Olympos Naoussa

Olympos Naoussa Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Olympos Naoussa, Restaurant, Thessaloníki.

A beacon of Thessaloniki's bourgeoisie and a meeting point of international gastronomy for decades, Olympos Naoussa enters a new era with Dimitris Tassioulas in charge of its kitchen, who has created a Greek urban cuisine experience.

Ιώδιο: Δύο τραγανές μπουκιές από τη θάλασσα.Μαγιάτικο καπνισμένο σε κάρβουνο κερασιάς. Μαγιονέζα ταραμά. Γαύρος μαρινάτο...
23/09/2026

Ιώδιο: Δύο τραγανές μπουκιές από τη θάλασσα.

Μαγιάτικο καπνισμένο σε κάρβουνο κερασιάς. Μαγιονέζα ταραμά. Γαύρος μαρινάτος. Κρέμα καπνιστής πατάτας. Τηγανητή κάπαρη. Πίκλες μήλου.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

21/09/2026

Υπάρχουν πιάτα που γίνονται σημείο αναφοράς. Πιάτα που κρατούν μέσα τους την ταυτότητα ενός τόπου και μεταφέρουν μια ιστορία μέσα στον χρόνο.

Μπακαλιάρος Αγιορείτικος. Φρέσκος μπακαλιάρος. Κολοκυθάκια baby. Βουτυράτη σάλτσα από τα μάγουλά του. Κρεμμύδι. Μάραθος.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

Ετοιμασίες στη σάλα μας.Σας περιμένουμε!Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715. ...
18/09/2026

Ετοιμασίες στη σάλα μας.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

16/09/2026

Η Θεσσαλονικιώτικη γαστρονομία αποτελεί σταθερή πηγή έμπνευσης για τον σεφ μας, Δημήτρη Τασιούλα.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

Υπάρχουν πολλά μέρη που μπορεί να αγαπήσει κανείς. Λίγα, όμως, έχουν τη δύναμη να κρατούν μέσα τους στιγμές.Στο στρωμένο...
14/09/2026

Υπάρχουν πολλά μέρη που μπορεί να αγαπήσει κανείς. Λίγα, όμως, έχουν τη δύναμη να κρατούν μέσα τους στιγμές.

Στο στρωμένο τραπέζι υπάρχει κάτι αρχέγονο. Μια σιωπηλή πρόσκληση για συνάντηση, για μοίρασμα, για ιστορίες που γεννιούνται ανάμεσα σε ανθρώπους. Εκεί όπου οι γεύσεις συναντούν τις αναμνήσεις, οι συζητήσεις κρατούν λίγο περισσότερο και οι στιγμές αποκτούν τη δική τους αξία.

Ίσως γιατί η πραγματική αξία ενός τραπεζιού δεν βρίσκεται μόνο σε όσα βρίσκονται πάνω του, αλλά κυρίως σε όλα όσα συμβαίνουν γύρω του.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

11/09/2026

Ο σεφ μας δεν κρατάει μυστικά.

Οι εμπειρίες που αξίζει να ανακαλύψει κανείς, είναι αυτές που πρέπει να μοιράζεται, συνηθίζει να λέει.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

«Η Θεσσαλονίκη έχει fine dining. Απλώς ντρεπόμαστε να το πούμε». 🗣️Αυτή είναι η άποψή του και μας εξηγεί αυτό ακριβώς πο...
10/09/2026

«Η Θεσσαλονίκη έχει fine dining. Απλώς ντρεπόμαστε να το πούμε». 🗣️

Αυτή είναι η άποψή του και μας εξηγεί αυτό ακριβώς που έχει στο μυαλό του.

Η συζήτηση με τον Δημήτρη Τασιούλα βέβαια αρχίζει από έναν μουσακά που παραμένει μουσακάς και φτάνει μέχρι τη Χώρα των Βάσκων, τη Σμύρνη και την Ούρλα.

Γιατί ο σεφ επιστρέφει στο παράδειγμα των Βάσκων όταν μιλά για το γαστρονομικό μέλλον της Θεσσαλονίκης; Και τι αναγνώρισε στη Σμύρνη και την Ούρλα που η δική μας πόλη δυσκολεύεται ακόμη να πει για τον εαυτό της;

Στο Όλυμπος Νάουσα, ο executive chef μάς μίλησε για τον Michelin Guide, τη σύγχρονη εκδοχή της αστικής κουζίνας και το κοινό σχέδιο που χρειάζεται η πόλη.

Στη Χώρα των Βάσκων βλέπει ένα ολόκληρο οικοσύστημα που ένωσε την εκπαίδευση, την έρευνα, την παραγωγή, τον πολιτισμό και τον τουρισμό. Στη Σμύρνη, ένα μεγάλο τραπέζι ντόπιων που γιόρταζαν μαζί, τού έδειξε πώς η αστική κουζίνα παραμένει ζωντανό μέρος της καθημερινότητας.

Πώς συναντιούνται όλα αυτά στη Θεσσαλονίκη; Και ποια θέση μπορούν να έχουν σε αυτή τη διαδρομή η μπουγάτσα, το street food, η ταβέρνα και το fine dining; Γιατί η καλή πρώτη ύλη μόνο, πλέον δεν αρκεί;

Και τι είναι τελικά το θεσσαλωνικιώτικο fine dining για τον Δημήτρη;

Ποια είναι η πρόκληση που βλέπει ο Δημήτρης για την πόλη: να δημιουργήσει μεγαλύτερη αξία, κρατώντας τους κατοίκους της μέσα στην καθημερινή ζωή και στα τραπέζια της. Ο επισκέπτης έρχεται εδώ για να ζήσει την τοπικότητα. Και, όπως λέει, «αν δεν υπάρχουν ντόπιοι, δεν έρχεται να ζήσει τίποτα».

Διάβασε ολόκληρη τη συνέντευξη στο FineBeing.gr.
Link στο bio. 🍽️

Δημητρης τασιουλας olympos_naoussa

Η εμβληματική μας σάλα, μοναδική σε κάθε λεπτομέρειά της, αφηγείται τη δική της ιστορία μέσα από την αρχιτεκτονική, την ...
09/09/2026

Η εμβληματική μας σάλα, μοναδική σε κάθε λεπτομέρειά της, αφηγείται τη δική της ιστορία μέσα από την αρχιτεκτονική, την αισθητική και την ατμόσφαιρά της.

Σας περιμένουμε!

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

07/09/2026

Κάθε τραπέζι μια αφορμή για ένα γαστρονομικό ταξίδι.

Σας περιμένουμε.

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

Κοντοσούβλι γιαουρτλού.Μαύρος χοίρος. Καραμελωμένα λαχανικά. Καπνιστό γιαούρτι.Σας περιμένουμε.Κλείστε το τραπέζι σας στ...
04/09/2026

Κοντοσούβλι γιαουρτλού.

Μαύρος χοίρος. Καραμελωμένα λαχανικά. Καπνιστό γιαούρτι.

Σας περιμένουμε.

Κλείστε το τραπέζι σας στο www.olymposnaoussa.gr ή καλέστε στο +30 2310 275715.

Address

Thessaloníki
54624

Telephone

+302310275715

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Olympos Naoussa posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Olympos Naoussa:

Shortcuts

Share

Category