HILDA

09/09/2026

23/08/2026

💛 Már teszteljük az őszi étlapot!
Neked mi a kedvenc őszi fogásod? 👇

💙 We’re already testing our autumn menu!
What’s your favourite autumn dish? 👇

12/08/2026

Charcoal grilling gives the duck a subtle smokiness and an extra layer of flavour we really love. And with the flames kicking up, it is pretty good to watch while it cooks too.

Served with bulgur dressed with tomato, lime and mint, fresh gooseberries and cherries. One of our favourites from the Summer Garden menu, with plenty of fresh, bright acidity alongside the smoky duck.

—

A faszénen sütés ad egy kis füstösséget és egy olyan plusz ízt a kacsának, amit nagyon szeretünk. Közben a fellángoló tűz miatt készülés közben is elég jó nézni.

Mellé paradicsomos, lime-os, mentás bulgur, friss egres és cseresznye kerül. A Nyári kert menü egyik nagy kedvence, friss, savas ízekkel a faszénen sült kacsa mellett.

07/08/2026

Crystal-clear, ice-cold tomato soup with green apple and berries: it’s hard to imagine a better start in this heat. We’re back this Saturday, serving our weekend lunch menu from noon and the full Summer Garden menu in the evening.

—

Kristálytiszta, jéghideg paradicsomleves zöldalmával és bogyókkal: ebben a melegben nehéz jobb kezdést elképzelni. Szombaton újra nyitunk, déltől a hétvégi ebédmenüvel, este pedig a Nyári Kert menü teljes kínálatával várunk benneteket.

28/07/2026

SUMMER BREAK

We’ll be closed from July 27 to August 5 and back on August 6 for lunch, dinner and cocktails on the terrace. See you then!

—

NYÁRI SZÜNET

Július 27-től augusztus 5-ig zárva tartunk, augusztus 6-tól pedig újra várunk benneteket ebédre, vacsorára vagy egy koktélra a teraszon. Hamarosan találkozunk!

25/07/2026

The city is in race mode this weekend.

If you’re planning your own pit stop, Hilda’s terrace is the perfect place for a leisurely lunch, an afternoon coffee or a long dinner.

⸻

Ezen a hétvégén sokan a Hungaroring felé veszik az irányt.

Ha közben beiktatnál egy saját pit stopot, a Hilda terasza jó hely rá: egy ebédre, egy délutáni kávéra vagy egy hosszú vacsorára.

23/07/2026

Summer in the city = the Hilda terrace.

—

Nyár a városban = a Hilda terasza.

18/07/2026

At Hilda, dödölle is not a side dish but a dish in its own right.

Even the potato skins play a part: we use them to make a stock, then cook the potatoes in it. The dough rests overnight before we shape it into dumplings and quickly brown them in a pan just before serving.

They are served with strained sour cream and cured pork jowl. Every portion is prepared this way in our kitchen.

—

Nálunk a dödölle nem köret, hanem önálló fogás.

Ennél a fogásnál még a burgonya héjának is szerepe van: az abból készült alaplében fő meg a burgonya. A tészta egy éjszakát pihen, majd gombócokká formázzuk és tálalás előtt frissen lepirítjuk.

Csepegtetett tejföllel és érlelt tokaszalonnával kerül az asztalra. Így készül nálunk minden adag.

16/07/2026

Summer has one unwritten rule: every meal should end with ice cream. So we made our own chocolate ice cream, swirled for a touch of nostalgia!

It combines Mexican chocolate, espresso and chestnut honey and is served with a wafer roll, then finished with Maldon salt and olive oil.

—

A nyár íratlan szabálya: minden étkezést fagyival kell zárni. Mi pedig csináltunk hozzá házi csokifagyit, a nosztalgia kedvéért csavarosan!

Mexikói csokoládéval, presszókávéval és gesztenyemézzel készül. Rolettivel tálaljuk, a tetejére Maldon só és olívaolaj kerül.