23/09/2026
Tegyük félre a rosszízű vicceket — a cigánypecsenye komoly étel, komoly múlttal. A névnek abban a korban semmilyen pejoratív jelentése nem volt.
Tarjából készül, és a 19-20. század békeidőiben született, amikor még sokkal erősebben fűszereztek, mint ma. Ezért kap a hús egy erős fokhagymás pácot, sót, borsot, aztán megy a rostlapra. Mellé egy szép húsos szalonnából — vagy kettőből — készül a kakastaréj, jár hozzá sült burgonya és egy jófajta káposztasaláta.
A csíra a tetején persze akkoriban még nem volt divat. Minden más viszont pontosan úgy készül, ahogy régen.
Kóstold meg nálunk:�📍 Ferdinand Monarchia Restaurant — Budapest, Király u. 76.�📍 Présház Étterem — Monor, Strázsahegy 7.
Foglalj asztalt és kövess minket, hogy ne maradj le a következő történelmi ízről.