武館 BUKAN

武館 BUKAN Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 武館 BUKAN, Japanese Restaurant, 青山道60B地下, Hong Kong.
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2015年開店的武館—由擁有二十多年日本料理經驗，曾到日本仙台及瑞士伯恩的酒店工作及交流的「武」師傅主理，並以食「館」、家的概念為基礎提供廚師發辦。由大角咀發跡，到西營盤主打熟成鮨的結縁，2025年再次回歸九龍並選址深水埗，繼續以夫婦小店形式用心為客人提供料理。

武師傅每天向日本各地供應商及漁師訂貨，並根據季節及食材鮮度和質素制定菜單，包括並不限於各式活貝、海膽、稀有魚類、及採用最適合的熟成手法等處理食材，將食物質素發揮到淋漓盡致。

北海道秋刀魚刺身配埋秋刀魚肝醬先至係至高享受肝醬嘅甘苦濃醇、極致油香帶出秋刀魚嘅鮮味之餘亦提升魚肉自身嘅味道同令層次變得更豐富喜歡光物魚或重口味的話就一定唔可以錯過🐟 #秋刀魚 #さんま
11/09/2026

北海道秋刀魚刺身
配埋秋刀魚肝醬先至係至高享受
肝醬嘅甘苦濃醇、極致油香
帶出秋刀魚嘅鮮味之餘
亦提升魚肉自身嘅味道同令層次變得更豐富
喜歡光物魚或重口味的話就一定唔可以錯過🐟

#秋刀魚 #さんま

九月份仲可以食到呢個Lunch Menu〜
03/09/2026

九月份仲可以食到呢個Lunch Menu〜

北海道秋刀魚開始當造油脂豐厚肉味重加上自家製肝醬嘅甘香旨味將秋刀魚味道進一步提升 #さんま #秋刀魚 #北海道秋刀魚
30/08/2026

北海道秋刀魚開始當造
油脂豐厚肉味重
加上自家製肝醬嘅甘香旨味
將秋刀魚味道進一步提升

#さんま #秋刀魚 #北海道秋刀魚

新子，即小肌嘅稚魚體長約4-6cm非常細小每年只有初夏至夏天當造屬於極為稀有嘅季節性食材"Shinko", young gizzard shad, is a tiny fish that is about 4-6 cm in length....
27/08/2026

新子，即小肌嘅稚魚
體長約4-6cm非常細小
每年只有初夏至夏天當造
屬於極為稀有嘅季節性食材

"Shinko", young gizzard shad, is a tiny fish that is about 4-6 cm in length. This is an extremely rare seasonal ingredient available only in summer.

新子はコハダの稚魚
体長約4〜6cmで非常に小さい
初夏から夏にかけてのみ出回るとても希少な季節限定のネタです

鮭魚子大家都肯定食過而今次就返到非常罕有嘅「鮭白子」喜歡白子嘅你又點可以錯過呢款時令食材？I'm sure you've enjoyed salmon roe, one of the most common Japanese ingredi...
19/08/2026

鮭魚子大家都肯定食過
而今次就返到非常罕有嘅「鮭白子」
喜歡白子嘅你又點可以錯過呢款時令食材？

I'm sure you've enjoyed salmon roe, one of the most common Japanese ingredients. This time, we're bringing our customers the extremely rare 𝒔𝒂𝒌𝒆 𝒔𝒉𝒊𝒓𝒂𝒌𝒐 "salmon milt". How can a shirako fan like you miss this seasonal specialty?

鮭の卵「イクラ」はほとんどの人が食べたことがありますが、今回は極希少な鮭の精巣「鮭白子」を仕入れました。白子が好きの方は、是非お試しください！

想食Omakase但又要湊住個細但係好多餐廳都唔招待小童...唔使擔心！武館非常歡迎BB及小朋友並提供小朋友餐單$388各位爸媽亦可因應子女喜好同武嫂溝通於Menu作出改動嚟到仲有機會同幕後老闆娘一齊玩添👶🏻 #親子餐廳
18/08/2026

想食Omakase但又要湊住個細
但係好多餐廳都唔招待小童...

唔使擔心！
武館非常歡迎BB及小朋友
並提供小朋友餐單$388
各位爸媽亦可因應子女喜好
同武嫂溝通於Menu作出改動

嚟到仲有機會同幕後老闆娘一齊玩添👶🏻

#親子餐廳

13/08/2026

岩手縣紫海膽近日來貨開始唔穩定
趁仲係season好把握機會嚟食咗先
唔係又要等下年了🥹

#紫海膽 #原隻海膽 #活海膽

一個蛋糕集齊晒日本三大珍味：海膽、烏魚子、海參腸A cake that brings together the big three Japanese delicacies: sea urchin, mullet roe, and ferme...
20/07/2026

一個蛋糕集齊晒日本三大珍味：海膽、烏魚子、海參腸

A cake that brings together the big three Japanese delicacies: sea urchin, mullet roe, and fermented intestines of sea cucumber.

日本の三大珍味、雲丹、唐墨、海鼠腸を組み合わせたケーキ

最近好多客食完都話點解呢個池魚咁好食嘅？！一般池魚脂肪量大約3.5%而島根縣產天然池魚「どっちっち」脂肪量超過10%所以非常之高光物魚嘅濃郁旨味、鮮甜及油香集於一身千祈唔好錯過😎
15/07/2026

最近好多客食完都話
點解呢個池魚咁好食嘅？！
一般池魚脂肪量大約3.5%
而島根縣產天然池魚「どっちっち」
脂肪量超過10%所以非常之高
光物魚嘅濃郁旨味、鮮甜及油香集於一身
千祈唔好錯過😎

由於太多客人強烈要求開Lunch我哋決定推出【夏季午市Omakase】每位$980包括鮑魚、岩蠔、各種貝類、熟成吞拿魚等最遲下午四點入座，當嘆返個Early Dinner都仲得！7〜9月 午市廚師發辦 $980════════════✧前菜...
11/07/2026

由於太多客人強烈要求開Lunch
我哋決定推出【夏季午市Omakase】每位$980
包括鮑魚、岩蠔、各種貝類、熟成吞拿魚等
最遲下午四點入座，當嘆返個Early Dinner都仲得！

7〜9月 午市廚師發辦 $980
════════════
✧前菜
✧刺身3種
✧磯煮鮑魚
✧蘭王海鮮茶碗蒸
✧壽司7貫
✧魚湯　稲庭烏冬
✧水果　甜品
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另外如果客人想喺下午時間享用晚市Menu，提早通知我哋都可以安排💁🏼‍♂️

※食材種類會有機會因應日本市場供應而有所調整

As a lot of customers have requested, we've decided to launch a 【Summer Lunch Omakase】for $980 per person. The menu includes abalone, rock oyster, various shellfish, aged tuna, and more. Last seating is 4pm, so you may consider coming for an early dinner!

Jul-Sep Lunch Course $980
════════════
✧Appetizer
✧3 Types of Sashimi
✧Simmered Abalone
✧Steamed Egg Custard with Seafood & Ranou
✧7 Pieces of Sushi
✧Fish Broth, Inaniwa Udon
✧Fruits, Dessert
═════════════

If you feel like enjoying our dinner menu during daytime, just let us know in advance!

※Menu items are subject to change based on availability in the Japanese market.

お客様からのご要望にお応えして、【夏ランチコース】を1名様$980でご提供することになりました
メニューにはアワビ、岩牡蠣、様々な貝類、熟成マグロなどをご用意しております
最終入店は午後4時ですので、早め夕食も良いかもしれません～

7〜9月 ランチコース $980
════════════
✧先付
✧お造り3種
✧鮑の磯煮
✧蘭王海鮮茶碗蒸し
✧寿司7貫
✧あら汁　稲庭うどん
✧果物　デザート
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また、昼間にディナーコースをご利用の場合は、事前にお気軽にご連絡ください！

※メニューは日本市場の供給により変更される場合があります

Address

青山道60B地下
Hong Kong
000

Opening Hours

Monday 19:00 - 22:00
Tuesday 19:00 - 22:00
Wednesday 19:00 - 22:00
Thursday 19:00 - 22:00
Friday 19:00 - 22:00
Saturday 19:00 - 22:00
Sunday 19:00 - 22:00

Telephone

+85253289669

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