魚鈁 Fish Fran Restaurant

魚鈁 Fish Fran Restaurant Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 魚鈁 Fish Fran Restaurant, 7 Yiu Hing Road, Hong Kong.

🏮 十五年紮根筲箕灣,源自街頭的鑊氣風味 🏮

我們的根,深植於香港最地道的飲食文化之中。從當年街知巷聞的熱炒大排檔,到今天坐落在耀興道的溫馨店鋪,變的是環境,不變的,是那份對原始風味的執著與堅持。

昔日大排檔的熊熊爐火,練就了我們對「鑊氣」的極致追求;老師傅的手藝與秘製醬料配方,被我們完整地保留下來。每一道送上餐桌的菜餚,都飽含著我們對傳統港式風味的敬意。

感恩街坊食客多年來支持,我們將繼續延續那份來自街頭的、溫暖而實在的滋味。

📍 筲箕灣耀興道7號
🕒 上午11:00 - 深夜02:00

🌶️ 魚鈁午市快閃|川味口水雞飯|喚醒沉睡味蕾▎午餐・專為忙碌的你準備在短暫的午休時光,讓魚鈁川味口水雞飯為你注入滿滿元氣!我們將經典川菜精煉成午市套餐,堅拒預製醬包,每份即點即製,麻香鮮辣層層迸發,讓你迅速充電,輕鬆迎接下午挑戰!---🔥...
26/11/2025

🌶️ 魚鈁午市快閃|川味口水雞飯|喚醒沉睡味蕾

▎午餐・專為忙碌的你準備
在短暫的午休時光,讓魚鈁川味口水雞飯為你注入滿滿元氣!我們將經典川菜精煉成午市套餐,堅拒預製醬包,每份即點即製,麻香鮮辣層層迸發,讓你迅速充電,輕鬆迎接下午挑戰!

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🔥 午市驚喜
✅ 嫩滑雞肉|低溫浸煮保留肉汁
✅ 獨門麻香醬汁|每日新鮮調製,辣椒複合香氣誘人

⏳ 快速出餐・不耽誤你的寶貴時間
→ 午市專設「口水雞飯快速通道」
→ 平均等候時間僅8分鐘
→ 可提前電話下單,到店即取

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💡 午市貼心服務
• 定制需求:走花生、少飯均可用

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🏃 午市時段 11:00-18:00
📍 魚鈁|你的快捷品質午餐食堂
地址:筲箕灣耀興道7號
速遞下單:2967-6868

「一客夠麻夠辣的口水雞飯,就是忙碌午間最痛快的救贖!」

#午市快閃 #口水雞飯 #醒神套餐 #魚鈁午市

【魚鈁 · 堅守的滋味】——當小店被大集團取代,當鑊氣被預制菜式代替,我們還在。🔥 堅持的,不只一口鐵鑊• 是街坊推門時那句「照舊?」• 是凌晨兩點仍為夜歸人亮起的燈• 是十五年不變,舊區小店的溫度🍲 拒絕預制,只賣「即炒的靈魂」▸ 雞煲的...
25/11/2025

【魚鈁 · 堅守的滋味】
——當小店被大集團取代,當鑊氣被預制菜式代替,我們還在。

🔥 堅持的,不只一口鐵鑊
• 是街坊推門時那句「照舊?」
• 是凌晨兩點仍為夜歸人亮起的燈
• 是十五年不變,舊區小店的溫度

🍲 拒絕預制,只賣「即炒的靈魂」
▸ 雞煲的麻辣醬,每日早上現炒
▸ 薑蔥魚卜,堅持30秒猛火鎖鮮
▸ 連一碟揚州炒飯,也絕不預先拌好

🌃 在這座愈來愈快的城市
我們繼續慢火燉蘿蔔鴨湯,
繼續為小朋友留$28兒童餐位,
繼續聽的士司機說路上的故事。

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「變的是街角風景,不變的是我們對味道的固執」
魚鈁 · 十五年,鑊氣未熄,人情未冷
📍 筲箕灣耀興道7號|早上11:00至深夜02:00

「只要還有一個街坊需要,這盞燈就會努力亮下去」

#還在堅持 #魚鈁不變 #鑊氣不滅 #街角人情

【魚鈁|麻辣雞煲仔|秘製的麻辣靈魂】當嫩滑雞肉遇上獨門秘製的麻辣靈魂,在煲仔中激情碰撞——這道麻辣雞煲,不僅是一道菜,更是一場點燃味蕾的江湖盛宴!---🌶️ 三重味覺暴擊・層層驚喜❶ 香:上桌瞬間的靈魂暴擊十餘種香料在熱油中激發的複合香氣,...
25/11/2025

【魚鈁|麻辣雞煲仔|秘製的麻辣靈魂】

當嫩滑雞肉遇上獨門秘製的麻辣靈魂,在煲仔中激情碰撞——這道麻辣雞煲,不僅是一道菜,更是一場點燃味蕾的江湖盛宴!

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🌶️ 三重味覺暴擊・層層驚喜

❶ 香:上桌瞬間的靈魂暴擊
十餘種香料在熱油中激發的複合香氣,隨蒸汽撲面而來,瞬間喚醒所有感官

❷ 麻:溫柔的觸電體驗
精選四川大紅袍花椒與青花椒,麻香綿長不刺喉,如輕微電流掠過舌尖

❸ 辣:熾熱的深情擁抱
三種辣椒黃金配比,辣中帶鮮,醇厚不燥,從喉嚨暖到心底

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🌟 匠心工藝・細節成就經典

• 精選嫩雞:肉質緊實彈牙,久煮不柴
•秘製醬料:堅持每日現炒,保證醬香濃郁
•慢火燜煮:讓每一絲雞肉飽吸麻辣精華
•配小火爐:持續保溫,越煮越香越入味

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💫 一煲三吃・儀式感滿分

🍴 第一階段:乾鍋品鮮
直接品嚐醃製入味的雞肉,感受原汁原味的麻辣鮮香

🍴 第二階段:鍋底配菜
薯仔、青瓜、蘿蔔,盡收湯底精華

🍴 第三階段:精華收尾
醬汁放入生干麵或粉條,讓麵條吸盡湯汁精華,為盛宴畫上完美句點

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👨🏻‍🍳 主廚私房話

「我們的麻辣雞煲,關鍵在『醃、炒、燜』三字訣。雞肉需醃足6小時,醬料要現炒才香,最後煲仔慢燜讓味道融合。吃辣新手可選『BB辣』,資深老饕不妨挑戰『辣死』!」

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✨ 豐盛體驗

✅ 2-3人分享
✅含基礎配料(青瓜、薯仔、蘿蔔)

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🏮 溫馨提示

•即點即製,需耐心等候15分鐘
•辣度可分五級:BB辣/小辣/中辣/大辣/辣死

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「一煲沸騰的麻辣雞,就是冬日裡最熱血的相擁」

📍 魚鈁・十五年麻辣功底
地址:筲箕灣耀興道7號
營業時間:早上11:00-深夜02:00
預訂專線:2967-6868

「讓這鍋沸騰的麻辣風暴,席捲你所有的感官!」

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#魚鈁招牌煲仔 #麻辣雞煲 #冬日暖身 #宵夜首選

【魚鈁|涼拌麻辣皮蛋豆腐|冰火交織的味覺覺醒🌶️❄️ 冰涼與火辣的完美邂逅當滑嫩如脂的豆腐,遇上Q彈濃郁的皮蛋,再淋上魚鈁獨門調製的麻辣醬汁——這道涼拌麻辣皮蛋豆腐,將為您帶來一場「冰火交織」的味覺風暴!---🔥 三重味覺層次・引爆食慾革命...
24/11/2025

【魚鈁|涼拌麻辣皮蛋豆腐|冰火交織的味覺覺醒

🌶️❄️ 冰涼與火辣的完美邂逅
當滑嫩如脂的豆腐,遇上Q彈濃郁的皮蛋,再淋上魚鈁獨門調製的麻辣醬汁——這道涼拌麻辣皮蛋豆腐,將為您帶來一場「冰火交織」的味覺風暴!

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🔥 三重味覺層次・引爆食慾革命

❶ 冰:涼感開場
→ 嫩豆腐冰鎮至恰到好處,入口沁涼
→ 皮蛋,蛋黃凝脂、蛋白彈牙

❷ 麻:神魂顛倒
→ 精選四川大紅袍花椒,麻香綿長
→ 花椒油輕灑點綴,香而不嗆

❸ 辣:熱情收尾
→ 自煉辣椒油,融合三種乾椒的香、辣、醇
→ 辣度溫柔中帶勁,餘韻繚繞

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🌟 匠心工藝・細節成就極致

• 獨門醬汁:醬油、醋、蒜蓉、麻油黃金比例調和
• 畫龍點睛:最後撒上蔥花

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💫 食用儀式感・四步體驗

▸ 第一步:將醬汁均勻淋於豆腐與皮蛋上
▸ 第二步:用湯匙從底部輕輕舀起,確保每口都包含所有食材
▸ 第三步:閉眼細品,感受涼、滑、麻、辣在口中交融
▸ 第四步:搭配冰鎮啤酒,享受極致暢快

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👨🏻‍🍳 主廚私房話

「這道菜的靈魂在於『平衡』——豆腐的淡雅平衡皮蛋的濃郁,冰涼的口感平衡麻辣的刺激。我們堅持每份現點現拌,確保豆腐不會出水,皮蛋保持Q彈,這才是真正的功夫!」

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✨ 超值體驗

✅ 足夠2-3人分享
✅ 可調整辣度
✅ 加配白粥成為完美輕食套餐
✅ 外帶回家風味不減

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🏮 溫馨提示

• 即點即製,非繁忙時間需稍候5分鐘

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「一道涼拌菜,嚐盡人生百味——淡雅與濃烈,清涼與火熱,盡在這方寸之間」

📍 魚鈁・十五年調味功力
地址:筲箕灣耀興道7號
供應時間:全日供應
訂座專線:2967-6868

「讓這道冰火交織的滋味,喚醒您睏倦的味蕾!」

#魚鈁招牌涼菜 #涼拌麻辣皮蛋豆腐 #開胃

**【魚鈁 · 舊區情】—— 在變遷的城市裡,守護不變的溫度🪟 這裡沒有連鎖店的標準化只有街坊熟悉的問候:「照舊梅菜扣肉?今日啲菜心好靚喎!」從大排檔鐵鑊的鏗鏘,到店面熱鍋的白霧,十五年,我們與筲箕灣一起呼吸。---📻 舊區的脈搏,在細節中...
23/11/2025

**【魚鈁 · 舊區情】
—— 在變遷的城市裡,守護不變的溫度

🪟 這裡沒有連鎖店的標準化
只有街坊熟悉的問候:「照舊梅菜扣肉?今日啲菜心好靚喎!」
從大排檔鐵鑊的鏗鏘,到店面熱鍋的白霧,
十五年,我們與筲箕灣一起呼吸。

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📻 舊區的脈搏,在細節中跳動

• 早上11點:老友記推門,點梅菜扣肉飯翻開報紙
• 下午3點:學生在卡座分食炸雞翼,書包隨意擱在牆角
• 深夜11點:的士司機推門喊「1個揚州抄飯」,無需看餐牌

「舊區的可貴,在於它記得每個人的習慣」

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🌃 當高樓蠶食街角,我們堅持留下

▸ 沒有華麗裝修,環境普通但有溫度
▸ 堅持用傳統烹調,慢火細炖出時光滋味
▸ 下午茶時間,街坊價撐街坊

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👴👵 這裡收藏著一代人的記憶

→ 牆上發黃的獎狀,記錄著大排檔時期的炊煙
→ 職業司機們總坐靠窗位,方便看顧車輛
→ 長老每周帶孫仔來,喝杯茶閒話家常

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🏮 舊區情,是永不打烊的燈火

即使周遭拆了又建,新建築玻璃幕牆刺眼,
我們仍願做那盞深夜2時還亮著的燈,
等晚歸的護士、夜班的工程人員、失意的青年,
用一鍋熱湯告訴你:
「舊區會老,但不會冷。」

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魚鈁 · 十五年紮根筲箕灣
地址:耀興道7號
營業時間:早上11:00至深夜02:00

「變的是城市天際線,不變的是灶頭升起的煙火氣」

#舊區情 #筲箕灣故事 #街坊食堂 #不變的溫度

【魚鈁午市|泰式豬頸肉飯|醒神首選】🌴 曼谷街頭滋味・午間瞬間抵達不用飛泰國!「魚鈁」將炙熱炭香與酸辣清新完美濃縮於一碟——泰式豬頸肉飯,為您忙碌的午間注入熱帶島嶼的活力氣息!🔥 雙重工藝・成就極致口感•精準火烤:高溫炭火炙烤,外層焦香酥脆...
22/11/2025

【魚鈁午市|泰式豬頸肉飯|醒神首選】

🌴 曼谷街頭滋味・午間瞬間抵達
不用飛泰國!「魚鈁」將炙熱炭香與酸辣清新完美濃縮於一碟——泰式豬頸肉飯,為您忙碌的午間注入熱帶島嶼的活力氣息!

🔥 雙重工藝・成就極致口感
•精準火烤:高溫炭火炙烤,外層焦香酥脆,內裡肉汁飽滿
•黃金切法:斜刀薄切,確保每片肥瘦均勻,入口軟嫩不韌

🍚 完美搭配・匠心呈現
✅清爽青瓜|解膩爽口,平衡味蕾

👨🏻‍🍳 師傅悄悄話
「豬頸肉最難在火候,我們堅持現點現烤,確保每片達到『焦脆不焦黑,多汁不油膩』的完美狀態。搭配自家調製的酸辣汁,一口下去,彷彿聽到曼谷街頭的喧鬧聲!」

**✨ 午市超值體驗 **
▸附送熱飲一杯
▸升級特飲只需+$8,珍寶沙冰+$16

🏮 溫馨提示
•午市限定(11:00-18:00)
•建議提前電話下單,減少等候

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魚鈁・午間東南亞之旅
地址:筲箕灣耀興道7號
營業時間:午市11:00-18:00
快速下單:2967-6868

「一碟炭香四溢的豬頸肉,讓您的午休時光瞬間飛躍熱帶!」

#魚鈁午市精選 #泰式豬頸肉飯 #夏日開胃 #曼谷風情

【魚鈁午市精選|菜遠肉片河|經典廣式風味・雙重選擇】🍲 午間快閃・經典重現「魚鈁」為忙碌的午間時段,帶來這道歷久彌新的廣式經典——菜遠肉片河!無論您鍾情牛肉的濃郁,還是偏愛豬肉的鮮甜,我們都為您準備妥當,讓您在短暫的午休時光中,享受一份熱騰...
21/11/2025

【魚鈁午市精選|菜遠肉片河|經典廣式風味・雙重選擇】

🍲 午間快閃・經典重現
「魚鈁」為忙碌的午間時段,帶來這道歷久彌新的廣式經典——菜遠肉片河!無論您鍾情牛肉的濃郁,還是偏愛豬肉的鮮甜,我們都為您準備妥當,讓您在短暫的午休時光中,享受一份熱騰騰的滿足。

🌟 雙重選擇・豐儉由人
▸菜遠牛肉河
→嫩滑牛肉片,肉汁飽滿
→大火快炒,鎖住鮮美

▸ 菜遠豬肉河
→ 爽口豬肉片,醃製入味
→口感鮮嫩,香氣撲鼻

💫 匠心製作・四重講究
•新鮮河粉:香港製造,寬薄透亮,不易斷碎
•時令菜遠:精選青嫩菜心,清甜爽脆
•秘製醬汁:獨家配方,鹹鮮適中不膩口
•鑊氣十足:猛火快炒,香氣四溢

👨🏻‍🍳 師傅貼心話
「炒河粉最重火候,我們堅持即叫即炒,讓每條河粉都均勻上色,吃到底也不見多餘油份,這才是真功夫!」

✨ 超值體驗
✅午市限定(11:30-18:00)
✅奉送熱飲一杯
✅加$8可升級特飲;$16升級珍寶沙冰

🏮 溫馨提示
•午市繁忙,建議提前致電下單
•可自由選擇牛肉或豬肉版本
•週一至五供應,假日照常

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魚鈁・您的午間食堂
地址:筲箕灣耀興道7號
營業時間:午市11:00-18:00
快速下單:2967-6868

「一碟熱炒河粉,為您的午間時光注入滿滿能量!」

#魚鈁午市精選 #菜遠肉片河 #經典廣式 #即叫即炒

【魚鈁|古法羊腩煲|寒夜裡的暖心盛宴】♨️ 寒風中的溫暖慰藉當北風漸起,最讓人想念的,便是這一煲熱氣蒸騰的古法羊腩煲。在「魚鈁」,我們用三代相傳的配方,將鮮羊腩與秘製醬汁共冶一爐,為您獻上冬日裡最治癒的味覺盛宴。🌟 匠心工藝・四重講究•嚴選...
20/11/2025

【魚鈁|古法羊腩煲|寒夜裡的暖心盛宴】

♨️ 寒風中的溫暖慰藉
當北風漸起,最讓人想念的,便是這一煲熱氣蒸騰的古法羊腩煲。在「魚鈁」,我們用三代相傳的配方,將鮮羊腩與秘製醬汁共冶一爐,為您獻上冬日裡最治癒的味覺盛宴。

🌟 匠心工藝・四重講究
•嚴選羊腩:精選羊腩,肥瘦相間,肉質軟嫩不羶
•古法烹調:堅持使用傳統烹調,受熱均勻,鎖住原汁原味
•秘製醬汁:以南乳、柱侯醬為基底,加入十餘種香料慢熬而成
•慢火焖炖:文火慢炖兩小時,讓羊腩充分吸收醬汁精華

💫 經典配菜・畫龍點睛
▸連皮枝竹:吸飽濃郁湯汁,軟糯入味
▸清甜馬蹄:爽口解膩,平衡口感
▸時令生菜:清新爽脆,完美收尾

🍶 獨門食法・儀式滿分
→先品原味,感受羊肉的軟嫩鮮香
→蘸特製腐乳醬,提升風味層次
→加入配菜,讓食材吸盡湯汁精華
→最後放入麵條,盡收天地美味

👨🏻‍🍳 師傅私房話
「要做好羊腩煲,最重要的是耐心。我們堅持慢火細炖,讓每一塊羊腩都達到『骨肉分離、入口即化』的境界。這不僅是道菜,更是時間醞釀的藝術。」

**✨ 豐盛體驗 **
▸適合2-3人共享
▸含精選配菜拼盤(枝竹、馬蹄、生菜)

🏮 溫馨提示
•需提前預訂,保證新鮮燉製
•附火爐持續保溫,越煮越香
•晚市經常提前售罄,建議早訂

「一煲熱騰騰的羊腩,就是冬日裡最溫暖的擁抱」

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魚鈁・十五年匠心不變
地址:筲箕灣耀興道7號
營業時間 早上11:00-深夜02:00
訂座專線:2967-6868

「讓這份溫暖,陪伴您度過整個寒冬」

#魚鈁招牌煲仔 #古法羊腩煲 #冬日限定 #滋補首選

【魚鈁|薑蔥魚春魚卜|鑊氣衝天的雙重口感盛宴】🌟 大排檔精髓・雙重鮮味爆發在「魚鈁」的熊熊爐火前,師傅以精準火候將兩大海鮮珍寶——魚春與魚卜,融入薑蔥的辛香中,打造這道鑊氣沖天的經典之作。每一口都是對傳統粵式小炒的極致致敬!🔥 三代傳承・鑊...
20/11/2025

【魚鈁|薑蔥魚春魚卜|鑊氣衝天的雙重口感盛宴】

🌟 大排檔精髓・雙重鮮味爆發
在「魚鈁」的熊熊爐火前,師傅以精準火候將兩大海鮮珍寶——魚春與魚卜,融入薑蔥的辛香中,打造這道鑊氣沖天的經典之作。每一口都是對傳統粵式小炒的極致致敬!

🔥 三代傳承・鑊氣秘技
•魚春飽滿:精選魚卵,外層微焦,內裡保持爆漿口感
•魚卜爽脆:新鮮魚卜經快速翻炒,呈現獨特的彈牙嚼勁
•薑蔥靈魂:老薑與粗蔥段,在熱油中激發複合香氣
•火候掌控:猛火快炒30秒,鎖住鮮味不流失

💫 雙重口感・味覺盛宴
▸視覺享受:金黃魚春與雪白魚卜在翠綠蔥段間交錯
▸聽覺饗宴:食材落鑊時「嗤啦」作響的悅耳節奏
▸嗅覺誘惑:薑蔥焦香與海鮮鮮味撲鼻而來
▸味覺巔峰:魚春的綿密與魚卜的爽脆形成完美對比

🍶 獨門食法推薦
→先嘗原味,感受食材本真
→佐以冰鎮啤酒/沙冰,平衡濃郁風味
→最後用拌飯,盡收精華

👨🏻‍🍳 師傅私房心法
「炒魚春魚卜最考驗師傅功力,火候稍過則乾硬,不足則腥羶。我們堅持每份即點即炒,確保上桌時鑊氣十足,這才是大排檔的真功夫!」

🏮 溫馨提示
•新鮮食材每日限量,售完即止
•建議提前預訂,確保新鮮供應
•可調整薑蔥份量(多薑/多蔥/走薑)

「一碟靚炒魚春魚卜,就是對粵式小炒最極致的演繹」

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魚鈁・十五年鑊氣不減
地址:筲箕灣耀興道7號
營業時間:早上11:00-深夜02:00
訂座專線:2967-6868

「讓這道鑊氣之作,帶您重現街頭熱炒的黃金年代」

#魚鈁招牌小炒 #薑蔥魚春魚卜 #鑊氣十足 #港式大排檔

Address

7 Yiu Hing Road
Hong Kong

Opening Hours

Monday 11:00 - 02:00
Tuesday 11:00 - 02:00
Wednesday 11:00 - 02:00
Thursday 11:00 - 02:00
Friday 11:00 - 02:00
Saturday 11:00 - 02:00
Sunday 11:00 - 02:00

Telephone

+85229676868

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從前筲箕灣的大排檔,現在的深水埗平民小餐館。每日選取新鮮及優質食材,配搭外地採購香料,用心巧製出既健康又珍味的 #火鍋、#雞煲、#魚煲、#小菜 等,有 #辣 有 #不辣 。 Originated from our hawker stall (Dai Pai D**g) at Shaukeiwan, Fish Fran Restaurant is a tiny local restaurant at shamshuipo, which provides a plenty of #traditional #Chinese dishes that can range from incredibly #hot to mildly #spicy (or non-spicy)。

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