Η οικογένεια του Οικονόμου Παναγιώτη, αφοσιωμένη στην Ελληνική κουζίνα, από το 1971, καθημερινά και ανελλιπώς, προσφέρει γευστικούς μεζέδες, μαγειρεμένα φαγητά, ελληνικά κρέατα στη σχάρα, φρέσκα ψάρια καθώς και πίτσες με μεράκι και αγνά υλικά.
Πιστεύουμε, ότι η Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι υγιεινή και απολαυστική, έχουμε συνδέσει την εστίαση με την ζωή μας, απόδειξη τα 40+ χρόνια συνεχούς μαγειρέματος…
…οι παππούδες φύγανε, ήρθανε εγγόνια, ο κυρ-Παναγιώτης και η κυρά-Ειρήνη όμως εδώ…χρόνια τώρα!
…«καλό μαγειρεμένο φαγητό μόνο στον Πλάτανο θα φας!»
…«καλοψημένο φρέσκο ψάρι μόνο στον Πλάτανο θα φας!»
…«μπριζόλα, τέτοια, μόνο στον Πλάτανο θα φας!»
…αυτό θα ακούγατε πριν χρόνια, αν ψάχνατε για φαγητό στην Γερακινή.
Έτσι λοιπόν ‘αναβαθμιστήκαμε’ και ο παλιός Πλάτανος πέρασε στην ιστορία,
έγινε «Γερακινιώτικο Στέκι», μεταφερθήκαμε λίγα μέτρα από το Πλατάνι μας… προσθέσαμε καφέ και παγωτό σε συνδυασμό με την υπέροχη θέα της θάλασσας και… να ‘μαστε !!
Ο σεφ προτείνει:
-από τα θαλασσινά μας, θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πικάντικα… μύδια σαγανάκι, όπως μόνο ο κυρ Παναγιώτης μπορεί να μαγειρέψει!! Καλαμαράκια τηγανητά που η ποσότητα αλλά και η ποιότητα θα σας μείνουν αξέχαστα…
-στα κρεατικά μας, παράλειψη θα είναι να μην γευτείτε μπιφτέκι στη σχάρα με κιμά μοσχαρίσιο και συνταγή που αφήνει μόνο καλές εντυπώσεις, επίσης γύρο χειροποίητο με πατατούλες τηγανιτές.
-ριγανάτο, μαγειρεμένο από χοιρινό διαλεγμένο κρέας, με την συνταγή του πρωτομάστορα γερο-Νικόλα, ακόμη μουσακά και παστίτσιο «χτισμένα» έτσι που μόνο ο κυρ-Παναγιώτης 43 χρόνια τώρα φτιάχνει.
-πίτσα με χειροποίητο ζυμάρι που καθημερινά ζυμώνουμε και την ώρα της παραγγελίας ανοίγουμε για να σας σερβίρουμε την «38άρα» μας!!!!
Σας προτείνουμε γεύσεις δυνατές, που μέσα στα χρόνια, έχουν μείνει και μας έχουν στιγματίσει σαν μαγαζί …βέβαια όλα τα παραπάνω, είναι μερικά από τα πολλά μας φαγητά που κρύβει η συνέχεια…!!
Ευχαριστούμε για την προτίμησή σας και σας ευχόμαστε Καλή όρεξη!!
Στις σαλάτες μας βάζουμε ελαιόλαδο και στο τηγάνι ηλιέλαιο, μαγειρεύουμε με αγνό ελαιόλαδο.
Υπεύθυνος: Οικονόμου Ν. Παναγιώτης
