Od kada smo otvorili vrata Restauranta Orca želimo da se naši gosti osjećaju kao doma, i uživaju u obiteljskoj atmosferi restauranta koju vodi obitelj Hrvatin, uz pomoć svoje djece i vrijednog osoblja. Naše osoblje smatramo draguljem restaurana, pa je većina njih već 10 - 26 godina stalno zaposlena što govori o kvaliteti i atmosferi u samom restaurantu. U RESTORANU ORCA HRANA I ATMOSEFRA BAZIRAJU SE NA SVJEŽIM I DOMAĆIM SASTOJCIMA KOJI SE KREIRAJU U SKALDU S NAČELIMA ISTARSKE I MEDITERANSKE KUHINJE. OD SVJEŽIH SEZONSKIH NAMIRNICA, TIPIČNIM ZA ISTARSKO PODRUČJE, PRIPREMAMO JELA KOJA ČUVAJU OKUSE KARAKTERISTČNE ISTARSKE KUHINJE I MEDITERANSKE KUHINJE, I PRI TOME SPAJAMO TRADICIONALNO I MODERNO.