YÜME

02/05/2026

Feltámadott marhafarok & velőscsontunk újra az étlapon – hiányzott!

A hosszan, puhára főtt ököruszályt a velővel elkeverve, majd szeretetteljesen visszapakolva a csontba, Gruyère sajttal borítva sütjük meg, és mellé pecsenyelé kerül. Kötelező hozzá a házi kovászos kenyerünk, tapasztalatunk szerint a csonton kívül egy morzsa sem marad utána a tányéron.

Továbbra is csütörtöktől szombatig várunk titeket, délután 5 és este 11 között. Ma estére még elcsíphettek néhány szabad asztalt – akár a teraszon is –, de jövő hétre is nyitva a foglalás.

23/04/2026

Szülinapi kéthetünk második felvonása indult el ma! Holnapra, azaz péntekre már csak délután (17-19) és este (21-23) vannak helyeink, szombatra viszont még minden idősávban találtok asztalokat! Best of Yüme munkacímre hallgató étlapunk egészére ráadásul 20% kedvezményt adunk. Írjatok (itt), hívjatok, írjatok máshogy (e-mailt), és élvezzük együtt ezt az elképesztő szülinapi dekort!

fotók:

18/04/2026

Csirkepaprikás udon, tonkotsu, sertéspofa és Gruyére korokke, marhafarok & velőscsont, miso padlizsán táncolo katsuobushival… csak néhány kedvenc a szülinapi Best Of Yüme étlapról, amelyre a szüliheteink alatt (azaz még jövő héten) 20% kedvezményt adunk! Foglaljatok asztalt még most, ne maradjatok le, már csak 3 este maradt az ünneplésből!

13/04/2026

“FINALLY!
Április 17-én hivatalosan is megnyitja első saját éttermét Nádudvari Martin séf a Baross utca 85. ikonikus helyszínén, egy soft opening keretein belül!” – írtuk pontosan egy éve.

Most hivatalosan is egy új év, új időszámítás kezdődik: úgy gondoljuk, bőven van mit ünnepelni!

Az elmúlt egy év számunkra sokkal többről szólt, mint egy étterem megnyitása. Egy folyamatos tanulási folyamat, rengeteg munka, percekben mérhető szabadidő, és ezzel párhuzamosan egyre több olyan visszajelzés, ami megerősített bennünket abban, hogy érdemes ezt csinálni.

Ez alatt az idő alatt kialakultak a kedvenceitek az étlapokról – és persze a mieink is. A szülihetekre ezért belőlük állítottunk össze egy “yüme best of” étlapot, és hogy tényleg együtt ünnepeljünk, minden ételre 20% kedvezményt adunk a hat nap alatt!
Ha már voltatok nálunk, nagyon örülünk, ha visszajöttök.

Ha még nem, ez most talán a legjobb pillanat.

Találkozunk április 16–18 és 23–25 között – a foglalások már nyitva!

Foglalni Instagram/Messenger üzenetben (0-24), telefonon/SMS-ben (10-20) +36707792159 vagy e-mailben (0-24) [email protected] tudtok. Nyitva csütörtöktől szombatig, délután 5 és este 11 között.

01/04/2026

Helló április, helló szülihónap! A héten Nagypénteken egy kis pihenőt tartunk, de csütörtökön és szombaton nyitva leszünk, asztalokat pedig még mindkét napra találtok.

Ami viszont még fontosabb: jelenlegi étlapunk – a böjtölőket bevárva – jövő héten búcsúzik, hogy átadja helyét egy elképesztően szülinap-kompatibilis kiadásnak. 5 estétek maradt tehát: írjatok, hívjatok, foglaljatok!

21/03/2026

Elképesztően átfogó - mondhatni 360 fokos - cikk a ramenről és a budapesti felhozatalról a HVG oldalán.

Hétvégi olvasmánynak tökéletes!

https://hvg.hu/360/20260314_7-tipp-a-hvg-tol-ramen-japan-konyha-gasztronomia-leves

Budapesten kitört a ramenforradalom: sorra nyílnak a ramenezők, van, aki órákat képes várni, hogy megkóstolja a japánok mára kultikussá vált levesét. A húsleves országában tökéletesen meg tudjuk érteni, miért rajong a fél világ egy ilyen ételért – kis gyorstalpalónk a rame...

17/03/2026

Hát gondolnátok, hogy lassan egy éves ez a csoda? Azóta sem merjük levenni, még a negyedik étlapról sem.

Miközben mi már a szülinapi menün agyalunk, a héten tárt karokkal várunk titeket, egy jó csirkepaprikás udonra (is): egyelőre mindhárom napra vannak asztalaink. Írjatok, hívjatok!

27/02/2026

Közérdekű információ! Jelenlegi étlapunk a szokásosnál rövidebb ideig, összesen két hónapig lesz velünk, amiből két hét már el is telt! Tavaszra izgalmas terveink vannak, de erről majd később! A mai napra teltházunk van, de holnapra, azaz szombatra még találtok asztalokat! Írjatok, hívjatok!

fotó:

18/02/2026

Tudjuk, tudjuk, új étlap = új allergének! Már jövünk is a részletekkel, köszönjük az eddigi türelmet!

Jelenlegi ramenjeink közül a Classic Tokyo Shoyu és a Bouillabaisse laktózmentes, azonban fontos hozzátennünk, hogy az aktuális étlapon mindegyik levesünk hússal készül és tartalmaz glutént. A tsukemonók közül a shiitake és az uborka vegán, és a kimchivel együtt mindhárman laktózmentesek. A tapasok között rengeteg vegetariánus, egyúttal glutén- és laktózmentes opciót találtok. Ilyen a szarvasgombás hasáb, a miso padron és a szezámos póréhagyma – utóbbi egyben vegán is. A most halikrával tálalt Œuf Japonais glutén- és laktózmentes, a citrusos taréj, a kakashere taco és a velő pedig mind gluténmentesek. Végül a desszertekhez érve: a túrógombócos mochin kívül mindkét desszertünk (az olívaolajos csokoládémousse és az Îles Flottantes) gluténmentes, és mindhárom desszertünk vegetáriánus.

A hétre még vannak szabad asztalaink – foglaljatok bátran üzenetben, telefonon és e-mailen!

fotó:

12/02/2026

Az eddigi egyik legforgalmasabb időszakunk közepén érkezett el az étlapváltás ideje: vannak klasszikusok, amik kissé megújultak, vannak kedvencek, amelyek pihenőre tértek, helyettük pedig telis-tele pakoltuk olyan fogásokkal, amelyekről már most, a házon belüli tesztelések alapján kijelenthetjük, hogy őszinte rajongás tárgyai lesznek. Az első hétvégéjén - azaz most - egyből teltházzal köszöntjük, a jövő hétre pedig mielőbb érdemes foglalni. Ezt megtehetitek itt üzenetben, telefonon és e-mailben - mindig igyekszünk nektek 24 órán belül válaszolni, az elmúlt időszakban azonban többször tapasztaltuk, hogy néhány üzenet csak napokkal később jelenik meg nálunk. Kérünk titeket, ha nem kaptok választ egy napon belül, írjatok nekünk újra, vagy keressetek minket egy másik csatornán (telefonon vagy e-mailen) keresztül is, hogy mindenképp tudjunk nektek asztalt foglalni!

fotók: .lenart

10/01/2026

A téli ramen szekció hőse, a Curry Ramen portobello katsuval, a bárány és Gruyère krokett, a Kakashere taco, és a Steak au Sauce Poivre - opcionálisan, de nagyon is ajánlottan szarvasgombás hasábbal - még mind várnak titeket. A mostani teltházas hétvége alapján pedig javasoljuk, hogy már most küldjétek nekünk a foglalásokat jövő hétre!