¿Cuál es el horario de apertura?

Martes 12:00 - 22:00 Miércoles 12:00 - 22:00 Jueves 19:00 - 22:00 Viernes 12:00 - 22:00 Sábado 08:30 - 22:00 Domingo 08:30 - 18:00

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La Cucina di Borgo Rotondo

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Santa Catarina Pinula
La Cucina di Borgo Rotondo

Trajimos desde Italia los sabores tradicionales de varias regiones del país, sin alteraciones a las

Desde el 2007 servimos recetas tradicionales de varias regiones de Italia, sin modificaciones y elaboradas con productos artesanales, muchos producidos por nosotros mismos.

06/09/2026

🥕🥬🥣 Preguntar qué lleva un minestrone tiene muchas respuestas correctas. Y esa es precisamente su belleza. Esta sopa italiana nació de la cocina doméstica y de temporada: cocinar con los vegetales disponibles, aprovecharlos y permitir que el territorio determine el plato.

Por eso el minestrone de una familia nunca será exactamente igual al de otra. Y tampoco tiene por qué serlo. En Borgo nos identificamos con esa forma de cocinar. Sopa de verduras, tagliatelle frescas, queso Parmigiano, paciencia y oficio. 🥣🌿

🍷✨Si deseas probar esta especialidad durante el fin de semana, recuerda reservar al 📞 5709-1441. Los platos más apreciados suelen agotarse primero. 🍽✨

01/09/2026

👩‍🍳👨‍🍳🍽️ Esta foto no nos requirió mayor ciencia. En Borgo realmente siempre comemos juntos. Entre preparaciones, comandas, platos que salen y mesas que llegan, existe un momento cotidiano en el que el staff hace algo muy sencillo: compartir un plato rico con el mismo amor que los de los clientes. No hay montaje especial. No hay una mesa preparada para Instagram. Hay compañeros disfrutando en comunidad una buena comida antes de volver al trabajo. 🍝❤️

Recuerda reservar al 📞 5709-1441.

25/08/2026

🐟🍝 Hay platos que nos remiten a nuestras raíces. El spaghetti con atún, que lleva queso Parmigiano, pertenece a esa cocina cotidiana que muchos en Bologna recuerdan como un ritual familiar relacionado a los viernes festivos y al ayuno de cuaresma católica. Como un ritual, no busca impresionar; busca acompañar.

Como una costumbre popular que acerca la entretierra al mar, el atún conservado en aceite de oliva extra virgen, fantástico por su sabor y consistencia, era la base de este plato que Guido, el abuelo de Alessandra, preparaba con gran devoción los viernes. En Borgo celebramos esa cocina doméstica que rara vez aparece en los libros, pero que vive en la memoria de las familias. Porque la significancia de una comida muchas veces no está en la ocasión especial, sino en la tranquilidad de sentirse en casa.

Buon appetito. 🇮🇹 🍷✨ Recuerda reservar al 📞 5709-1441.

19/08/2026

antipasto inspirado en el verano italiano 🍅🧀 Antes de cualquier gran comida existe un pequeño gesto de hospitalidad. Nuestra nueva entrada de mozzarella gigante hecha por nuestras manos con fermentos naturales y sin conservantes, prosciutto fresco, albahaca, arúgula y coloridos tomates Heirloom orgánicos representa esa bienvenida.

En Italia existe una idea muy sencilla: cuando los ingredientes son buenos, el cocinero debe intervenir lo menos posible. Nosotros intentamos vivir bajo esa filosofía todos los días. Porque la significancia también consiste en saber cuándo dejar que la
naturaleza haga su parte.

🌿 Para reservaciones o pedidos escríbenos por WhatsApp o llámanos al 5709-1441 📞

14/08/2026

🍕🤍 Hay pizzas que conquistan por lo que tienen. Otras, por lo que deciden no tener. Nuestra Pizza Fornarina Bianca prescinde del tomate para permitir que el prosciutto, la mozzarella y el Parmigiano dialoguen entre sí con contrastes carismáticos de texturas y sabores.

🍷✨Si deseas probar esta especialidad durante el fin de semana, recuerda reservar al 📞 5709-1441. Los platos más apreciados suelen agotarse primero. 🍽️✨

09/08/2026

Cada temporada tiene un lenguaje propio. En Borgo no elegimos los ingredientes únicamente por su calidad, sino por la historia que traen consigo.

Durante agosto y septiembre llegan a nuestra cocina los hongos porcini recogidos en los bosques del Volcán Tajumulco, un ingrediente que nos emociona porque demuestra que las mejores tradiciones también pueden dialogar con el territorio que hoy llamamos hogar. 🍄🇮🇹🇬🇹

Los martes o miércoles son los días más recomendables para encontrar una mesa tranquila y tener el tiempo suficiente para disfrutar tu experiencia. 🇮🇹✨
Recuerda reservar al 📞 5709-1441

06/08/2026

🌽🥘 La polenta nunca fue un plato de lujo. Y precisamente por eso terminó convirtiéndose en un símbolo de la cocina italiana. Nació para alimentar campesinos, familias y viajeros durante generaciones.

Hoy sigue recordándonos que el verdadero valor de una receta no está en su complejidad, sino en la memoria que conserva. Nuestra Polenta con ragù continúa esa tradición: maíz cocido lentamente hasta alcanzar una textura sedosa y un ragù preparado con paciencia, respetando el tiempo que cada ingrediente necesita. 🍷

Para reservaciones o pedidos escríbenos por WhatsApp o llámanos al 5709-1441 📞

25/07/2026

🍷🌿 Hay recetas que nacieron para demostrar que la elegancia no necesita complicarse. Nuestra Scaloppine de res o pollo al vino blanco y salvia con puré es una de ellas. El vino aporta profundidad, la salvia perfume y el puré la suavidad que une todo. Un plato especial que recuerda las mesas familiares del norte de Italia, donde la sofisticación siempre estuvo más cerca de la técnica que de la ostentación.

Che bontà, dirían algunos después del primer bocado. Nosotros preferimos dejar que el plato lo explique. Si deseas probar esta especialidad durante el fin de semana, recuerda reservar al 📞 5709-1441. Los platos más apreciados suelen agotarse primero. 🍽️✨

19/07/2026

❤️🇮🇹 Hoy queremos aprovechar este espacio para agradecer. Gracias a quienes nos visitan por primera vez. Gracias a quienes regresan una y otra vez. Gracias a quienes reservan con anticipación, celebran momentos importantes con nosotros o simplemente encuentran aquí una dulzura para compartir.

Borgo existe porque ustedes le dan vida. Grazie di cuore. La historia continúa escribiéndose plato a plato, mesa a mesa, conversación a conversación. 🍝✨

13/07/2026

🥒🍝 A veces la cocina italiana sorprende precisamente porque no intenta sorprender. Nuestros Fusilli con zucchine nacen de ingredientes sencillos que encuentran armonía cuando se respetan sus tiempos y su naturaleza. Las zucchine aportan frescura, la pasta hecha con cuidado aporta estructura, y el resultado es un plato que parece ligero pero deja huella. Quanto basta, dirían muchas nonnas italianas: lo necesario, nada más.

Recuerda que en el Borgo contamos con platos vegetarianos y sus respectivas alternativas veganas, para tus necesidades más puntuales. 🌿☀️ Solo pregúntanos.

Dirección

Calle Llanos De Lechuga
Santa Catarina Pinula

Horario de apertura

Martes	12:00 - 22:00
Miércoles	12:00 - 22:00
Jueves	19:00 - 22:00
Viernes	12:00 - 22:00
Sábado	08:30 - 22:00
Domingo	08:30 - 18:00

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