13/07/2026
2026上半年,黑咖啡繼續成為RC銷量最多的品項,驗證區內對我們出品信賴和支持。
在此基礎上我們近期投入資源,改善到店的「感官體驗」 —— 針對意式和手沖重新梳理豆單組合,持續和我們欣賞的日本及香港咖啡烘焙店合作,微調出品風格並依據每款豆子選擇合適杯型,確保從入口至餘韻能達到精品咖啡店水平。
Espresso Based 三個選擇:
01 亞洲經典拼配|Asian House Blend Phoenix Coffee Roastery | 鳳凰咖啡
亞洲產區逐漸多見,我們維持雲南厭氧日曬+水洗的黃金比例,除具備堅果調性常見的醇厚巧克力風味外,更透過厭氧發酵帶出輕盈酒香和成熟提子甜感,是黑咖啡入門和咖啡愛好者的平衡點。
02 單一產地|Single Origin – 埃塞俄比亞 Guji Hambella Kurume Personal Best Coffee Roasters
傳統水洗處理,完整保留埃塞產區標誌性的茉莉花香與明亮柑橘酸質,適合喜愛層次分明、乾淨的手沖愛好者。
03 限定豆|Limited – 哥倫比亞 Finca Milan shock_roastery
近年氮氣水洗等新式處理法打破傳統處理法框架,無論製作黑咖啡或牛奶咖啡,都能夠品嘗鮮明的生果風味。
Hand Drip Beans List:
Lonich,
-Colombia | San Lorenzo - Narino | Geisha | Washed
-Colombia | Finca Mazatlan | Castillo | Infused Lychee Honey
Moonway Coffee Roaster
-Panama | Chiruqi Mi Finquita | Geisha | Natural
-Panama | Chiruqi Mi Finquita | Catuai | Natural
-Colombia | Huila Pitalito | El mirador | Geisha | Washed
-Colombia | Antioquia Los Naranjos | Caturra Chirosso | Washed
-Thailand | Chiang Mai Yosniyom Coffee Farm | Anaerobic Natural
-Ethiopia | Hambella Highborn Station | Heirloon | Washed
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