Mi a nyitvatartási idő?

Hétfő 11:30 - 22:00 Kedd 11:30 - 22:00 Szerda 11:30 - 22:00 Csütörtök 11:30 - 22:00 Péntek 11:30 - 22:00 Szombat 11:30 - 22:00 Vasárnap 11:30 - 22:00

Fermento Pizzéria

Name: Fermento Pizzéria
Address: Csalogány Utca 26, Budapest, 1015, HU
Telephone: +36705801041
Price range: Not Applicable

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Fermento Pizzéria

Fermento Pizzéria, Nápolyi étterem, Csalogány Utca 26, Budapest elérhetőségei, térképes helyadatai és útbaigazítási információi, kapcsolatfelvételi űrlapja, nyitvatartási ideje, szolgáltatásai, értékelései, fényképei, videói és közleményei.

16/06/2026

Készül a tiramisù.
Ez az a pont a napban, amikor a kávé, a mascarpone és a babapiskóta úgy találkozik, mintha régóta terveznék a közös jövőt. Mi pedig hagyjuk őket szabadon kibontakozni. 🙂

12/06/2026

Dobozos üdítő, de Fermento-sapkában.
Mert nálunk már az italok is tudják, hogy a megjelenés fontos! 😁

09/06/2026

06.22-én, hétfőn, a tészta nem csak pihenni fog a Fermentóban: a gyúrt csoda fenegyereke, Antonio Silvestri érkezik hozzánk és egy egész napos workshopon mutatja meg, mennyi minden történik a tésztával akkor is, amikor kívülről úgy tűnik, hogy „csak kel”.
Spoiler: nagyon nem csak kel. 😏

Ez a workshopunk már teltházas, de ígérjük, igyekszünk a jövőben más hasonlóan izgalmas programokat is szervezni majd nektek!

28/05/2026

Június 22-én egy egész napra a tészta kerül a középpontba a Fermentóban.

Nem alapozó workshop, nem gyors receptátadás, hanem egy intenzív szakmai nap azoknak, akik már érzik, hogy a pizzakészítésben a legizgalmasabb részek sokszor a részletekben történnek.

A Livello pizzéria-val közös szervezésben vendégünk Antonio Silvestri lesz, aki a casertai kelt tészták, pizzák és panettone világából hoz magával rengeteg tudást, technikát és tapasztalatot. A nap során többféle pizzastíluson és kelt tésztán keresztül nézünk rá arra, hogyan lehet tudatosabban bánni a liszttel, hidratációval, fermentációval, formázással és sütéssel.

Lesz ropogós római pizza, kortárs nápolyi, torinói padellino, sós maritozzik és néhány egészen különleges édes tészta is — szóval bőven lesz mit gyúrni, figyelni, kóstolni és hazavinni fejben.

Ez a nap azoknak szól, akik szeretnének mélyebbre menni a pizzatészták világában, és szívesen tanulnának egy olyan mestertől, aki a kelt tésztákhoz nemcsak technikával, hanem elképesztő érzékkel nyúl.

📅 2026. június 22., hétfő
⏰ 08:00–17:00
📍 Fermento Pizzéria
👨‍🍳 Workshopvezető: Antonio Silvestri
👥 Létszám: 8–12 fő
💸 Részvételi díj: nettó 65.000 Ft / fő

A férőhelyek száma limitált, a jelentkezés pedig már elindult.

Regisztráció:
https://forms.gle/8Kk7F67myXeD3Rjn8

Gyertek! :)

22/05/2026

Két nap múlva kóstolhatjátok először a Domenica Napoli pizzát. 🇮🇹

Ez a pizza Nápoly vasárnapi ízeit hozza egyetlen tésztán: órákon át főzött Genovese és nápolyi ragù, parmigiana di melanzane, friarielli, füstölt provola és salsiccia kerül rá, a végén friss bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal befejezve.

Az előkészületek már javában zajlanak a konyhán. A ragùk lassan főnek, készülnek a feltétek, minden ugyanazzal a türelemmel, ahogy Nápolyban is készítik ezeket az ételeket.

A Domenica Napoli csak bizonyos napokon lesz elérhető nálunk, mindig limitált mennyiségben.

Az első alkalomra, 05.24-re már javában érkeznek a foglalások - csapj le az utolsó asztalok egyikére és ne maradj le! 🍕

19/05/2026

A Domenica Napoli pizzán minden körcikk mögött ott van egy klasszikus nápolyi fogás története.

A Genovese ragù például elsőre (marha, haha) egyszerűnek hangzik: marhahús és hagyma találkozása. A végeredmény mégis egészen mély és selymes lesz attól, hogy 8-10 órán keresztül fő lassú tűzön. Erre kerül a bufala mozzarella.

Mellette a tradicionális nápolyi ragù kap helyet. Paradicsomszószban fő együtt marhahús, sertéshús és salsiccia hosszú órákon át, majd bazsalikom, mozzarella és parmezán kerül rá.

A pizza másik felén parmigiana di melanzane jelenik meg fior di latte-val és friss parmezánnal, az utolsó körcikken pedig friarielli, füstölt provola és salsiccia.

Az egész pizza olyan, mint egy hosszú nápolyi vasárnapi ebéd több fogása egyszerre.

📍 Első alkalom: május 24. - foglaljatok asztalt és kóstoljuk meg együtt a hétvégén:
- https://reservours.com/fermento/tablereservation
- 36 70 580 1041

15/05/2026

Az ország egyik legkülönlegesebb pizzáját hoztuk el nektek! 🤩

12/05/2026

Május 24-én érkezik a Fermentóba a Domenica Napoli. 🇮🇹

Ez egy tradicionális nápolyi ételekből készült pizza, amely a klasszikus vasárnapi fogásokból épül fel.
Nápolyban a vasárnapi ebéd külön műfaj: már kora reggel főni kezdenek a ragúk, előkerül a parmigiana di melanzane, megtelik a konyha és az utca illatokkal, ebédre pedig összeáll az egész asztal.

A Domenica Napoli ezt a hangulatot hozza pizzán.

Négy körcikk, négy ikonikus nápolyi íz:
— Genovese ragù bufala mozzarellával
— háromhúsos nápolyi ragu bazsalikommal,parmezánnal és mozzarella golyócskákkal
— parmigiana di melanzane fior di latte-val
— friarielli, füstölt provola és salsiccia

A pizzát friss bazsalikommal és extra szűz olívaolajjal fejezzük be.

Május 24-én sütjük először, utána pedig csak bizonyos napokon lesz elérhető, limitált számban.
Az első Pizza Domenica Napoli vasárnapra már lehet asztalt foglalni! 🍕
Foglalás itt: https://reservours.com/fermento/tablereservation

Cím

Csalogány Utca 26
Budapest
1015

Nyitvatartási idő

Hétfő	11:30 - 22:00
Kedd	11:30 - 22:00
Szerda	11:30 - 22:00
Csütörtök	11:30 - 22:00
Péntek	11:30 - 22:00
Szombat	11:30 - 22:00
Vasárnap	11:30 - 22:00

Telefonszám

+36705801041

Weboldal

http://fermento.hu/, https://reservours.com/fermento/tablereservation

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Fermento Pizzéria új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.