06/09/2026
U Istri smokve rastu kao korov - iz zidova, iz stijena, gdje god im se prohtije. Pa se tako, sasvim prirodno, provuku i na naš meni.
Ove godine su nas stabla lijepo nagradila, pa smo im posvetili čitav niz jela:
• Carpaccio od smokve, ocat od šljive, svježi sir, menta
• Tapenada, svježa smokva, odležani chevre
• Smokve punjene kremom od svježeg sira, bučinim sjemenkama, medom i cvijetom soli
• Tart s bademima, smokvom i medom
• Panna cotta sa smokvinim listom
A špajza je bogatija za džem i ocat od smokve, dok se u kuhinji i dalje igramo s uljem i sirupom od smokvinog lista.
Dođite prije nego sezona prođe.
kumparicka.com