Sushi Ono

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Sushi Ono Sushi Onoʼs team strives for perfection and hone the art of delivering simple, fresh and elegant su

黃金武士蠔來自兵庫縣赤穗的黃金武士蠔，蠔肉厚實飽滿，入口先是清爽海水鹹香，隨後帶出細緻鮮甜，味道乾淨而不過重。 師傅以簡約方式呈現蠔本身的鮮味，配上淡雅紫蘇花香與青檸點綴。一口吃下，先感受柔嫩飽滿的口感，再慢慢留下自然海洋鮮味的餘韻。Hai...
02/10/2026

黃金武士蠔

來自兵庫縣赤穗的黃金武士蠔，蠔肉厚實飽滿，入口先是清爽海水鹹香，隨後帶出細緻鮮甜，味道乾淨而不過重。

師傅以簡約方式呈現蠔本身的鮮味，配上淡雅紫蘇花香與青檸點綴。一口吃下，先感受柔嫩飽滿的口感，再慢慢留下自然海洋鮮味的餘韻。

Hailing from Ako, Hyogo Prefecture, Samurai Gold Oyster is prized for its plump, meaty texture. It opens with a clean ocean salinity, followed by a delicate natural sweetness that is fresh and well-balanced.

Our chef keeps the preparation simple to let the oyster’s natural umami shine, complemented by the subtle floral notes of shiso blossom and a touch of lime. Each bite begins soft and succulent, leaving a lingering taste of the sea.

細味鮨野，為自己預留一席位：
inline.app/booking/sushiono/stanley11

🍣 Sushi Ono 鮨野
📍 中環士丹利街11號9樓
9/F, 11 Stanley Street, Central

每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。

【鮨野十週年｜十分感謝 🎉】十年來，感謝每一位客人的支持。由開店至今，鮨野有幸遇上很多熟悉的面孔，也迎來不少第一次到訪的新客人。每一次光臨和鼓勵，都是我們走到今天的一部分。由 10月1日起，鮨野推出十週年限定回饋。凡於午市惠顧指定套餐，即可...
30/09/2026

【鮨野十週年｜十分感謝 🎉】

十年來，感謝每一位客人的支持。

由開店至今，鮨野有幸遇上很多熟悉的面孔，也迎來不少第一次到訪的新客人。每一次光臨和鼓勵，都是我們走到今天的一部分。

由 10月1日起，鮨野推出十週年限定回饋。凡於午市惠顧指定套餐，即可獲贈 HK$100 晚市御食事券，下次晚市用餐即可使用。

🍣 特選寿司 11貫 及 卷物 1本 套餐｜贈 HK$100 禮券 1張

🍱 白燒鰻魚飯 套餐｜贈 HK$100 禮券 1張

✨ 午市 Omakase 套餐｜贈 HK$100 禮券 2張

十週年，感謝一直支持鮨野的每一位。
下一個十年，也期待繼續在席前與您相見。

使用條款：
* 禮券每張價值 HK$100，只適用於晚市時段

* 須提前預約
* 禮券可於發出翌日起使用

* 每張禮券由發出／購買日起計，有效期為3個月

* 每次消費最多可使用5張禮券

* 禮券如有遺失或被竊，恕不補發

* 禮券不可兌換現金或其他產品

* 每張禮券只限單次使用，未使用之餘額恕不退還

* 鮨野保留隨時修改以上條款及細則之權利，恕不另行通知

* 如有任何爭議，鮨野保留最終決定權

數量有限，派完即止*

細味鮨野，為自己預留一席位：
inline.app/booking/sushiono/stanley11

🍣 Sushi Ono 鮨野
📍 中環士丹利街11號9樓
9/F, 11 Stanley Street, Central

每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。



【Sushi Ono 10th Anniversary｜With Our Heartfelt Thanks 🎉】

Thank you to every guest who has supported us over the past ten years.

Since opening our doors, Sushi Ono has been fortunate to welcome many familiar faces, as well as guests visiting us for the very first time. Every visit and every word of encouragement has been part of our journey to where we are today.

Starting from 1 October, Sushi Ono is delighted to present a special 10th Anniversary offer as our way of saying thank you.

Enjoy any of our selected lunch sets and receive HK$100 Dining Voucher(s), redeemable on your next dinner visit.

🍣 Premium Sushi Platter Set｜Receive 1 × HK$100 Dining Voucher

🍱 Grilled Unagi Rice Set｜Receive 1 × HK$100 Dining Voucher

✨ Lunch Omakase Set｜Receive 2 × HK$100 Dining Vouchers

As we celebrate our 10th anniversary, we would like to thank everyone who has been part of Sushi Ono’s journey.

We look forward to welcoming you at our counter for many more years to come.

Terms & Conditions:
* This voucher is valued at HK$100 and is valid on dinner session only.
* Advanced booking is required.
* The voucher can be used from the day following the date of issue.
* Each voucher is valid for 3 months from the date of issue/ purchase .
* A maximum of 5 vouchers may be used per transaction.
* Lost or stolen vouchers will not be replaced or reissued.
* This voucher is only applicable to regular dinner, and do not applicable to any special di

13/05/2026

中環鬧市中的職人秘境 🍣✨ 鮮味與藝術的感官盛宴

走入隱於一處的「一期一會」美饌，坐在溫潤的木色吧台前，您將近距離見證職人的專注神情。從現磨山葵的清香，到指尖律動間捏製而成的握壽司，為您展現每一份匠心：
🐙 章魚足：色澤深邃，入口爽彈，帶有來自海洋的清新鮮香。
花藝貝類料理🌸：將大海的鮮美盛載在貝殼花園，是為視覺與味覺的雙重盛宴。
🦑 螢光魷魚：時令的饋贈，綻放獨特的酸甜層次與口感。
專屬清酒配搭🍶：以 SUSHI ONO 自家品牌清酒，昇華每一口的鮮甜餘韻。

休閒聚會、節慶儀式，抑或商務飯局，帶客人來SUSHI ONO享受賓至如歸的體驗，讓極致的職人精神刻劃每道美點，為相聚一刻留下美好印象。

預留一席位：
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Sushi Ono 鮨野
📍中環士丹利街11號9樓
#廚師發辦

【鮨野注目の再登場！】 海膽祭回歸！去年海膽祭反應非常熱烈，錯過了的客人，務必留意我們是次的海膽祭！師傅們精心設計了多道以不同種類海膽製作的料理，往年收穫不少好評，今年期待與你共同享受海膽盛宴！📅 日期： 2026 年4月22 及 28日🕖...
10/04/2026

【鮨野注目の再登場！】
海膽祭回歸！

去年海膽祭反應非常熱烈，錯過了的客人，
務必留意我們是次的海膽祭！

師傅們精心設計了多道以不同種類海膽製作的料理，
往年收穫不少好評，今年期待與你共同享受海膽盛宴！

📅 日期： 2026 年4月22 及 28日
🕖 時間： 晚上7時開席
🎫 價錢： $2180+ 10% 服務費
🍣 Sushi Ono
📍 地址： 中環士丹利街11號9樓

名額有限，敬請預早預訂，與我們共度海膽宴。
圖片為去年的活動回顧，只作參考。

所有菜式以當日食材為準。

細味鮨野，為自己預留一席位：
inline.app/booking/sushiono/stanley11

每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。

#廚師發辦

農曆年將至🧨鮨野全體仝人恭祝大家🌟馬年行大運馬到功成 萬馬奔騰新春營業時間：🧧初一至六 (17/2-22/2)休市🧧初七(23/2) 啟市定休日為每個星期日年廿六開始前來享用晚市每人可獲特別禮品一份😛數量有限 送完即止🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣另...
15/02/2026

農曆年將至🧨
鮨野全體仝人恭祝大家🌟
馬年行大運
馬到功成 萬馬奔騰

新春營業時間：
🧧初一至六 (17/2-22/2)休市
🧧初七(23/2) 啟市

定休日為每個星期日
年廿六開始前來享用晚市每人可獲特別禮品一份😛
數量有限 送完即止

🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣

另外2月24日將推出期間限定貝宴
一次過滿足多於8款貝類料理！

名額有限，敬請預早預訂，與我們共度貝宴。
所有菜式以當日食材為準。

細味鮨野，為自己預留一席位：
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每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。

#廚師發辦

《二月營業安排》鮨野將於新春期間有特別營業安排，敬請留意新春營業時間：🧧初一至六 (17/2-22/2)休市🧧初七(23/2) 啟市定休日為每個星期日年廿六開始前來享用晚市每人可獲特別禮品一份😛數量有限 送完即止🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣另外2月...
11/02/2026

《二月營業安排》

鮨野將於新春期間有特別營業安排，敬請留意

新春營業時間：
🧧初一至六 (17/2-22/2)休市
🧧初七(23/2) 啟市

定休日為每個星期日
年廿六開始前來享用晚市每人可獲特別禮品一份😛
數量有限 送完即止

🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣

另外2月24日將推出期間限定貝宴
一次過滿足多於8款貝類料理！

名額有限，敬請預早預訂，與我們共度貝宴。
所有菜式以當日食材為準。

細味鮨野，為自己預留一席位：
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每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。

    #廚師發辦   

醬汁煮子持魷魚所謂「子持」，指的便是魷魚體內飽滿的魚卵。以中高火快速把魷魚煮熟，魚卵吸收了醬油的醇香，口感紮實而富有彈性，咬下時帶有一種近似糯米飯般的軟糯與層次感。魷魚肉質保持得恰到好處，配上濃郁的煮汁，鮮甜與醬香完美揉合。Komochi ...
09/02/2026

醬汁煮子持魷魚

所謂「子持」，指的便是魷魚體內飽滿的魚卵。以中高火快速把魷魚煮熟，魚卵吸收了醬油的醇香，口感紮實而富有彈性，咬下時帶有一種近似糯米飯般的軟糯與層次感。
魷魚肉質保持得恰到好處，配上濃郁的煮汁，鮮甜與醬香完美揉合。

Komochi Ika

The term "Komochi" refers to the plump, flavorful roe found inside the squid. Its texture is firm yet elastic, offering a soft, glutinous sensation—reminiscent of sticky rice—that provides a wonderful sense of layer with every bite.
The squid itself is cooked to perfection, remaining tender and pairing seamlessly with the rich simmering liquid to create a harmonious blend of natural sweetness and savory umami.

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#廚師發辦

【🐚 鮨野 · 貝宴｜2月24日 限定登場！】初春時節，鮨野傾心推出【貝宴】，邀您細味來自深海的極致饋贈。由廚師團隊巧心設計，以多元料理手法呈獻 多於 8️⃣ 道精緻貝類料理，包括：真蠔、白象拔蚌、島根赤鮑、地蛤等等。將貝類的爽甜、鮮脆與濃...
09/02/2026

【🐚 鮨野 · 貝宴｜2月24日 限定登場！】

初春時節，鮨野傾心推出【貝宴】，邀您細味來自深海的極致饋贈。

由廚師團隊巧心設計，以多元料理手法呈獻 多於 8️⃣ 道精緻貝類料理，包括：真蠔、白象拔蚌、島根赤鮑、地蛤等等。將貝類的爽甜、鮮脆與濃郁層層展現，為您帶來一場耳目一新的味覺饗宴。

📅 日期： 2026年2月24日（星期二）
🕖 時間： 晚上7時開席
🎫 價錢： $1880 + 10% 服務費
🍣 Sushi Ono
📍 地址： 中環士丹利街11號9樓

名額有限，敬請預早預訂，與我們共度貝宴。
所有菜式以當日食材為準。

細味鮨野，為自己預留一席位：
inline.app/booking/sushiono/stanley11

每一道料理均以當造食材精心製作，季節限定，售完即止。
歡迎聯絡 +852 5989 5429 查詢及預約。

#廚師發辦

甘鯛立鱗燒立鱗燒是一種極富美感的日本烹調技巧，針對甘鯛而發明。巧妙將魚鱗豎立，經高溫烹煮後外層酥脆如松果，內裡魚肉保持鮮嫩多汁。最令人驚喜的靈魂點綴，是鮨野特製的蜂斗菜種子他他醬。蜂斗菜自帶一種獨特的清香與微甘，融入濃郁的他他醬後，恰到好處...
05/02/2026

甘鯛立鱗燒

立鱗燒是一種極富美感的日本烹調技巧，針對甘鯛而發明。巧妙將魚鱗豎立，經高溫烹煮後外層酥脆如松果，內裡魚肉保持鮮嫩多汁。
最令人驚喜的靈魂點綴，是鮨野特製的蜂斗菜種子他他醬。蜂斗菜自帶一種獨特的清香與微甘，融入濃郁的他他醬後，恰到好處地中和了魚油的豐腴，更提升了整體味道的深度與層次。

Urokokyaki is a visually stunning Japanese culinary technique specifically perfected for Amadai. By skillfully making the fish scales stand upright and cooking them at high heat, the exterior becomes as crispy as a pinecone, while the flesh inside remains incredibly tender and succulent.

The soul of this dish lies in the surprising accompaniment: specially crafted Butterbur seed tartare sauce. The seeds bring a unique fragrance and a subtle bitterness that, when infused into the rich tartare, perfectly balances the richness of the fish oil, elevating the overall depth and complexity of the flavors.

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#廚師發辦

池魚他他新鮮池魚肉質爽彈，油脂非常豐富，拌入了意大利蕃茜醬 (Italian Parsley Sauce)。清爽草本香氣與魚肉的油脂完美交織，相映成趣的平衡非常難忘！Fresh Shima Aji offers a crisp textur...
03/02/2026

池魚他他

新鮮池魚肉質爽彈，油脂非常豐富，拌入了意大利蕃茜醬 (Italian Parsley Sauce)。清爽草本香氣與魚肉的油脂完美交織，相映成趣的平衡非常難忘！

Fresh Shima Aji offers a crisp texture and exceptionally rich oils. It is tossed in a vibrant Italian Parsley Sauce (Salsa Verde), where the refreshing herbal aroma intertwines beautifully with the fish‘s natural fats. This delightful contrast creates a memorable balance that is truly captivating.

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🍣Sushi Ono 鮨野

📍中環士丹利街11號9樓
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11 Stanley Street, Stanley 11, 9th Floor
Hong Kong
852

Opening Hours

Monday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Tuesday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Wednesday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Thursday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Friday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
Saturday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:30

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