Artisan Glacé

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Artisan Glacé

Artisan Glacé, Fagylaltozó, Budapest elérhetőségei, térképes helyadatai és útbaigazítási információi, kapcsolatfelvételi űrlapja, nyitvatartási ideje, szolgáltatásai, értékelései, fényképei, videói és közleményei.

07/09/2022

karamell 🤤

29/08/2022

Gyümölcs sorbetjeinkhez, mint például a Bio Mangó kiváló minőségű, pasztörizált, 100%-os gyümölcsvelőket használunk, melyek a világ legjobb gyáraiból a Boirontól és a Sicolytól érkeznek hozzánk. Hisszük, hogy a legjobb
alapanyagokból tudjuk a legkiválóbb fagylaltokat és sorbetteket előállítani. 🍓

26/08/2022

BEMUTATKOZUNK III. AZ ALAPANYAGOK:
Fagylaltjainkhoz a Maszlik családi tejgazdaságból származó friss
termelői tejet használjuk, amely magas zsírtartalmú,
tartósítószermentes. Bársonyos íze és tökéletes textúrája a krémes
alap elkészítéséhez, a zamatok és ízek kiemeléséhez kiváló. A csokoládék és gyümölcspürék esetében a nagy kakaó tartalmú és speciális csokoládékat találtuk megfelelőnek, valamint a pasztőrözéssel tartósított százszázalékos gyümölcsvelőket. A csokoládékat a világ két legnevesebb gyártóitól, a Valhronától és a Cacao Barrytól szerezzük be. Ezeket a csokoládé-vállalatokat a művészi szintre emelt mesterségbeli
jártasság, a technológiai szakértelem és a fenntartható gazdálkodás t***e a világ cukrászatainak első számú választásává. Gyümölcs sorbetjeinkhez kiváló minőségű pasztörizált 100%-os gyümölcsvelőket használunk, melyek a világ legjobb gyáraiból a
Boirontól és a Sicolytól érkeznek. A fagylaltokba főzött vanília Madagaszkárról és
Tahitiről, a pisztácia Szicíliából érkezik, utóbbi a nagynevű pisztáciaspecialista terméke. A piros bogyós és déligyümölcsös vegán szorbetek elkészítéséhez kristálytiszta, ízmentes vízre van szükség, ezért ezek elkészítéséhez nagy tisztaságú, hazai ásványvizet használunk. Hisszük, hogy a legjobb alapanyagokból tudjuk a legkiválóbb fagylaltokat és sorbeteket előállítani.

Büszkeség, hogy az Artisan Glacé fagylaltjai ebbe a körbe
tartozhatnak! 🍓

24/08/2022

BEMUTATKOZUNK II.
A fagylalt készítésről alkotott filozófiánk nyilván való. Minden nyersanyagnak a legtökéletesebbnek kell lenni, melyhez különleges technológiákat használva készítünk fagylaltokat. Ehhez nem egy csipet, hanem egy nagy adag szenvedély párosul. Az új, 500 ml-es tégelyes szelekcióban a fagylaltjainkat, illetve sorbetjeinket családi kiszereléssé alakítottuk át kekszek és szószok segítségével. Ilyenkor már nem csak fagylaltokról, hanem fagylalt desszertekről beszélünk.🍓

22/08/2022

BEMUTATKOZUNK I.
Amióta az eszemet tudom, vonz a gasztronómia. Fiatalon még szakács szerettem volna lenni, de egy véletlen folytán olyan iskolába kerültem, ahol a cukrászat nagy figyelmet kapott. Idővel tanáraim figyeltek fel rá, hogy ez áll közelebb hozzám. Gyakorlati éveimet a budapesti Jégbüfében kezdtem, ahol nemcsak a szakma alapjait sajátítottam el, hanem a munkához való hozzáállást is. Innen mentem első külföldi munkahelyemre, Milánóba – ahol kinyílt előttem a világ. Hazatérve a legendás Gambrinus Étteremben és a Zsolnay Kávéházban dolgoztam cukrászséfként. Magyar gasztronómiai versenyeken elnyert díjak és több külföldi megmérettetés után 2002-ben Luxemburgban világbajnoknak választottak az egyéni indulók között. Ekkor tudatosodott bennem végleg, hogy a világ cukrászatát és a cukrászmesterséget megismerni egy élet munkája lesz. Ezután mintegy tizennégy évig dolgoztam cukrászséfként a Four Seasons szállodáiban Budapesttől kezdve, Milánón, Londonon és Prágán át, Abu- Dzabi-ig. 2016-ban a Valrhona, majd 2018-ban a Boiron okatóséfjei közé választottak; munkám mellett Valrhona- és Boiron-kurzusokat is tartok. Minden napom a fejlődésről, munkám tökéletesítéséről szól. 2020-tól a budapesti a table! boulangerie-patisserie cukrászséfje vagyok. Az Artisan Glacé megalkotásával és bevezetésével régi álmom teljesül: saját fagylaltcsaládot indítunk, amelyben garantáltan friss helyi alapanyagok és cukrászati világmárkák adnak egymásnak randevút egy üvegbe zárva. 🍓

Cím

Budapest

Weboldal

http://www.artisanglace.com/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Artisan Glacé új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.