廚魔名人坊

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🥢鄭錦富師傅連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》二星及一星殊榮，累計至今，個人已榮獲共20顆米芝蓮星星，彰顯其卓越不墜的烹飪實力
☎️ 電話訂座：9139 3200
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📍 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1102號舖
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09/09/2026

【富哥名廚食譜】不加一滴水！電飯煲焗「花雕飛天雞」🐔✨

花雕飛天雞係富哥嘅得意之作！用電飯煲就可以焗出濃郁酒香、嫩滑多汁嘅飛天雞！

💡 富哥秘訣
肉厚位置要搽多少少鹽（每斤雞約配 5.6g 鹽），蔥段墊底防燒焦，雞肚朝上放可以完美鎖住雞汁，雞胸肉熟得更均勻！

大家都不妨喺屋企挑戰下！👏想直接享受大師級手藝？歡迎蒞臨廚魔名人坊，一試富哥嘅星級美饌！🌟

🍴 廚魔名人坊
☎️ Tel: 9139 3200
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#鄭錦富 #隱世廚神 #廚魔名人坊

28/07/2026

【食神·百廚大戰】星廚鄭錦富「豉椒炒肚尖」食譜公開！✨

成日聽人講肚尖有幾爽口，但到底點整先至最惹味？星廚鄭錦富——富哥公開「豉椒炒肚尖」製作秘訣！😋👇

📝 食材
豬肚 4-6個、三色彩椒、洋蔥、豆椒、薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉
醃料：水蟹1隻（取蟹水）、糖4g、生粉12g
調味：鹽、糖、老抽各少許

👨‍🍳 做法
1️⃣ 豬肚用粗鹽搓洗乾淨，只切肚尖、清走筋膜油脂，切薄片狀
2️⃣ 肚尖落醃料（蟹水、糖、生粉）撈勻，醃味1小時
3️⃣ 彩椒去籽切件，洋蔥去外衣切件
4️⃣ 燒熱油鑊，下薑蓉、蒜蓉、乾蔥蓉及豆豉爆香，落彩椒、洋蔥同肚尖猛火快炒，落調味料兜勻就上得碟！🔥

💡 富哥秘訣
1個豬肚得1/6係肚尖，要4-6個先湊到一碟！最緊要火候要猛，先食到肚尖最極致嘅爽滑口感！💯想直接享受大師級手藝？歡迎蒞臨 #廚魔名人坊，品嘗富哥嘅星級美饌！🌟

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#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

24/07/2026

🦖【食神·百廚大戰】富哥震撼挑戰「鱷魚尾」！

富哥選取稀有食材鱷魚尾，挑戰一鱷三吃——鱷魚尾炆吉品鮑魚、綠柳冬筍炒鱷魚裙配酥炸鱷魚丸、川貝陳皮元肉燉鱷魚肉湯，明星組評委全票通過，3:0一致好評！👏

#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

24/07/2026

👨‍🍳 近距離睇廚神！「廚魔名人坊」野生捕獲富哥！✨

有煲開《食神·百廚大戰》嘅朋友，對隱世廚神富哥（鄭錦富師傅）絕對唔會陌生！😍 佢自創嘅神級名菜「燕窩釀鳳翼」同「豉椒炒肚尖」大獲好評！連 Jade 關心妍、詹瑞文（詹Sir）都嚟打卡！📸

💡富哥透露，成個7月份佢都會喺香港「廚魔名人坊」坐鎮！想品嚐隱世廚神嘅星級美饌🍴，甚至野生捕獲富哥？一定要約埋親戚朋友、吃貨飯友即刻 Book 枱喇！💨

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#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

24/07/2026

【富哥咕嚕肉點解係片狀？秘密大公開！✨】

當年富哥喺富豪林百欣嘅會館做私廚 👨‍🍳，有日家人突然到訪，富哥嚟唔切備料，冰箱裡只剩一塊凍肉。🥩

要極速解凍有咩辦法？富哥急中生智 💡，將嚿肉切成薄片！點知咁切法受熱面積變大，炸出嚟嘅外層仲要爆脆！家人品嘗後讚不絕口：「阿富做嘅咕嚕肉真係同人哋唔同，特別好食！」💯

呢個「意外」成就咗傳奇，富哥自此就一直用呢個方法整咕嚕肉！🔥想親身試吓呢道外酥內嫩嘅招牌富哥咕嚕肉？咁就一定要嚟廚魔名人坊啦！🥢

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#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

《食神·百廚大戰》鄭錦富同款美饌！👨‍🍳被劉濤老師大讚「食得美滋滋」😋、蔡昊老師大讚「好好食」🤤嘅星廚鄭錦富——富哥同款美饌等你黎品嚐！📸✨💥燕窩釀鳳翼：雞翼釀入用高湯煨到入晒味嘅官燕，炸到外皮金黃脆口、啖啖鎖汁，入面嘅燕窩綿滑細緻，係富哥...
15/07/2026

《食神·百廚大戰》鄭錦富同款美饌！👨‍🍳

被劉濤老師大讚「食得美滋滋」😋、蔡昊老師大讚「好好食」🤤嘅星廚鄭錦富——富哥同款美饌等你黎品嚐！📸✨

💥燕窩釀鳳翼：雞翼釀入用高湯煨到入晒味嘅官燕，炸到外皮金黃脆口、啖啖鎖汁，入面嘅燕窩綿滑細緻，係富哥多年米芝蓮星級功力嘅極致體現！
💥 豉椒炒肚尖：專門挑選豬肚最嫩滑嘅寸尖部位，薄切夠晒爽口，大火爆炒夠晒鑊氣，完全係刀工同火候嘅雙重炫技！

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08/07/2026

《食神·百廚大戰》燕窩釀鳳翼，製作方法公開！✨

富哥驚艷全場嘅參賽作品——「燕窩釀鳳翼」食譜大公開！💡 富哥獨家秘訣：特別選用官燕（金絲燕燕窩），燕絲夠晒纖長飽滿！浸足一晚之後，再用金華火腿、黃油老雞同瘦肉熬成嘅頂級高湯反覆煨煮。等燕窩瘋狂吸收晒高湯嘅精華同鮮味，啖啖都係精華，同鮮嫩嘅雞肉簡直係神級絕配！ 🤤💯

大師級嘅頂級功夫菜，大家都不妨喺屋企挑戰下！👏想直接享受大師級手藝？歡迎蒞臨 #廚魔名人坊，一試富哥嘅星級美饌！🌟

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#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

06/07/2026

「隱世廚神」鄭錦富成功晉級《食神·百廚大戰》！✨

恭喜富哥成功晉級《食神·百廚大戰》25強！🎉每一道星級美饌，都傾注咗富哥嘅匠心與堅持，完美演繹傳統粵菜嘅精妙。🔥下一賽段全新考驗即將來襲，一齊為富哥應援！本周三 12:30 優酷見👨‍🍳✨！

#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

02/07/2026

👨‍🍳【食神·百廚大戰】富哥名菜到底有幾好味？睇評委表情就知！😏

富哥主理嘅巧手名菜，《食神·百廚大戰》評委都紛紛認證！🍳歡迎大家蒞臨 廚魔名人坊，品嚐富哥星級美饌！🌟節目同款——「燕窩釀鳳翼」「豉椒炒肚尖」，現已同步呈獻。

#鄭錦富 #隱世廚神 #食神百廚大戰 #廚魔名人坊

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