29/09/2026
🇩🇰Zárjuk a The Sweet Escape hathetes világkörüli gasztro-utazását: a dán hét süteményei megérkeztek a pultunkba!
🔴Nordic rubin
Skandináv erdei gyümölcsök egy elegáns monodesszertben. Egy mogyorós-tejcsokis croustillant és mogyorós cake adja az alapot, amire egy intenzív szeder ganache és egy könnyed szeder mousse kerül. A tetejét egy mini macaron zárja. Gyümölcsös, enyhén fanyar, végtelenül könnyű.
🍪Kardemummabullar
A klasszikus skandináv kardamomos tekercs, ahogy a Cioccolatte készíti. Gazdag, vajjal dúsított, kétszer kelesztett tészta, amelybe durvára tört, egész kardamommagokat dagasztunk. A fűszer nemcsak a tésztába, hanem a vajas-cukros töltelékbe is belekerül – ez adja azt a jellegzetes, egyszerre édeskés, citrusos és mélyen fűszeres profilt. Sütés után azonnal mézes-kardamomos sziruppal kenjük le, hogy tökéletesen puha és ragacsos maradjon.
🥜Andersen
A mogyoró és a csokoládé sötétebb, elegánsabb arca. Mogyorós cake alap, Rocher bevonat (tejcsokoládé és piemonte-i mogyoró), lágy karamell cremeux, pekándió praliné és egy selymes étcsoki mousse. A textúrák játéka ez a sütemény, a csokoládé és a csonthéjasok mély ízeivel.
Kizárólag a készlet erejéig vagy a dán hetünk végéig (csütörtökig) kaphatóak!
📍 Pozsonyi út 7. 📍 Buda-part tér 3.