La Buena Mesa Chez Regis Lacombe

Regis Lacombe nació el 3 de marzo de 1961 en Le Havre, Francia. Heredó de su abuela la atracción por la cocina y desde muy joven se sintió atraído por la diversidad cultural, por lo que comenzó a viajar para ampliar sus conocimientos culinarios y profesionales. Habla francés, inglés y español y ha sido reconocido como uno de los mejores chef del mundo por la AAA en Estados Unidos. Sólo en México ha trabajado por más de 24 años y en 1996 recibió en ese país el reconocimiento al Chef del Año; en 1998 se hizo miembro de la Academia Culinaria de Francia y en 2001 fue Presidente de Honor de dicha entidad en México, América Central y El Caribe. De 2001 a 2006, ganó el primer lugar en el concurso ABASTUR de cocina; en 2007 recibió el premio de Chef The American Academy Hospitality Sciences. Con más de 30 años de experiencia, Regis Lacombe ha trabajado en reconocidas empresas hoteleras como el Four Seasons, Ritz Carlton, Grand Velas, a cargo de más de 20 restaurantes con conceptos como asiático, francés, mexicano, italiano y latino. Además, es socio fundador del Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano, campus México y Puerto Vallarta y del Centro Universitario Gastronómico del Caribe en Cancún, Quintana Roo, México.