Slow & Low

Slow & Low Integrating our lifestyles and values into our way of cooking - Slow & Low makes it otterly delicious

與大家分享一下最近廚房的小插曲 - 打算為週末連假準備多點，但是假期前後送貨都總會有錯漏 ，打開箱「咦得一件肉嘅」，對不起今天沒有牛肉賣了。某日廚房忙到甩碌的時間，突然傳來一陣燶味，「咦跳哂制喎」，原來扒爐壞了，插蘇也陣亡；先轉用電磁爐，也...
02/10/2026

與大家分享一下最近廚房的小插曲 -

打算為週末連假準備多點，但是假期前後送貨都總會有錯漏 ，打開箱「咦得一件肉嘅」，對不起今天沒有牛肉賣了。

某日廚房忙到甩碌的時間，突然傳來一陣燶味，「咦跳哂制喎」，原來扒爐壞了，插蘇也陣亡；先轉用電磁爐，也約好一起壞了，不好意思今天要先暫停營業。

經過食材短缺的八九月已經被訓練到心臟強大 🤎 現在心裏已經有個叫貨排行榜，一樣缺貨另一樣立刻補上；幸好在火炭區樓下就有修理師傅，扒爐復活了；電磁爐簡單啦出去買就可以了。

不抱怨躺平接受，見招拆招 🦦 最近還有好消息就是我們暫托一年多的媽媽Mika被領養了，有很好的家庭。

係啊好多事發生不過控制不了，（重點！）今晚就休息約朋友去做腦部訓練活動 🀄 ，等待及準備食材給大家週末享用，歡迎訂座及預留牛牛，明天見！

25/9 星期五午市 13：00 後已滿座了，11：30 - 13：00 時段尚有少量位置，請預約留座以免大家白行一趟 🫶🏻晚市將會休息賞月，預祝大家中秋節快樂 🥮🌕🏮We are fully booked on 25 Sep Friday...
24/09/2026

25/9 星期五午市 13：00 後已滿座了，11：30 - 13：00 時段尚有少量位置，請預約留座以免大家白行一趟 🫶🏻
晚市將會休息賞月，預祝大家中秋節快樂 🥮🌕🏮

We are fully booked on 25 Sep Friday after 13:00. Limited seats are available between 11:30 and 13:00. Please message us to reserve a table!

We'll be closed for the evening. Wish everyone a Happy Mid-Autumn Festival!

抱歉，我們要上調價格了（愁樣，很不好意思呢~）如果有留意國際牛肉價格走勢的話，牛肉價格直線上升，特別是美國牛，價格飆升加價近40%，再加上最近平台的合約佣金及運費補貼加乘，我們不得不作出調整 🥲USDA PRIME 封門柳的價格將會提高，同...
16/09/2026

抱歉，我們要上調價格了（愁樣，很不好意思呢~）

如果有留意國際牛肉價格走勢的話，牛肉價格直線上升，特別是美國牛，價格飆升加價近40%，再加上最近平台的合約佣金及運費補貼加乘，我們不得不作出調整 🥲

USDA PRIME 封門柳的價格將會提高，同一時間為表誠意我們也升級選用了澳洲 F1 和牛貝肉而價格維持不變，希望可以帶給大家新嘗試。在各不可控的因素下我們已盡力減低價格影響，希望大家見諒 🙇🏻‍♀️

歡迎大家來餐廳堂食啊，可以IG DM 或者使用訂位連結留座，感謝大家的支持和理解 🤎

最近的食材供應很奇怪，每次選好某農場的牛魚雞，試過覺得不錯之後再叫貨就會突然缺貨；之後再揀再缺貨，整個八九月就是不停試、不停揀、不停換 🫩 想要維持餐單完整實在花了很多時間和氣力，來到九月中才算相對穩定一點 😮‍💨 上兩星期試了一款帶有淡淡...
13/09/2026

最近的食材供應很奇怪，每次選好某農場的牛魚雞，試過覺得不錯之後再叫貨就會突然缺貨；之後再揀再缺貨，整個八九月就是不停試、不停揀、不停換 🫩 想要維持餐單完整實在花了很多時間和氣力，來到九月中才算相對穩定一點 😮‍💨

上兩星期試了一款帶有淡淡奶香味的澳洲Oyster Blade Steak，還未推介給大家又斷貨了，真的不是故意限量，我們只是過了一個奇怪的暑假，希望接下來十月對我們好一點🫰🏻

（最近見到有香港比較少見的全血和牛，不知道大家有沒有興趣，希望我現在問完大家再落單時還有貨 🤡）

謝謝大家的支持 🤎 今天餐廳來了一場沙嗲牛的最後派對。忙碌到沒有拍照唯有借用gemini插畫紀錄一下，常餐正式完售了 👋🏻感謝前前後後所有人的心血和努力，炒製超惹味的沙嗲、灸燒特選的牛板腱和封門柳、擺出精緻的小湯壺（來吃過堂食就知道了），希...
27/08/2026

謝謝大家的支持 🤎 今天餐廳來了一場沙嗲牛的最後派對。忙碌到沒有拍照唯有借用gemini插畫紀錄一下，常餐正式完售了 👋🏻

感謝前前後後所有人的心血和努力，炒製超惹味的沙嗲、灸燒特選的牛板腱和封門柳、擺出精緻的小湯壺（來吃過堂食就知道了），希望今個暑假有讓你們吃到不一樣的港式味道。

P.S. 原來我們一直沒有拍低堂食的常餐，如果大家有來過影低歡迎留言讓我們看看 🦦

Thank you for sharing every ordinary and extraordinary moment with us 🤎🦦 最近有點繁忙，特別是中午時段有時候會滿客，歡迎大家訂位預留位置及餐點，即日也可DM 或 Wha...
25/08/2026

Thank you for sharing every ordinary and extraordinary moment with us 🤎🦦

最近有點繁忙，特別是中午時段有時候會滿客，歡迎大家訂位預留位置及餐點，即日也可DM 或 WhatsApp查詢 🫶🏻 轉頭見！

最近我們調整了三文魚的價格，分享下我們的想法：最近到貨的三文魚很肥美，按原有重量分切的話魚身會相對幼細、魚皮面積也較少，影響了口感和賣相。我們實在想保留厚身完整肉質帶來的外脆內嫩，所以將重量由每件150g增加至200g（誠實地說25%的增量...
04/08/2026

最近我們調整了三文魚的價格，分享下我們的想法：

最近到貨的三文魚很肥美，按原有重量分切的話魚身會相對幼細、魚皮面積也較少，影響了口感和賣相。我們實在想保留厚身完整肉質帶來的外脆內嫩，所以將重量由每件150g增加至200g（誠實地說25%的增量我們也提高了10%的價格），提供更豐富滋味、更多 Omega-3，希望大家都係一樣喜歡 🫶🏻

​A quick note on a recent update to our salmon 🐟

The salmon delivered to us lately is so beautifully marbled and rich, but sticking to our old portion weight would have made the cuts too thin and stripped away the skin surface area, which mean sacrificing the signature crispy skin and thick bite.

​To keep up the perfection, we’ve bumped the weight from 150g up to 200g. (tbh the 25% increase in weight also comes with a 10% adjustment in price)

​More Omega-3, better texture.
Hope you enjoy this upgrade as much as we do! 🫶🏻

難得享受到兩天的陽光之後又要迎接大雨了 (Yoda表示今個月都未曬夠太陽 😿)今天我們會照常營業直至天氣情況明顯轉差。如果有更高的風球信號就會準備關門讓同事們安全回家，預計晚市可能會受影響。大家早啲上嚟堂食或者預約落單啦 🫡
25/07/2026

難得享受到兩天的陽光之後又要迎接大雨了 (Yoda表示今個月都未曬夠太陽 😿)

今天我們會照常營業直至天氣情況明顯轉差。如果有更高的風球信號就會準備關門讓同事們安全回家，預計晚市可能會受影響。

大家早啲上嚟堂食或者預約落單啦 🫡

其實我們的餐單沒甚麼特別，所有食材簡單得大家都可以隨意買到，只是心思在細節裏 🫰🏻🤎 歡迎使用訂座連結留位，餐廳見！- Opening Hour -Tue - Fri • 11:30 - 14:45 / 17:30 - 20:45Sa...
23/07/2026

其實我們的餐單沒甚麼特別，所有食材簡單得大家都可以隨意買到，只是心思在細節裏 🫰🏻🤎 歡迎使用訂座連結留位，餐廳見！

- Opening Hour -
Tue - Fri • 11:30 - 14:45 / 17:30 - 20:45
Sat Sun PH • 12:00 - 14:45 / 17:30 - 20:45
Monday Closed.

上星期突然有很多需要處理的事，貓媽媽Mika又突然病倒了，身心俱疲啊 😿 不得不連休兩天先照顧好各方面再回來招待大家。晚飯時笑說希望學習不如去打工，試試換個角色身份從另一角度去了解一間餐廳如何運作。2026年剛好過了一半，還沒有時間去檢視 ...
30/06/2026

上星期突然有很多需要處理的事，貓媽媽Mika又突然病倒了，身心俱疲啊 😿 不得不連休兩天先照顧好各方面再回來招待大家。

晚飯時笑說希望學習不如去打工，試試換個角色身份從另一角度去了解一間餐廳如何運作。2026年剛好過了一半，還沒有時間去檢視 Slow & Low 3.0 的表現，自知有很多很多需要進步的地方，希望未來更好 🤎

今個星期的訂位已經開放了，提醒大家7月1日紅日午市是12點開始。另外天氣又不穩定，外送請提早啊有機會隨時停送，期待餐廳見到大家 🦦

P.S. 最近的 Rump Cap 真係靚到 dope 🤌🏻

Address

Fo Tan
Sha Tin

Opening Hours

Monday 11:00 - 21:00
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Slow & Low posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category