Rukkola Budapest

06/09/2026

☕️🌯Ebédszünet vagy kávészünet? Nem kell választanod. 🌯☕️Lunch break or Coffee break? You dont’t have to choose.

26/07/2026

24/07/2026

Focaccia è focaccia !!!😉

23/07/2026

Mindennemű túlzás nélkül állíthatom, hogy a Bátor Táborban életeket változtatunk. Számomra 2017-ben kezdődött ez az utazás, jótékony sportolóként, majd következő évben már a táborban találtam magam cimboraként. A tábor segített a civil életben is megtalálnom a helyemet,...

22/07/2026

In Budapest for the Hungarian Grand Prix? 🏁

Looking for a fresh, healthy lunch in the city centre?

📍Rukkola Budapest
🚍 Just a few steps from the Airport Express 100E bus at Kálvin Square.

Fresh Mediterranean salads, warm italian pasta and focaccia sandwiches.

Save this for your Budapest trip! 🇭🇺

22/07/2026

Több mint húsz éve járok vissza Szicíliába.

Sokan azt gondolják, hogy azért különleges ott egy vasárnapi ebéd, mert finom az étel.

Én viszont valami egészen mást tanultam meg.

Azokban a családokban, ahol megfordultam, a nagyszülők ma is a család életének központi szereplői. Nem azért, mert ők főznek a legjobban, hanem mert újra és újra összehozzák a családot.

Talán ez a mediterrán életmód egyik legfontosabb titka.

Nem csak az számít, mi kerül az asztalra. Hanem az is, hogy kik ülnek körülötte. ❤️

Ti még rendszeresen összegyűltök a családdal egy közös ebédre?

19/07/2026

Mit tanultam 20 év alatt Szicíliában?

Régen azt gondoltam, hogy a mediterrán életmód elsősorban az ételekről szól.

Ma már tudom, hogy sokkal többről.

Arról is, hogyan alkalmazkodnak az emberek ahhoz, amit a természet diktál.

A nyarak egyre forróbbak, ezért a helyiek is változtatnak a napi rutinjukon: korábban indulnak, napközben pihennek, és csak este telnek meg újra az utcák.

Hiszem, hogy nekünk is két dolgunk van:
alkalmazkodni a megváltozott körülményekhez, és közben mindent megtenni azért, hogy lassítsuk a klímaváltozást.

Te hogyan alkalmazkodsz a hőséghez? Írd meg kommentben! ☀️

17/07/2026

Egy jól felépített kamra nemcsak helyet spórol, hanem időt is.

Húsz éve járok vissza Szicíliába, és azt figyeltem meg, hogy a legtöbb család nem egy-egy recepthez vásárol be.

Van néhány jó minőségű alapanyaguk, amelyekre újra és újra építenek.

🫒 Termelői extra szűz olívaolaj.
🍝 Jó minőségű tészta.
🍅 Paradicsom minden féle formában.
🫒 Olívabogyó.
🌿 Néhány egyszerű fűszer.

Szerintem ettől olyan egyszerű és szerethető a mediterrán konyha.

👇 Nálad melyik az az alapanyag, ami soha nem hiányozhat a kamrából?

17/07/2026

A legtöbbünk így kezd főzni:

📱 Meglátunk egy receptet.

🛒 Elmegyünk bevásárolni.

🧂 Megveszünk minden hozzávalót.

Aztán a felét soha többé nem használjuk.

Húsz éve járok vissza Szicíliába, és az egyik legnagyobb különbség, amit ott megfigyeltem, hogy nem receptekben gondolkodnak.

Hanem alapanyagokban.

Van egy jól felépített kamrájuk, és pontosan tudják, melyik alapanyag mivel működik jól együtt.

Ezért olyan természetesen nyúlnak a tésztához, az olívaolajhoz, a paradicsomhoz vagy a fokhagymához.

Nem azért, mert mindenki séf.

Hanem mert ez a tudás a mindennapjaik része.

És tudod, mi a legjobb benne?

Ahhoz, hogy mediterrán módon főzz, nem kell húsz évet Szicíliában élned.

Én ezért készítem ezt a sorozatot.

👇 Írd meg kommentben!

Veled előfordult már, hogy egy recept miatt megvettél egy alapanyagot, amit aztán soha többé nem használtál?