Twitter : https://twitter.com/Prigipos_
TripAdvisor: http://ow.ly/CUUJQ
FourSquare: http://ow.ly/Dk1fJ
Pinterest :http://gr.pinterest.com/prigipos/
H ιστορία μας!
Καφενείο ενός Τούρκου 19°ς αιώνας-1925
Στα τέλη τον 19°" αιώνα στην περιοχή που σήμερα βρίσκεται το καφενείο μας, κτίστηκε το Ισλαχανέ, ένα οικοτροφείο πού μεριμνούσε για τη σίτιση και την εκπαίδευση των ορφανών. Το ίδρυμα περιλάμβανε τζαμί, χαμάμ, τονρμπέ (μαυσωλείο), χώρο στέγασης των ορφανών, σχολείο (το μετέπειτα 3° Γυμνάσιο Αρρένων) και την Τεχνική Σχολή Χαμιντιέ (μετέπειτα
εργαστήριο χαλυβουργίας Αξιλιθιώτη). Ανήκε ως κοινωφελές ίδρυμα, στη Μουσουλμανική Κοινότητα της Θεσσαλονίκης. Κατά μήκος της οδού Αποστόλου Παύλου (τότε Islahane Sokagι)το ίδρυμα διατηρούσε μια σειρά μικρών οικημάτων πού τα ενοικίαζε ως καταστήματα, προκειμένου να έχει έσοδα για τις δράσεις τον.
Στο χώρο που σήμερα είναι το καφενείο μας, υπήρχε ένα μακρόστενο κατάστημα που λειτουργούσε ως καφενείο. Με την ανταλλαγή των πληθυσμών 1922-25, η Θεσσαλονίκη εκκενώθηκε από την μουσουλμανική κοινότητα και γέμισε πρόσφυγες από την Μικρά Ασία και τον Πόντο.
Όλη η περιούσία των Μουσουλμάνων περιήλθε στην κατοχή τον ελληνικού κράτους, συμπεριλαμβανομένου και τον Ισλαχανέ.
Καφενείο Ελπίς ή Καφενείο τον Καραμανλή παλιό οίκημα 1927-1963.
Το 1927 κατέφθασαν μετά την απελευθέρωσή τους ως αιχμάλωτοι, από την Μικρά Ασία
ο Μιχάλης και ο Κωνσταντίνος Λονκίδης, δύο αδέλφια με καταγωγή από τα Κούλα της
επαρχίας Μανισάς και τα Σύλλατα της Καππαδοκίας. Αγόρασαν το οίκημα επί της οδού
Αποστόλου Παύλου 56 (σήμερα 22) και άνοιξαν το Καφενείο η Ελπίς στη θέση του προαναφερόμενου, το οποίο έμεινε γνωστό ως Καφενείο τον Καραμανλή
εξαιτίας της καταγωγής των ιδρυτών.
Το 1963 το παλιό οίκημα δόθηκε σε εργολάβο ως αντιπαροχή.
Καφενείο τον Καραμανλή 1964-1975 Άρχισε την λειτουργία τον στην νέα οικοδομή της Αποστόλου Παύλου 22 το καφενείο.
Ο Μιχάλης και ο Κωνσταντίνος συνταξιοδοτήθηκαν και συνέχισε ο γιός τον Μιχάλη,Πλάτων έως το 1975 περίπου.
1975-1992
Ο Πλάτων νοίκιασε το καφενείο πον άλλαξε διαδοχικά ονόματα (Καφενείο τον Θωμά, Καφενείο Τζόρνταν), μέχρι τον Δεκέμβριο του 1992. Τότε ο Νίκος Δασκαλόπονλος, ο Κώστας Ντινούδης και ο Γιώργος Τσαναξίδης νοικιάζουν τον χώρο. Το καλοκαίρι του 1993 κλείνει το παλιό Καφενείο για να ανακαινισθεί.
Καφενείο «Η Πρίγκηπος» 1993-Στις 10 Οκτωβρίου 1993 ανοίγει η Πρίγκηπος και γίνεται σημείο αναφοράς για την πόλη της Θεσσαλονίκης.
Το 2003 εισέρχονται στην επιχείρηση ο Γιώργος Καραποστόλης
και ο Κωνσταντίνος Λουκίδης, εγγονός τον Μιχάλη. Σε διακόσμηση τον Δημήτρη Σαχπάζη, που χαρακτηρίζεται από στοιχεία παλιού κοσμοπολίτικου παραδοσιακού καφενείου της Ανατολής. Οι καθρέπτες, το ξύλο, το γυαλί και ο μπρούντζος κυριαρχούν ως στοιχεία της διακόσμησης. Η γωνιά τον ναργιλέ με την τοιχογραφία τον Μπλέ Τζαμιού, η ύπαρξη τον γυαλιού στα εσωτερικά χωρίσματα, οι χρωματισμοί και οι γύψινες διακοσμήσεις ο φωτισμός και το χειροποίητο χαλί είναι τα στοιχεία της διακόσμησης πον δεσπόζουν στο καφενείο. Η περίτεχνη διακοσμητική ταινία που βρίσκεται πάνω από την κεντρική είσοδο, αλλά και στη μετώπη τον μπαρ, προστέθηκε το 2002. Αυτά τα στοιχεία σε συνδυασμό με την επίπλωση τον μπαρ, την μετώπη που προστέθηκε το 2007, καθώς και η επίπλωση στο σαλόνι μας, επιδίδουν στην αισθητική τον καφενείου τα στοιχεία που μπλέκουν την Ανατολή και τη Δύση. Από ένα καφέ της Βιέννης η σκέψη μας πηγαίνει σε καφενείο της Πόλης ή της Σμύρνης.
Σταθερά προσηλωμένοι στην ποιότητα της παροχής υπηρεσιών, στην προσφορά παραδοσιακού ελληνικού καφέ, γλυκισμάτων, εδεσμάτων, προσπαθήσαμε να φέρουμε μια καινούρια τάση, όσον αφορά στην σύγχρονη αντίληψη για τα καφενεία.
Εδώ και δέκα χρόνια διευρύναμε τον κατάλογο των μπυρών μας, και συνεχώς δοκιμάζουμε νέες εισαγωγές με σκοπό να κάνουμε γνωστές νέες γεύσεις και ιδιαίτερους ζύθους που παράγονται στην Ευρώπη και την Ελλάδα. 'Όλα αυτά, σε συνδυασμό με την προσπάθειά μας να ανανεώνουμε τα πιάτα μας, αλλά και να στηρίζουμε, όσο αυτό είναι δυνατόν προϊόντα με ονομασία προέλευσης από την Ελλάδα. Από το 1993 ξεκινήσαμε και συνεχίζουμε χάρη στη δική σας στήριξη...
Οι προσπάθειες τον Γιώργου Παπανδρέου από το 2009 να μας βάλει λουκέτο, καθώς και τον Αντώνη Σαμαρά από το 2012, απέβησαν άκαρπες. Σε πείσμα των καιρών θα είμαστε κοντά σας για τουλάχιστον ακόμα 21 χρόνια, αφού τόσο περίπου θέλει ο πρώτος από εμάς να πάρει σύνταξη.
