L'Aperó

21/05/2026

PIZZA DE LA SEMANA x (pizzaiolo ) 🫶🏼

Una jugosita, savory con toque fresco pizza.
Ingredientes: base de tomate, mozzarella, aros de cebolla, pastrami, tomatitos confitados, chutney verde.

* Recomendamos disfrutarla con un vino natural. Pregunta por el copeo del día *

14/05/2026

PIZZA DE LA SEMANA x ❤️‍🔥

07/05/2026

PIZZA DE LA SEMANA:

* Mozza
* Arúgula
* Prossciutto
* Pecanas garapiñadas
* Parmesano rallado
* Miel picante 🌶️

07/05/2026

22/04/2026

PIZZA + VINO DE LA SEMANA:

CEPA CABERNET FRANC, CHENIN, PINEAU D’AUNIS
Notas: Un bello equilibrio entre la fruta y los taninos. Es una búsqueda de la pureza de las frutas según los principios del Sr. Jules Chauvet, un vino « Puro Origen » sin aditivos químicos.

21/04/2026

❤️

21/04/2026

Nuevo horario.
Hemos extendido nuestro servicio viernes y sábado hasta las 10:00 P.M. 🔥

16/04/2026

Estuvimos en Río de Janeiro, por tercer año consecutivo, en la premiación de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica, qué gran honor. En esta edición 2026 ocupamos el puesto 37.

Lo recibimos con mucha gratitud.
Porque detrás de ese número hay manos, fuego, tiempo y un equipo que todos los días sostiene este lugar con oficio y cariño. L’Aperó es posible gracias a las personas que hacen que este proyecto funcione. Gracias equipo.

También lo sentimos como un abrazo compartido entre los amigos y colegas pizzaiolos/as de Guatemala y de Latinoamérica, desde distintos rincones, están elevando este oficio con dedicación y amor.

Y a cada persona que se ha sentado en nuestra mesa, que ha compartido una pizza, una conversación, un momento. Gracias, ustedes también son parte de este camino.

Gracias a los proveedores, su trabajo en la tierra es nuestro corazón, nos impulsa a seguir haciendo lo que nos gusta: aprender, compartir y crecer juntos.

Gracias por estar, por creer, por celebrar.

15/04/2026

PIZZA DE LA SEMANA x

Esta semana viene con fuego.

Base de tomate y queso suizo fundido, pierna de cerdo en BBQ de chiles —ahumada, intensa y jugosa—.
Se equilibra con arúgula fresca y una salsa de mango con jalapeños encurtidos que aporta dulzor, acidez y ese picante que se queda justo donde debe ❤️‍🔥

Te recomendamos probar la Pizza de la Semana con una copa o una botella de vino natural.
Pregunta por la recomendación o la copa del día.

19/03/2026

La cotidianidad.
Proceso y fermentos.
Madre masa. Vinos libre.
Algunos momentos en 🫶🏻