01/08/2026
Iszonyú sok energia üzemeltetni egy vendéglátóhelyet.
És most nem a fizikai vagy szellemi energiára gondolok, hanem arra, amiről ezekben a napokban az egész ország beszél: a villamos energiára.
A Picuriban több mint húsz hűtőszekrény, hét légkondicionáló, négy mosogatógép, sörcsapok, ipari jéggépek és jelentős elektromos konyhatechnika üzemel kemencékkel, rostsütővel és fritőzzel.
Ehhez jön még a szórakoztató elektronika, a zenegépek, a számítógépek, a televíziók, a pénztárgépek plusz az egész terület világítása. Ezek együtt elképesztő mennyiségű villamos energiát igényelnek.
Lássuk be, ezeknek a berendezéseknek a nagy része nem olyan, amit este záráskor egyszerűen le lehet kapcsolni. A hűtőknek éjjel-nappal hűteniük kell, a jéggépeknek jeget kell gyártaniuk, a klímáknak pedig akkor kell leginkább dolgozniuk, amikor odakint közel negyven fok van. Persze ilyenkor sem mindegy, hogy folyamatosan nyitogatjuk az üzlet és a hűtők ajtaját, vagy éppen zárva vannak.
Az elmúlt években is nagy figyelmet fordítottunk az energiahatékonyságra. Nemcsak a villanyszámla miatt, hanem a kollégáink egészsége érdekében is. A legnagyobb hőségek idején többször előfordult, hogy egy-két órával későbbre toltuk a nyitást, mert egyszerűen sokkal élhetőbb így dolgozni, és közben a berendezéseknek is kisebb terheléssel kell működniük.
Ezért döntöttünk úgy, hogy amíg ez a rendkívüli hőség tart, a Picuri este 20:00-kor nyit.
Viszont szeretnénk ennél egy lépéssel tovább menni.
Az elmúlt hetekben beszereztünk egy nagy teljesítményű áramfejlesztőt, amely nemcsak benzinnel, hanem PB gázzal is képes üzemelni. Ha minden a tervek szerint alakul, a következő napokban elkészül az új elektromos rendszerünk is, és egyfajta kísérletként megpróbáljuk a Picurit teljes szigetüzemben működtetni.
Ez magyarul azt jelenti, hogy szeretnénk úgy kinyitni, hogy a közcélú villamosenergia-hálózatból egyetlen wattot sem használunk fel. A hűtők, a jéggépek, a sörcsapok, a világítás, a számítógépek, a pénztárgépek, a hangtechnika és lehetőség szerint a konyha is kizárólag a saját magunk által előállított energiáról fog működni.
A legtöbb konyhai berendezésünket ráadásul szükség esetén tudjuk helyettesíteni gázüzemű vagy fatüzelésű eszközökkel, így a legnagyobb elektromos fogyasztók jelentős részét is ki tudjuk váltani. Előfordulhat, hogy a teszt ideje alatt bizonyos ételek vagy termékek időszakosan nem lesznek elérhetők, de ezt a próba sikeréért most vállaljuk.
Ha ez a teszt sikeres lesz, akkor bátran kijelenthetjük, hogy a Picuri egy nagyobb területet érintő vagy akár hosszabb ideig tartó áramszünet esetén is képes működni. A cél az, hogy ilyenkor is legyen hideg sör, hideg üdítő, működjenek a hűtők, a sörcsapok, a jéggépek és az italpult úgy, hogy a vendégeink ebből lehetőleg semmit ne vegyenek észre.
Őszintén reméljük, hogy erre a tudásra soha nem lesz szükség és ez csak egy érdekes technikai kísérlet marad. De ha egyszer tényleg baj lesz, akkor a Picuriban ugyanúgy lesz hideg sör. És a pulthoz is oda fogsz találni.
