APN Croazia

09/04/2026

Tijekom naših aktivnosti, radionica i natjecanja, primijetili smo da pojam 'Pizza Napoletana STG' još uvijek nije jasan i pizzaiuoli uglavnom ne znaju što je, niti kako ju pripremiti.
APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani organizira Master Tečaj na kojem će svi pizzaiuoli koji se prijave imati priliku naučiti vještinu izrade ove pizze. Tečaj se održava u Osijeku, a voditi će ga jedini certificirani instruktor u Hrvatskoj, Alen Radanović. U tekstu ispod vam navodimo nekoliko informacija što je zapravo Pizza Napoletana STG, a prijaviti se možete klikom na link: https://www.pizzaiuolinapoletani.it/.../corso-pizza.../
Pizza Napoletana STG koja je priznata 2010. godine, rezultat je dugogodišnje predanosti majstora pizza iz Udruge napuljskih pizzaiuola APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani na očuvanju povijesne autentičnosti tradizionalne pripreme koja predstavlja neizmjernu kulturnu baštinu.
STG - Zajamčena tradicionalna specijalnost nije samo akronim... već europski pečat stoljetnog zanatskog majstorstva, certifikat koji štiti tradicionalne recepte napravljene priznatim i provjerenim metodama, bez obzira na mjesto proizvodnje.
Pravilnik za izradu ove pizze je priznat i zaštićen zakonom. Napisan je od strane APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani, i jedini je pravovaljan pravilnik za izradu ove pizze. Pravilnik jasno navodi način izrade i sastojke koji se mogu koristiti, te izgled same pizze.
Postoje razni 'interni pravilnici' koje su izradile neke druge udruge, ali jedini pravovaljani i zakonom zaštićen je ovaj koji je izradila Udruga APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani, i ako se na velikim natjecanjima želite natjecati u ovoj kategoriji morati ćete poštivati odredbe iz njega.
Možete ga pronaći na poveznici: https://www.gazzettaufficiale.it/.../serie.../caricaPdf... .

[ITA] Dal 20 al 24 aprile, ritorniamo a Osijek, in Croazia, per un nuovo appuntamento di formazione: questa volta dedicato alla Pizza Napoletana STG ❤

Cinque giorni per apprendere il disciplinare, le tecniche di stesura, la preparazione e gestione degli impasti e la cottura della pizza napoletana STG.

Iscriviti subito sul nostro sito web perché i posti sono limitati! Trovi il link in bio [clicca su Pizzaiuoli School] ☺️

[ENG] From 20 to 24 April, we return to Osijek, Croatia, for a new training session: this time dedicated to Pizza Napoletana STG ❤

Five days to learn the official regulations, stretching techniques, dough preparation and management, and baking of Pizza Napoletana STG.

Register now on our website as places are limited! Link in bio [click on Pizzaiuoli School] ☺️

05/04/2026

Sretan i blagoslovljen Uskrs svim Pizzaiuolima i onima koji se tako osjećaju 🤗

Insieme si vola ❤
(Flying higher together)

16/03/2026

16/03/2026

Tijekom naših aktivnosti, radionica i natjecanja, primijetili smo da pojam 'Pizza Napoletana STG' još uvijek nije jasan i pizzaiuoli uglavnom ne znaju što je, niti kako ju pripremiti.

APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani organizira Master Tečaj na kojem će svi pizzaiuoli koji se prijave imati priliku naučiti vještinu izrade ove pizze. Tečaj se održava u Osijeku, a voditi će ga jedini certificirani instruktor u Hrvatskoj, Alen Radanović. U tekstu ispod vam navodimo nekoliko informacija što je zapravo Pizza Napoletana STG, a prijaviti se možete klikom na link: https://www.pizzaiuolinapoletani.it/pizzaiuoli-school/corso-pizza-napoletana-stg-in-croazia/

Pizza Napoletana STG koja je priznata 2010. godine, rezultat je dugogodišnje predanosti majstora pizza iz Udruge napuljskih pizzaiuola APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani na očuvanju povijesne autentičnosti tradizionalne pripreme koja predstavlja neizmjernu kulturnu baštinu.

STG - Zajamčena tradicionalna specijalnost nije samo akronim... već europski pečat stoljetnog zanatskog majstorstva, certifikat koji štiti tradicionalne recepte napravljene priznatim i provjerenim metodama, bez obzira na mjesto proizvodnje.

Pravilnik za izradu ove pizze je priznat i zaštićen zakonom. Napisan je od strane APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani, i jedini je pravovaljan pravilnik za izradu ove pizze. Pravilnik jasno navodi način izrade i sastojke koji se mogu koristiti, te izgled same pizze.
Postoje razni 'interni pravilnici' koje su izradile neke druge udruge, ali jedini pravovaljani i zakonom zaštićen je ovaj koji je izradila Udruga APN - Associazione Pizzaiuoli Napoletani, i ako se na velikim natjecanjima želite natjecati u ovoj kategoriji morati ćete poštivati odredbe iz njega.
Možete ga pronaći na poveznici: https://www.gazzettaufficiale.it/.../serie.../caricaPdf... .

[ITA] Dal 20 al 24 aprile, ritorniamo a Osijek, in Croazia, per un nuovo appuntamento di formazione: questa volta dedicato alla Pizza Napoletana STG ❤

Cinque giorni per apprendere il disciplinare, le tecniche di stesura, la preparazione e gestione degli impasti e la cottura della pizza napoletana STG.

Iscriviti subito sul nostro sito web perché i posti sono limitati! Trovi il link in bio [clicca su Pizzaiuoli School] ☺️

[ENG] From 20 to 24 April, we return to Osijek, Croatia, for a new training session: this time dedicated to Pizza Napoletana STG ❤

Five days to learn the official regulations, stretching techniques, dough preparation and management, and baking of Pizza Napoletana STG.

Register now on our website as places are limited! Link in bio [click on Pizzaiuoli School] ☺️

05/03/2026

U četvrtak 26.2.2026 održao se je CAPUTO PIZZA CUP CROATIAN STAGE, najveće natjecanje za najboljeg pizzaiuola u Hrvatskoj i kvalifikacija za najveće natjecanje u svijetu. Organizirali su ga napuljski mlin Caputo, Associazione Pizzaiuoli Napoletani (krovna udruga napoletanskih pizzaiuola u svijetu) i Mainardi Food, distributer vrhunskih namirnica za pizzerije i restorane.

Natjecanje se je odvilo u 2 kategorije: Pizza classica koja nema nikakvih ograničenja niti posebnih pravila, i Pizza Napoletana STG koja je zaštićena od strane talijanske vlade i mora se pripremati po strogo definiranom pravilniku.
Pobjednik kategorije Pizza Napoletana STG je ujedno i pobjednik cijelog natjecanja.

Stručni žiri u sastavu:
• Gianluca Pirro – predsjednik Udruge APN
• Davide Civitiello – Svjetski prvak i pobjednik TROFEO CAPUTO iz 2013 godine, te jedan od najznačajnijih napoletanskih pizzaiuola u svijetu
• Josip Vorić – jedan od najvećih pizzaiuola u Hrvatskoj
• Alen Radanović – jedini hrvat koji je ikada pobijedio na TROFEO CAPUTO u Napulju i brand Ambassador Udruge APN za Hrvatsku
• Josip Lučin – pizzaiuolo iz Mainardi Pizza Team

Proglasio je poblednike:
Pizza Napoletana STG
1. Miralem Čorhasanović
2. Danijel Stanković
3. Dejančo Trajanov

Pizza Classica
1. Elvis Todorovski
2. Nemanja Tašković
3. Martina Belani

Ispod možete vidjeti službene rezultate.
Čestitamo svim natjecateljima na pokazanom znanju i vještinama, pokazali ste da i hrvatska ima kvalitetne i kreativne pizzaiuole.

17/02/2026

nastavlja svoje putovanje! 🔥
26 veljače smo u na našoj drugoj stanici 2026 godine: Na sajmu GAST, u Arena centru, će se najbolji hrvatski pizza majstori natjecati u kategorijama STG i Classica ❤
Još jedan korak prema Svjetskom prvenstvu u Napulju 8. lipnja... Neka talent i strast pobijede! 🏆

Prijave na: https://forms.gle/tSXXMSdTcXLzJuE49

Naravno, osigurali smo vam vrlo atraktivne nagrade naših sponzora:
KATEGORIJA PIZZA NAPOLETANA STG (Pobjednik ove kategorije je pobjednik cijelog natjecanja)
1. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju, vaučer za putne troškove u Napulj i plaćena hotelska soba
2. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju i plaćena hotelska soba
3. mjesto – Premium lopata za pizzu, poklon sponzora Lilly Codroipo
KATEGORIJA PIZZA CLASSICA
1. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju i plaćena hotelska soba
2. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju
3. mjesto – Premium lopata za pizzu, poklon sponzora Lilly Codroipo

17/02/2026

Masterclass Pizza Contemporanea by Ciro Cascella.
Prvi od serije tečajeva koje ćemo organizirati u Hrvatskoj.

09/02/2026

09/02/2026

Dobar instruktor treba biti prije svega educiran u raznim područjima, od poznavanja brašna, pšenice, kvasaca, kemijskih procesa fermentacije, preko nutritivnih vrijednosti sastojaka do same vještine izrade pizze.
Treba biti certificiran od strane legitimnih škola i organizacija koje jamče stvarnu kvalitetu i vrijednost samog instruktora i programa koji on podučava.
Jedino takav instruktor može prenijeti potrebno znanje pizzaiuolima i omogućiti im rast, stručnost i napredak u karijeri. Jedino diploma takvih škola i organizacija ima stvarnu vrijednost.

09/02/2026

nastavlja svoje putovanje! 🔥
26 veljače smo u na našoj drugoj stanici 2026 godine: Na sajmu GAST, u Arena centru, će se najbolji hrvatski pizza majstori natjecati u kategorijama STG i Classica ❤

Još jedan korak prema Svjetskom prvenstvu u Napulju 8. lipnja... Neka talent i strast pobijede! 🏆

Prijave na: https://forms.gle/tSXXMSdTcXLzJuE49

Naravno, osigurali smo vam vrlo atraktivne nagrade naših sponzora:

KATEGORIJA PIZZA NAPOLETANA STG (Pobjednik ove kategorije je pobjednik cijelog natjecanja)

1. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju, vaučer za putne troškove u Napulj i plaćena hotelska soba
2. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju i plaćena hotelska soba
3. mjesto – Premium lopata za pizzu, poklon sponzora Lilly Codroipo

KATEGORIJA PIZZA CLASSICA

1. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju i plaćena hotelska soba
2. mjesto – plaćena prijava za natjecanje Trofeo Caputo u Napulju
3. mjesto – Premium lopata za pizzu, poklon sponzora Lilly Codroipo

[ENG] The continues its journey! 🔥

On February 26th we'll be in for the second stage of 2026: at Gastfair, the best pizzaiuoli in Croatia will compete in the STG and Classic categories ❤

Another step towards the World Championship in Naples on June 8th... May talent and passion win! 🏆

[ITA] La continua il suo viaggio! 🔥

Il 26 febbraio saremo a per la seconda tappa del 2026: alla Gastfair si sfideranno i migliori pizzaiuoli della Croazia nelle categorie STG e Classica ❤

Un ulteriore passo verso il Mondiale di Napoli dell'8 giugno... Che vincano talento e passione! 🏆

02/02/2026

nastavlja svoje putovanje! 🔥
26 veljače smo u na našoj drugoj stanici 2026 godine: Na sajmu GAST, u Arena centru, će se najbolji hrvatski pizza majstori natjecati u kategorijama STG i Classica ❤
Još jedan korak prema Svjetskom prvenstvu u Napulju 8. lipnja... Neka talent i strast pobijede! 🏆

Prijave na: https://forms.gle/tSXXMSdTcXLzJuE49

[ENG] The continues its journey! 🔥

On February 26th we'll be in for the second stage of 2026: at Gastfair, the best pizzaiuoli in Croatia will compete in the STG and Classic categories ❤

Another step towards the World Championship in Naples on June 8th... May talent and passion win! 🏆

[ITA] La continua il suo viaggio! 🔥

Il 26 febbraio saremo a per la seconda tappa del 2026: alla Gastfair si sfideranno i migliori pizzaiuoli della Croazia nelle categorie STG e Classica ❤

Un ulteriore passo verso il Mondiale di Napoli dell'8 giugno... Che vincano talento e passione! 🏆