KRATKA POVIJEST GOSTIONICE K TOPU U OSJEČKOJ TVRĐI
Već je od davnih vremena lokalitet Osijeka valoriziran kao značajno geostrateško područje, osobito zbog prijelaza preko rijeke Drave te prometnih pravaca sjever-jug, istok-zapad. Rimljani su takvu lokaciju dobro iskoristili te podigli veliki grad Mursu s više prometnih pravaca i stabilnim mostom preko rijeke Drave. I u srednjem vijeku je novo na
selje, nešto zapadnije od stare ruševne Murse, prozvano Osijek visoko valorizirano. Nakon oslobođenja Osijeka od osmanske vlasti Bečki dvor prepoznao je važnost Osijeka te započeo s velikim radovima na izgradnji snažne i jake utvrde koju je dovršio 1721. Prvi stanovnici, vojska, obrtnici i trgovci tražili su i dobre ugostiteljske usluge. bilo petnaestak gostionica, restorana s kuhinjama i prenoćišta. Među prvim i najstarijim gostionicama u Tvrđi spominje se gostionica K topu u tadašnjoj Topničkoj ulici koja se tako zvala do 1725. jer se u njoj nalazila oružana i radionica s topovima. Gostionica je na tome mjestu bila do 1857. Dobro je poslovala dok se u Tvrđi nalazila General-komanda i veći broj vojske za cijelu Slavoniju. No, kad je General-komanda iz Osijeka preseljena 1783. godine u Petrovaradin zbog skorog rata s Turcima, i zbog sve manjeg prometa gostionice K topu krajem 18. i u prvoj polovici 19. stoljeća, glavni dio društvenog života se iz Tvrđe premjestio u Gornji grad pa je gostionica slabo poslovala. godine Johann Scharf, zakupac gostionice K topu u Ober Zeughaus (oružani) zamolio da može koristiti stari naziv gostionice K topu (zur Canone) na drugoj lokaciji, tj. u kući svoje žene u Tvrđi, znači da taj naziv prenese na ugaonu kuću gdje će držati gostionicu i točionicu sa šankom. Prema tome od 1857. godine više nema gostionice K topu na prvotnom mjestu, već se taj naziv seli na novu lokaciju - na ugaonu kuću današnje Kuhačeve i zapadne strane Fakultetske ulice, tada numerirana brojem 79. Od 1874. godine gostionica K topu je u vlasništvu Karla Diviša koji je 1893. prodao kuću s gostionicom br. 79 Ivanu i Adeli Bulart, inače poznatom ljekarniku. Zanimljivo je da je ljekarnik Bulart imao i susjednu kuću zapadno od gostionice (danas Old Bridge Pub) gdje je između dva Svjetska rata stanovao poznati glazbenik Romberg, rodom iz Belišća koji se proslavio u Americi kao veliki džezist i na čiju uspomenu Belišćani svake godine održavaju Rombergove dane. Gostionica je tijekom20. stoljeća mijenjala vlasnike te se bavila prodajom toplih i hladnih jela te bezalkoholnih pića. Budući da je ostatak osječke Tvrđe ili njezina urbana vojno-civilna jezgra jedan od najsačuvanijih cjelovitih kompleksa baroknog vojno-civilnog graditeljstva, ona privlači brojne posjetitelje te čeka upis u registar UNESCO-ve baštine. Tvrđa se polako budi zahvaljujući brojnim građanskim, institucionalnim i turističkim sadržajima pa u tome smislu nalazi svoje mjesto i jedna od prvih poznatih tvrđavskih tradicionalnih kuća i kasnije gostionica- K topu.
