Slow & Low

Slow & Low Integrating our lifestyles and values into our way of cooking - Slow & Low makes it otterly delicious

上星期突然有很多需要處理的事，貓媽媽Mika又突然病倒了，身心俱疲啊 😿 不得不連休兩天先照顧好各方面再回來招待大家。晚飯時笑說希望學習不如去打工，試試換個角色身份從另一角度去了解一間餐廳如何運作。2026年剛好過了一半，還沒有時間去檢視 ...
30/06/2026

上星期突然有很多需要處理的事，貓媽媽Mika又突然病倒了，身心俱疲啊 😿 不得不連休兩天先照顧好各方面再回來招待大家。

晚飯時笑說希望學習不如去打工，試試換個角色身份從另一角度去了解一間餐廳如何運作。2026年剛好過了一半，還沒有時間去檢視 Slow & Low 3.0 的表現，自知有很多很多需要進步的地方，希望未來更好 🤎

今個星期的訂位已經開放了，提醒大家7月1日紅日午市是12點開始。另外天氣又不穩定，外送請提早啊有機會隨時停送，期待餐廳見到大家 🦦

P.S. 最近的 Rump Cap 真係靚到 dope 🤌🏻

這幾天天氣不穩 (外送也因天氣而較不穩定，可以上來堂食啊!），抓緊時間為 long weekend 及 父親節做準備，歡迎訂座 🤎19/6 （五）午 12：00 - 14：45 晚 17：30 - 20：4520/6 （六）晚 17：30 ...
18/06/2026

這幾天天氣不穩 (外送也因天氣而較不穩定，可以上來堂食啊!），抓緊時間為 long weekend 及 父親節做準備，歡迎訂座 🤎

19/6 （五）
午 12：00 - 14：45
晚 17：30 - 20：45

20/6 （六）
晚 17：30 - 20：45

21/6 （日）
午 12：00 - 14：45
晚 17：30 - 20：45

餐廳有個籃球，自從有 Slow & Low 之後籃球就變成第二了。本來上星期曾經提議老細休息一下，放個小假去New York看NBA Final，機票酒店門票通通安排，帶護照就行得。但老細最後左思右想都是放不下餐廳，未有成事繼續改肉。比熱愛...
16/06/2026

餐廳有個籃球，自從有 Slow & Low 之後籃球就變成第二了。

本來上星期曾經提議老細休息一下，放個小假去New York看NBA Final，機票酒店門票通通安排，帶護照就行得。但老細最後左思右想都是放不下餐廳，未有成事繼續改肉。

比熱愛更熱愛，今個星期端午節照常開放，歡迎訂位 🦦🫶🏻
[ 20/6 (六) 中午有特別活動，只開放晚市 ]

終於終於收到來自以色列的海鹽了 🇮🇱純正死海猶太鹽是我們廚房的靈魂之一，有着提升食材原始味道的魔力。我們特意選用猶太人逾越節所使用的死海海鹽，有Passover認證代表生產過程必須確保無任何添加和雜質，只要選對新鮮食材和調味其實就已經好好味...
10/06/2026

終於終於收到來自以色列的海鹽了 🇮🇱

純正死海猶太鹽是我們廚房的靈魂之一，有着提升食材原始味道的魔力。我們特意選用猶太人逾越節所使用的死海海鹽，有Passover認證代表生產過程必須確保無任何添加和雜質，只要選對新鮮食材和調味其實就已經好好味！

自從打仗以來就必須經由外國轉運到香港，這樣轉折一盒幾美金的海鹽頓時變成幾十美金 🥲 為着大家的食材我們也不計成本了，請大家細嚐 🍴

今個週末 Slow & Low 有特別活動，6月6-7日（星期六日）堂食及外送將會暫停。不便之處請見諒 🤎We will be closed this weekend (6-7 Jun). See you next week! (想念我們的...
05/06/2026

今個週末 Slow & Low 有特別活動，6月6-7日（星期六日）堂食及外送將會暫停。不便之處請見諒 🤎

We will be closed this weekend (6-7 Jun). See you next week!

(想念我們的可以今天過來啊~~🦦)

你有沒有試過，累到腦袋不想再運轉的時候就會偏向想吃些簡單的食物？由 Slow & Low 1.0 開始雞胸親子丼一直十分受歡迎，材料與味道簡單。雞肉除了是優質蛋白質來源之外，亦含有豐富的色胺酸，是製造快樂荷爾蒙的重要原材料。灸燒過的雞胸外面...
03/06/2026

你有沒有試過，累到腦袋不想再運轉的時候就會偏向想吃些簡單的食物？

由 Slow & Low 1.0 開始雞胸親子丼一直十分受歡迎，材料與味道簡單。雞肉除了是優質蛋白質來源之外，亦含有豐富的色胺酸，是製造快樂荷爾蒙的重要原材料。

灸燒過的雞胸外面焦香、內裏嫩滑，配搭沾滿蛋汁的米飯，加上洋蔥與本菇的香氣，就是我們的雪糕雞胸親子丼 🫴🏻

如果累了，記得抖抖 🤎

不是潮濕落雨就是天氣超級酷熱，我們自己都覺得心情悶熱、身體累聚！有營養師朋友教多吃魚攝取omega-3可以改善累贅感，幫助細胞去濕，大家不妨試試 🐟最近餐廳的Playlist都是較輕快的 groovy music，希望可以讓大家心情放鬆一下...
28/05/2026

不是潮濕落雨就是天氣超級酷熱，我們自己都覺得心情悶熱、身體累聚！有營養師朋友教多吃魚攝取omega-3可以改善累贅感，幫助細胞去濕，大家不妨試試 🐟

最近餐廳的Playlist都是較輕快的 groovy music，希望可以讓大家心情放鬆一下（上個月有段時間我們很喜歡Lofi Cantopop，大家有無聽得出？😆）

希望你食得開心、坐得舒服、離開時心情輕快 🤎 歡迎大家來避暑同充電呀～Have a chill time with us 🦦

Flares in Beef Tallow 🫧又是煉牛脂的星期一 🤤 想偷偷告訴你們最近很邪惡的crew meal，為免引誘大家我只分享文字版 -用tallow煎香focaccia，煎到外脆後放些火箭菜，再將burrata cheese均勻...
25/05/2026

Flares in Beef Tallow 🫧

又是煉牛脂的星期一 🤤 想偷偷告訴你們最近很邪惡的crew meal，為免引誘大家我只分享文字版 -

用tallow煎香focaccia，煎到外脆後放些火箭菜，再將burrata cheese均勻spread開，灑上salt & pepper，加少少橄欖油之後毫不忌諱地大啖咬，口渴的請來一杯Lambrusco解解膩🍷

好邪惡 好舒暢 （見圖三）
明天見 😽

終於有新品了，是真的不太一樣的餐點，是連我們自己都很需要的港式 comfort food - 療癒系 • 港式自家製特濃沙嗲牛茶餐🥘 特濃沙嗲牛米通：自家製的港式風味，混合多種香料和醬料炒出特濃沙嗲！選用非油炸的本土米通，無負擔、口感煙韌而...
22/05/2026

終於有新品了，是真的不太一樣的餐點，是連我們自己都很需要的港式 comfort food - 療癒系 • 港式自家製特濃沙嗲牛茶餐

🥘 特濃沙嗲牛米通：自家製的港式風味，混合多種香料和醬料炒出特濃沙嗲！選用非油炸的本土米通，無負擔、口感煙韌而且吸汁力極強。為保持沙爹醬香濃，熱湯會另上（撈通定湯通你話事！）

🥩 選用澳洲靚牛 - 150日穀飼黑安格斯牛，油脂分佈適中，肉味濃郁。不使用傳統的滑牛做法改為大切片煎封至微焦，每份約100克，亦有增量選項滿足需要大啖大啖肉的心靈 🫶🏻

🍞 油封蒜香 Focaccia 配日式碎蛋沙律：港人最熱愛的旅遊回憶 - Focaccia 意式烘焙拌以低溫慢火熬煮的自家製油封蒜頭（Garlic Confit）；配搭日式蛋沙律（遊日時到便利店必買的那款！）

每天限量供應，歡迎大家與 Slow & Low 適時抖抖，活像咪咪 (圖三) 🤎🫶🏻

昨晚咪咪已經與領養人初次見面，表現不錯少少怕羞，應該兩星期之後就正式返屋企了 🤎剛好我們在構思新餐點，到時候邀請大家來歡送兼試食會 🎊
18/05/2026

昨晚咪咪已經與領養人初次見面，表現不錯少少怕羞，應該兩星期之後就正式返屋企了 🤎

剛好我們在構思新餐點，到時候邀請大家來歡送兼試食會 🎊

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