11/09/2022
Főzz velünk!
Egy újabb recepttel kedveskedünk Nektek…
Az ősz a krémlevesek igazi szezonja; friss alapanyagokból finom, laktató, gyorsan elkészíthető ételt tudunk varázsolni.
VARGÁNYAKRÉMLEVES
5 főnek
Alapanyagok:
• 10 dkg vöröshagyma
• 1.5 dkg fokhagyma
• 1 ek vaj
• 750 dkg vargánya
• 0,5 l alaplé
• 0,5 l tejszín
• friss kakukkfű
Elkészítés:
Egy nagyobb lábosban vajon elkezdjük dinsztelni a vöröshagymát, és a fokhagymát, majd ha már “üvegesek”, rádobjuk a vargányát is.
Ha a zöldségeink lepirultak, hozzáöntjük az alaplevet, a tejszínt és ízlés szerint a kakukkfüvet is. Forrásig főzzük.
Egy botmixer segítségével pürésítjük a levesünket. Az Up&Down titka, hogy a mixelés után egy szitán átpréseljük, hogy még krémesebb legyen levesünk.
Ezzel meg is volna a fantasztikus Vargányakrémlevesünk.
Reszelt parmezánból ropogós chipest tudunk készíteni. Reszeljük le a sajtot, tegyünk kis halmokat egy sütőpapíros tepsire és süssük meg 180 °C-on 6-8 percig.
Ha igazán gourmet fogásra vágyunk, shimenji gombával tálaljuk.
Jó étvágyat
