19/06/2024
Το «μπλε τυρί» της Τήνου είναι για όσους το δοκιμάζουν μια γευστική αποκάλυψη. Έχει ώριμη γεύση και ανάλογα με την ωρίμασή του αποχρώσεις από κίτρινη ώχρα και πορτοκαλί μέχρι μπλε, πράσινο και σκούρο κόκκινο.Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται κολοκύθα, με χρήση κυρίως διακοσμητική, που από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιούνταν και ως σκεύος μεταφοράς.