20/06/2024
《「夢YUME CUISINE」光榮結業》
過去五年，「夢YUME CUISINE」嚴選時令食材，由下酒菜、刺身、湯品、主菜到甜點，始終秉持着「春夏秋冬」食材與擺盤的懷石料理核心理念；我們注重擺盤，甚至負責人親自從日本訂造器皿，決心打造視覺與味覺兼具的當季懷石。
季節餐單的呈現絕非易事，需要「夢」團隊多次嘗試與籌備。客人們的正面評價使我們深信，即使以工餘時間鑽研食材搭配也是值得的。
面對激烈的價格競爭，我們更勇於在傳統懷石料理中融入西式和泰式元素，力求透過創意懷石在市場上突圍而出。然而，這些努力仍難以抗衡營運成本上漲。
正值租約期滿，「夢」團隊認為這是結束一個季節，迎接新夢想的光榮時刻。
誠邀您在月底前光臨，品味「夢」團隊最後呈獻的盛夏懷石，當中的「夏之海」，絕對不能錯過。
「夢YUME CUISINE」再次感謝您們一直以來的支持，相信在不久將來會再次相遇。
香港中環和安理1-3號德和大廈1樓101鋪
Rm.101, 1/F, Tak Woo House, 1-3 woo on lane, central, Hong Kong
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歡迎立即預定訂座，品嚐夢的用心制作和精緻的懷石料理。
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