Los Carballos

24/07/2026

Július 24. a tequila napja, és ilyenkor mindig érdemes gyorsan tisztázni valamit: a tequila nem csak a „só-citrom-le vele!” hármasról szól. Komoly kultúra van mögötte (korábban írtunk is erről a blogunkon 👇🏿) Mi is inkább ezt az oldalát szeretjük, azaz amikor nem a hatás a lényeg, hanem az íz. Egy jól eltalált margarita, egy friss Paloma, vagy akár egy citrusos Batanga ugyanebből a világból is ugyanilyen lenyűgöző tud lenni.
A tequila napján tehát ne csak az legyen a cél, hogy ügyesen igyál, hanem hogy tudd is, mit.

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

22/07/2026

Van egy gyümölcs, amiből nálunk sosem elég… 🥭😏

Amióta Nacho megtanította, hogyan lehet egy mangóról tapintásból megmondani, hogy tökéletesen érett-e, azóta rendszeresen úgy járunk, hogy "véletlenül" túl sok kerül a kosárba. És őszintén? Egyáltalán nem bánjuk. 😄

Turmixba, salátába, desszertbe, koktélba… vagy csak úgy magában. A mangó nálunk igazi jolly joker, főleg nyáron. ☀️

Ha pedig egy frissítő reggelire vagy uzsonnára vágysz, próbáld ki a kedvenc mangós smoothie receptünket! Egyszerű, krémes és pont olyan, mintha egy korty nyár lenne. 🥭🍹

👉 A receptet az első kommentben találod.

És most kíváncsiak vagyunk: Te mihez használod legszívesebben a mangót? Írd meg kommentben 👇

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

21/07/2026

Mexikóról sokaknak csak a taco, a tequila meg a sombrero jut az eszébe, pedig ez csak egy nagyon kicsi szelete annak, ami Mexikó.

Júliusban Oaxacában rendezik meg a Guelaguetzát, Mexikó egyik legfontosabb kulturális ünnepét, amely mögött az a fő gondolat, hogy amit magunkkal hozunk, azt mindig megosztjuk egymással. Maga a kifejezés is erről szól: adni, hozzájárulni, részt venni valamiben, ami nagyobb nálunk.

Ez nagyon közel áll a Los Carballos világához, hiszen az általunk is népszerűsített latin konyha sem csak a receptekről szól. Mögöttük mindig ott van egy hely, egy család, egy szokás, egy mozdulat, egy „nálunk ezt így csináljuk”.

Mexikó sem egyetlen íz, egyetlen kép, egyetlen történet, hanem egy olyan sokszínű világ, amelyet muszáj mindenkinek megismernie. Ha cikkeken és képeken keresztül, hát úgy. Ha ételeken keresztül, hát úgy. De itt vagyunk mi is, és sokat tudunk mesélni róla.

Te melyik kultúrából hoznál szívesen valamit a te asztalodhoz? Nem kell, hogy Mexikó vagy Kuba legyen. Írd meg kommentben. Nagyon kíváncsiak vagyunk.

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

16/07/2026

Elkészült a júliusi menüajánlónk otthonra. Ha a nyár második felére már végképp nem lennének ötleteid, nézz bele. Olyan recepteket válogattunk össze, amelyekkel nem kell sokat bajlódnod a nyári melegben. 👇

https://loscarballos.com/blog/mit-fozzunk-juliusban/

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

Ne akarj hős lenni a konyhában. Júliusban a egyszerű menü a legjobb választás. Mutatjuk, hogyan éld túl a kánikulát finomságokkal.

15/07/2026

A tegnapi mexikói főzőkurzus hősei! 🌮🇲🇽🔥

A fülledt nyári idő sem tántorította el őket attól, hogy egy estére velünk együtt elmerüljenek a mexikói ízek világában.

Köszönjük, hogy velünk főztetek, kóstoltatok és ilyen szuper hangulatot teremtettetek! ❤️

Reméljük, hamarosan újra találkozunk!

14/07/2026

Meccsnézés közben kétféle ember van: aki tényleg a taktikát figyeli, és az, aki a nasit várja hozzá. Mi természetesen mindkét csoportot szeretjük. 🙂

Írtunk is egy cikket arról, mit érdemes enni meccs közben, ha mexikói hangulatot vinnél az estébe. (Végtére is ott zajlik most a VB...)

A lényeg, hogy olyan ételek kerüljenek az asztalra, amelyekből mindenki tud csipegetni, mártogatni,vagyis jóízűen falatozni.

Amíg olvasod a cikket (amit a hozzászólásoknál találsz), addig mi élőben el is készítünk néhány ilyen falatot ma a Mindmegette konyháján. Majd hozzuk a fotókat.

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

10/07/2026

Van egy jó hírünk azoknak, akik imádják Mexikót… vagy egyszerűen csak szeretnek enni. 😏🇲🇽

Július 14-én újra együtt főzünk a Mindmegette konyhájában, és ezúttal autentikus mexikói fogások kerülnek az asztalra.

Avokádókrém házi tortilla chips-szel, flautas, csirkés fajitas taco-ban korianderes salsával, és a végén egy igazi mexikói desszert. De ami ennél is fontosabb: együtt főzünk, kóstolunk, mesélünk, és egy estére elhozzuk nektek Mexikó hangulatát.

Ha még nem voltál a főzőkurzusaink egyikén sem, most itt a remek alkalom. Ha pedig már jártál nálunk… akkor tudod, hogy ezek az esték mindig túl gyorsan véget érnek. 😉

👉 A részleteket és a jelentkezési linket a kommentben találod.

Találkozzunk július 14-én! 🙌

Mindmegette.hu Ignacio Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

09/07/2026

Július 11-én van a World Rum Day, és ha már rum, akkor Kuba, onnan pedig már csak egy kis ugrás a Mojito, amelynek szintén világnapját ünnepelhetjük. Persze, persze, a Mojito nem egy túlgondolt ital, hiszen menta, lime, cukor, szóda, rum, és jég kell hozzá, de épp az a varázsa, hogy ha jók az arányok, akkor az első korty után máris kicsit mindent szebbnek látunk.

Félreértés ne essék, nekünk a rum és a Mojito nem arról szól, hogy „igyuk magunkat halálra”, hanem arról az egyszerű kubai logikáról, hogy ami frissen készül, az csak jó lehet. Éppen ezért simán elkészítjük a Mojitót "szűzen" is. Egy jó mocktail ugyanis ugyanúgy tud friss, citrusos és nyári lenni, csak másképp.

Nálatok mi a nyár itala? Mojito, limonádé, valami gyümölcsös mocktail, vagy mindegy, csak legyen benne sok jég?

Ignacio Carballo Michel Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

07/07/2026

Július elején Santiago de Cuba szó szerint és átvitt értelemben is felizzik, ilyenkor rendezik ugyanis meg a Fiesta del Fuegot, vagyis a Karibi Fesztivált.

Ez az a fajta esemény, amelyet nehéz egyetlen szóval leírni, mert nagyon-nagyon karibi. Megmutatja, hogy Nachoék világa tényleg nem díszlet, hanem nagyon is élő dolog. Mivel viszont nem repülhetünk ki oda csak úgy, itthon, a Mindmegette konyhájában adjuk át nektek hónapról hónapra ezt a hangulatot.

Most például július 14-én mexikói ízekkel (aztán majd lesz kubai tanfolyam is). A mexikói főzőtanfolyamunk menüje:
📌 Autentikus mexikói avokádókrém
📌 Flautas és házi nachos
📌 Taco fajitas csirkével, korianderes salsával
📌 Édes kukoricafánk

Kommentbe betesszük a linket, ahol tudtok jelentkezni. 👇 Találkozzunk 14-én!

Mindmegette.hu Ignacio Carballo Szilvia Carballo-Ambrus

06/07/2026

Ma Frida Kahlo születésnapjára emlékezünk🎨🇲🇽

Lehet szeretni, lehet vitatkozni vele, de egy biztos: közömbösnek maradni iránta szinte lehetetlen 😏 És bár legtöbben a festményeit ismerik, mi most egy másik oldalát hoztuk el neked.

Mert Frida nemcsak a művészetet szerette. Az ételek, a színek, a közös asztalok és a mexikói életérzés is közel állt hozzá ❤️🌮

Ennek apropóján ma egy igazi Los Carballos kedvencet osztunk meg: egy színes, friss, ízekkel teli taco receptet, amit Frida vacsoráinak hangulata ihletett 😋

A receptet az első kommentben találod 👇