Mi a nyitvatartási idő?

Hétfő 08:00 - 16:00 Kedd 08:00 - 16:00 Szerda 08:00 - 16:00 Csütörtök 08:00 - 16:00 Péntek 08:00 - 16:00

Mill Cantin & Cafe

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Mill Cantin & Cafe

2018-ban nyílt Mill Cantin & Cafe éttermi koncepciónk a Mill Park Irodaházban magas színvonalú

06/12/2023

Boldog Mikulást kívánunk Kedves Vendégeinknek.

03/12/2023

Bejegyzésünk ma az édességünkről a Churros-ról rántja le a leplet.

A churro (kiejtése [ˈʧurːo]) vagy churros, amit Magyarországon spanyol fánkként is ismerünk, spanyol édesség: sült tésztarudacskák cukorba mártogatva. A churros egy liszt alapú, forró olajban kisütött tészta, amit gyakran a ,,frutas de sartén” (serpenyőben, forró olajban sütött) nevű ételek közé sorolnak. A churros Spanyolországon kívül még a világ számos részén, köztük Portugáliában, Franciaországban, Latin-Amerika országaiban, a Fülöp-szigeteken, Belgiumban és az Amerikai Egyesült Államok egyes régióiban elterjedt finomság. Az édességet churros készítő üzemekben (churrería vagy fábricas de churros) készítik és árusítják.

A churros eredete még ma is ismeretlen, azonban sokan úgy tartják, hogy a receptet – és sok más kulináris technikát – a portugálok hozták magukkal Kínából Európába. Azonban valójában nem a ma ismert churros receptjét szerezték meg, hanem egy ehhez hasonló kínai, olajban sült tésztáét, a youtiaoét, amit Kína déli részén youzhagiként ismernek. Manapság ezt a kínai ételt sokan kínai churrosként vagy kínai fánkként emlegetik. A portugálok a megszerzett receptet azonban Európában máshogy készítették el: míg Kínában a youtiaot a levegőbe dobálva csavarták össze, addig a churros készítése során, hogy elérje a végleges alakját, egy házilag készített habzsákon nyomták át a masszát, aminek csillag alakú volt a vége.

Egy másik felvetés szerint a churrost a spanyol pásztoroknak köszönhetjük, akik a friss kenyeret próbálták helyettesíteni vele. Elkészítése nagyon egyszerű, hiszen nyílt lángon is meg lehet sütni, és mivel a pásztorok az idejük nagy részét a hegyekben töltötték, a churros elkészítése remek alternatíva volt a számukra.

03/12/2023

Következő heti étlapunk

26/11/2023

Az egyik ételünk adta a bejegyzésünkhöz az ötletet, ez pedig a Pecsenye máj aszaltszilvás bacon gyűrűben.

A máj fogyasztás előnyei
1. Kiváló minőségű fehérjeforrás
Nyilván nem lenne az új kedvenc fehérjeforrásod, ha nem lenne magas a fehérjetartalma. 100g csirkemáj körülbelül 172 kalóriát tartalmaz, és ebből 100 kalória fehérjéből származik. Ez azt jelenti, hogy kalóriatartalma alacsonyabb, mint 100g csirkemellé, de mégis magasabb a fehérjetartalma – eddig világos.
2. Vasban gazdag
A csirkemáj különösen sok vasat tartalmaz. A májban található vasat a szervezet könnyen emészti. A vas hozzájárul a szervezet vörösvérsejtjeinek előállításához, és segít megőrizni a vér egészségét. A vasbevitel növelése a fáradtság elleni küzdelemben is segíthet. Így több energiád lesz arra, hogy egyéni rekordokat állíts fel.
A vas emellett segít a szervezetnek a fehérjék lebontásában is. Tehát nem csak fehérjével lát el, hanem segít annak felhasználásában is.
3. Telis-tele van B-vitaminnal
A máj folsavban, azaz vízben oldódó B-vitaminokban gazdag. Ideális esetben a felnőtteknek naponta körülbelül 1,5 μg B12-vitaminra van szükségük.
Ez teszi a májat még értékesebbé, mint energiaforrást. Ráadásul segít a sejtek karbantartásában és javításában. Az egyik kulcsfontosságú benne lévő vitamin a B12-vitamin, amelyet a szervezet nem tud saját maga előállítani, ezért mindenképpen gondoskodnunk kell a megfelelő bevitelről.
4. A-vitamint is tartalmaz
A májnak továbbá nagyon magas az A-vitamin tartalma. Olyannyira magas, hogy a terhes nőknek azt tanácsolják, hogy ne fogyasszák. Azok számára, akik nem várandósak, azonban ez remek hír a bőr és a látás egészsége szempontjából.

26/11/2023

Heti étlap kínálatunk:

19/11/2023

Mai bejegyzésünknek alapját a Currys csirkeragu adta.
Mit is lehet tudni a Curryről....

A curry egy olyan fűszerkeverék, amely visszaidézi a „Korona gyémántjának” konyháját. A currykben lévő, a különböző arányokban és összetételben szereplő indiai fűszerek más-más szaftos étel elkészítését teszik lehetővé az indiai konyhát csak laikus
módon ismerő, műkedvelő szakácsok számára is.
Az európai konyhában a curry a 17-18. században jelent meg. Ám már a 12. században, I. Richárd uralkodása idején is jellemző volt az angol úri konyhára a gyömbér, a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, a koriander, a kardamom és az ánizs használata. S ezekkel a fűszerekkel sokszor – az indiai konyhához hasonlatosan – erős fűszerezésű egytálételeket készítettek.
Indián kívül még Mianmarban, Srí Lankán, Thaiföldön, Laoszban, Kambodzsában, Malajziában és Indonéziában is a tradicionális konyha részét képezik a curryben található fűszerek és az ezekből kialakított keverékek.

A teljesség igénye nélkül ezek a fűszerek szerepelhetnek a curry keverékben:
koriandermag, római kömény, görögszéna mag, kurkuma, szegfűszeg, fokhagyma, curry levél, édeskömény, gyömbér, chili, mustármag, paprika, só, fahéj, feketebors, mák, ánizs, csicseriborsó, kardamom, zellermag, kapormag, szerecsendió, hagyma, fehérbors

Csípős curry por: koriandermag, chili (akár többféle), mustármag, gyömbér, római kömény, görögszéna

19/11/2023

Kedves Vendégeink!
Még van néhány szabad időpontunk ha céges rendezvényét nálunk szeretné tartani.
Megkeresését az [email protected] címre várjuk.
Köszönjük.

19/11/2023

Következő heti étlap ajánlatunk:

12/11/2023

Mai egyik levesünk a Palóc leves eredete után nézünk..

A palócleves a gulyásleveshez hasonló magyar étel, azonban könnyebb és savanykás ízű. Nevét a közhiedelemmel ellentétben nem a palócokról kapta.
A leves pontos keletkezése nem ismert, több legenda is létezik. Az egyik szerint a levest Gundel János készítette el egy megnyitó alkalmából és Mikszáth Kálmánról nevezte el, akit a „legnagyobb palócnak” hívtak.
Magyar Elek Az ínyesmester szakácskönyve című munkájában azt írta, a levest egy vacsoraverseny bírái számára készítették, akiknek annyira ízlett, hogy kétszer is kértek belőle. Más legenda szerint Gundel János a híres palóclevest Mikszáth születésnapjára tálalta fel 1892-ben. Az író különleges levest kért a vendéglőstől, azt kérte hogy olyan levessel lepje meg, amilyet még sosem evett és „amelyik magában foglalja a magyar konyha minden zamatát”.

12/11/2023

Következő heti ajánlatunk:

09/11/2023

Mai ínyenc kínálatunk:
Baconos kacsamáj,spárgás fügeraguval tejszínes burgonya tortával.

08/11/2023

Márton napi ajánlatunk:
Libacomb oldtimer módra, medvehagymás pestós burgonyapürével

Cím

Soroksári út 44
Budapest
1095

Nyitvatartási idő

Hétfő	08:00 - 16:00
Kedd	08:00 - 16:00
Szerda	08:00 - 16:00
Csütörtök	08:00 - 16:00
Péntek	08:00 - 16:00

Weboldal

https://millcantin.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Mill Cantin & Cafe új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.