, ami nem hasonlít a szokásosra, és amire biztosan sokáig emlékezni fogsz. Választhatsz 8 vagy 10 fogásos menüt, vagy dönthetsz az à la carte étlap mellett is.

www.fiktivrestaurant.hu

//

Surprise your partner with a special evening this Valentine’s Day at Fiktív.
An experience unlike the usual, one you’ll remember for a long time. Choose from an 8- or 10-course tasting menu, or go with our à la carte selection.

www.fiktivrestaurant.hu

27/01/2026

Minden vacsora ezzel kezdődik.

A kenyerünk egy 15 éve élő kovászból készül, amelyet Marci séfünk az évek során folyamatosan formált, és minden utazásával tovább épített.
Mellé csillagánizsos sült hagymakrémes vajat adunk, a tetején fermentált zöldborsóporral, amely egy másik fogásból megmaradt alapanyagból kapott új szerepet.

Március 1-ig még megtapasztalhatod a Fiktív élményt.

//

Every dinner starts with this.

Our bread is made from a 15-year-old sourdough starter that Marci has been shaping and evolving over the years - enriched by each country he’s travelled through.
It’s served with star anise roasted onion butter, topped with fermented green pea powder, repurposed from leftover ingredients from another dish.

You can still experience the Fiktív journey until March 1.

www.fiktivrestaurant.hu

22/01/2026

Nálunk az alkoholos italpárosítás legalább akkora szerepet kap, mint maga az étel, mert az élmény itt nem különálló részekből áll össze, hanem egyetlen egységből. Itt nem klasszikus borpárosítást kapsz, hanem olyat, ami tényleg működik a fogásokkal.

Ha kíváncsi vagy, milyen, amikor minden tényleg a helyére kerül, március 1-ig még megteheted.

//

At Fiktív, alcoholic pairings are just as important as the dishes themselves because the experience isn’t made of separate parts, but built as one complete whole. You won’t get a classic wine pairing here, but something that truly works with each course.

If you’re curious what it’s like when everything comes together perfectly, you can still experience it until March 1.

www.fiktivrestaurant.hu

20/01/2026

Ha eddig csak tervezted, most itt a lehetőség, hogy megtapasztald, milyen nálunk vacsorázni. Március 1-ig még nyitva vagyunk, és várunk degusztációs menüvel vagy à la carte étlapunkkal.

//

If you've only been thinking about it until now, this is your chance to see what dining with us is like. We're open until March 1, offering both a tasting menu and our à la carte selection.

www.fiktivrestaurant.hu

15/01/2026

A kezdetektől egy olyan helyet képzeltünk el, ahol nem csak dolgozunk, hanem kísérletezünk, feltalálunk, és együtt élünk azzal, amit csinálunk.

Tatai Márton séf, Kovács Orsolya étteremvezető-sommelier és Péli Zoé fermentőr - amit ők hárman itt közösen felépítettek, az nem csupán egyedi volt, hanem valódi újítás. Egy olyan progresszív irány a magyar gasztronómiában, amit úgy hiszünk, hogy eddig nem lehetett máshol megtapasztalni, és ami elképesztő gyorsasággal hozta meg a Gault&Millau három sapkáját és a Dining Guide 14. helyét.

De most eljött az a pont, amikor már nem a kreativitás dönt, hanem a körülmények. A gazdasági helyzet, a hazánkba érkező turisták összetételének változása mind olyan irányba tolták a működést, amit ebben a formában már nem tudunk fenntarthatóan követni.

Ezért mély szomorúsággal, de március 1-én elköszönünk.

Hálásak vagyunk mindenkinek, aki velünk tartott. Aki egyszer jött, aki rendszeresen visszatért, aki ajánlott, aki kíváncsi volt ránk.

A Fiktív nem csak egy étterem volt, és nem is csak egy emlék lesz.

14/01/2026

Káposzta, mogyoró, író, füge olaj

//

Cabbage, peanut, buttermilk, fig leaf oil

13/01/2026

Fel a galériára, le a kanapéra. Még egy korty, egy utolsó falat, de már egészen más tempóban. Ez még nem az este vége, hanem inkább az a rész, amikor minden lelassul egy kicsit.

//

Up to the gallery, down onto the couch. One last sip, one final bite, just at a different pace. It’s not the end of the evening, more like the part where everything gently slows down.

12/01/2026

We are back!

Szerdától újra nyitva vagyunk, és pontosan ott folytatjuk, ahol abbahagytuk.
Asztalfoglalás: www.fiktivrestaurant.hu

//

We're open again from Wednesday, picking up exactly where we left off.
Table reservations: www.fiktivrestaurant.hu

31/12/2025

2025 - nagy, zajos, kísérletező.
És pont ezért igazán a miénk.

Májusban először ott voltunk a Gourmet Fesztiválon. Aztán jött az EFOTT.
Malacfejes gyros, kombucha workshop, borkóstoló - fine dining fesztiválon? Még soha.
De hát ezért vagyunk itt.

Nyáron bekerültünk a Dining Guide TOP100 Étteremkalauzba, ahol a 14. helyet hoztuk el, progresszív konyhában pedig a 4.-et.

Aztán jött az ősz: Gault&Millau 3 sapka. Még mindig nehéz elhinni.

Közben elindítottuk az à la carte étlapunkat, megnyitottuk a galériánkat, és minden este próbáltunk egy picit többet adni.

Köszönjük, hogy velünk voltatok ebben az évben - aki egyszer jött, aki sokszor, aki csak kíváncsi volt.

Január 14-től újra találkozunk.
BÚÉK.

Cím

Horánszky Utca 27
Kelenföld
1088

Weboldal

https://fiktivrestaurant.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Fiktív új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.