Restaurante Bar Olla Poderida

La Olla Poderida es un guiso de la cocina española, conocido desde la edad media del siglo VI y XV; su nombre procede de la Olla Poderida, Poderida es el sentido de Olla de los poderosos o bien refiriéndose a los ingredientes suculentos y poderosos que lleva por aquellos días, este maravilloso plato, que solo los pudientes podían deleitar

Sus ingredientes principales son:
Plubias rojas, carnes, chorizos y hortalizas. Aquel platanazo que está más adelante vahando me parece que es Olla Poderida, que por la diversidad de cosas que en tales Ollas Poderida hay, no podre dejar de topar con alguna que me sea de gusto y provecho..>>

En el 2004 se publicó el libro "Recetas de Leyenda, las mejores recetas de la historia" de Mikel Corchera, sobre el origen de la "Olla Poderida" nos cuenta: Esta receta dice que proviene de los judíos españoles del siglo XV. La idea era cocinar algo muy caliente poco a poco la noche del viernes para poder comerlo en Sabbath. Hay autores que denominan a este cosido la comunión de legumbres, carnes y hortalizas. El escritor del siglo de oro denominado Calderón de la Barca, describe a la olla Poderida como la "Princesa de los cosidos", siendo el más emblemático de la época.