A gluten-free panini bar in the downtown area of Budapest, where you can delight yourself with scrumptious snacks and sweet treats like brownies or poppy-seed cake. GluteNo is also a superhero who does not eat gluten and stands out for people who can't eat gluten either. Hand-crafted mouthwatering food that is also gluten free! The products are not only handmade and natural but ingredients are eit
her hand-picked from local farmers or we know exactly where it came from. Finally some cool after-noon / late-night snacks for (not only) gluten intolerant people!!! You HAVE to try our brownies. According to our dutch friends they are addictive:))
Búcsú helyett
6 évvel ezelőtt az egészségem és a vitalitásom ijesztően mély pontra került. Az orvosok tanácstalanul álltak a kérdés előtt, amikor is egy nagyon megbízható forrásból jött tipp alapján gluténmentes életbe kezdtem. És működött! Élek, sportolok, jól vagyok. Nem értettem az egészet, de beleástam magam, hogy tisztán láthassam, mi történik velem. Fanatikusan, a maximális szintre fejlesztettem tudásomat. Egy keretrendszert alakítottam ki, ami - megosztva szakemberekkel, családdal és barátokkal - helytállónak bizonyult. Ahhoz, hogy a világ előtt is hitelességet nyerjek idegenként, elfogultság nélküli, független visszajelzést szerettem volna kapni. A glutén az étellel függ össze, és gyerekkorom óta szenvedélyem a sütés-főzés. Az elmúlt évek során sok tesztelés és kísérletezés által kialakult a megbízható főzési kultúrám. Ez eszközt adott a kezembe, amivel megmutathattam a megszerzett tudásomat. Az alapvető vízió elérésének útján az első lépés a bisztró volt. Ez nemcsak elméletben, hanem gyakorlatban is bizonyította a létjogosultságát annak, hogy a szaktudás és hozzáértés, amire az életutam során szert tettem, valós; a szenvedély és küldetéstudat pedig a legerősebb hajtóerő. Eljutottunk egy pontra, amikor az eddig elért magyarországi és nemzetközi sikerek válaszút elé állítottak minket. Nagyobb távlatok nyíltak meg előttünk, amelyek egész embert kívánnak, mint ahogyan a bisztró is. November 22 újabb mérföldkő a Gluteno történetében, amely kövön a következő két szó áll: Gazdit keresünk! Az egyenes beszéd híveként, szeretném megosztani veletek, hogy én, Richter Ildi a holnapi nappal a bisztró tulajdonosi és vezetői pozíciójából visszalépek. Bár ez saját történetem egyik legfontosabb korszakának lezárása, mégis reménységgel tölt el, hogy más számára ez egy ígéretes kezdet lehet. Az ehhez kapcsolódó pályázati kiírás feltételei és részletei az alábbi linken olvashatók: http://bit.ly/2iCwEIj
A bisztró történetében nagyon sok nehéz, akár kilátástalan helyzet adódott, amikor a vevők lojalitása adott erőt és hitet abban, hogy jó úton járok. Bár most rövid időre elbúcsúzunk, a bisztró nem sokára megújult formában tér vissza, mi pedig hamarosan újabb köntösben jelentkezünk. Nem csak abban reménykedem, hogy újra látlak titeket, de szükségem lesz továbbra is az eddigi támogatásotokra, hiszen mind hősök vagyunk, és a világnak a mi kis gluténmentes szeletjét szeretnénk jobbá tenni, amit közösen lehet a legjobban megvalósítani..................................................................................
It's not a goodbye but a see-you-soon! About six years ago, just as my health and vitality had reached a low ebb, a trusted and qualified advisor suggested I try a strictly gluten-free diet and see what happened. And it worked! I am alive, even able to do sport – I am well! At the beginning, I was clueless – but soon I was digging deep into the topic, obsessively trying to work out what had happened to me. I learnt everything I could, to know the maximum possible. I worked out a framework, which I shared with professionals as well as friends and family, and it has stood the test of objective opinion. To be credible in the eyes of the world, I needed non-biased, independent feedback. Gluten has to do with food – and eating! Since I have always loved to cook and bake, I set about experimenting and testing and developed my own, stable, culinary culture. This gave me a tool with which to communicate what I had learnt. The first step on the way of achieving my long-term vision was the bistro. This proved – not just in theory but in actual practice – that the knowledge and expertise I had acquired over the years were real, and that passion and commitment are the best source of power. Now we have reached a point where all the successes we had already achieved, in Hungary and abroad, have brought us to a crossroads. Great new prospects are opening up and these require full dedication, just as the bistro had. Today, 22 November, is a milestone in the story of Gluteno. In this stone are carved the words: ‘New owner needed’. Simply put, from tomorrow I, Ildi Richter, will be stepping down from being the owner and director of the bistro. For me, this marks the end of an important period of my own story. But I am full of hope that this could be a promising start for others. Should you plan to run a business in Budapest or be part of a team, contact us via PM. In the history of the bistro, there were many difficult, sometimes seemingly hopeless situations, when it was the loyalty of the customers that gave me strength and convinced me that I was on the right path. Though we must say a brief goodbye now, I trust that the bistro will return in a new way, just as we will soon re-appear in a new form. I hope that we will meet again soon, since your support has super power. We are all heroes, trying to make this little gluten-free segment of the world a better place – which we can do best together.
